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給寶寶做輔食，加核桃油有啥用沒？一定要加嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月27日 08:44

經(jīng)常有爸媽問，說給小孩做輔食，不知道要不要加油，加哪種油好，聽說核桃油不錯(cuò)，但是又聽到關(guān)于核桃油含塑化劑等負(fù)面新聞，想知道核桃油到底安不安全，營不營養(yǎng)，有沒有必要給寶寶吃......

說到這個(gè)塑化劑的問題，可能很多人聽過拉杜藍(lán)喬核桃油代理商主動(dòng)披露含塑化劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)殘留的事件。不少人聞塑化劑而色變，更何況是懷疑被添加到寶寶的食物中去。那么，核桃油真的不安全了嗎？寶寶吃核桃油有什么好處？寶寶一定要吃核桃油嗎？有沒有其他可以替代的食品？今天給大家說一說。

塑化劑究竟是什么？

顧名思義，就是一類增加塑料的彈性的添加劑，可以讓塑料更加耐用。

塑化劑中最常見的類別就是報(bào)道里提到的“鄰苯二甲酸酯類”了，常見的比如DEHP、DINP。

塑化劑對(duì)人體有害嗎？

從對(duì)人體健康的角度，塑化劑的確不是什么好東西。

動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)長期大量攝入DEHP和DINP，會(huì)產(chǎn)生內(nèi)分泌干擾作用，可造成生殖和生育障礙，并能誘發(fā)動(dòng)物肝癌。

不過，目前并沒有有關(guān)經(jīng)膳食攝入鄰苯二甲酸酯類的塑化劑對(duì)人類生殖功能影響的研究，也沒有充分證據(jù)證明這類塑化劑會(huì)令人類患癌。

寶寶吃了被DEHP污染的核桃油會(huì)影響健康嗎？

寶寶吃了被DEHP污染的核桃油是否會(huì)影響健康，取決于核桃油中DEHP的含量、吃核桃油的量和時(shí)間長短等因素。

根據(jù)該核桃油官方微博提供的檢測(cè)報(bào)告，是有些核桃油樣品中DEHP含量超出國家標(biāo)準(zhǔn)《食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 9685-2016）中規(guī)定的，最大允許量1.5毫克/公斤。

不過，嬰兒輔食每天正常用油，并不會(huì)超過每天DEHP的限量值，因此寶媽們不必過分擔(dān)心。

核桃油對(duì)寶寶有什么好處嗎？

核桃油是采用核桃仁為原料制成的油脂，含有豐富的亞油酸和α-亞麻酸，分別占總脂肪的50%-69%、6.5%-18%，特別是α-亞麻酸，在人體內(nèi)可部分轉(zhuǎn)化為DHA。

DHA又是什么呢？DHA是大腦中最豐富的長鏈多不飽和脂肪酸之一，也是視網(wǎng)膜光受體中最豐富的多不飽和脂肪酸。

機(jī)體缺乏DHA會(huì)影響細(xì)胞膜穩(wěn)定性和神經(jīng)遞質(zhì)傳遞。

特別是對(duì)于嬰幼兒來說，因?yàn)樗麄冏陨砗铣蒁HA的能力有限，如果缺乏DHA會(huì)影響大腦和視力的發(fā)育及其功能。

也就是說，補(bǔ)充DHA對(duì)嬰兒早期神經(jīng)和視覺功能發(fā)育是有益的。

所以一般會(huì)推薦寶寶添加輔食后，加入適量的富含α-亞麻酸的油脂，比如亞麻籽油、紫蘇子油、核桃油。

如此看來，核桃油確實(shí)可作為嬰兒輔食中添加的食用油選擇之一。

寶寶補(bǔ)充DHA一定得吃核桃油嗎？

不是的。

像亞麻籽油、紫蘇子油因?yàn)楹笑?亞麻酸，因此也可以選擇。

另外，因?yàn)楹颂矣椭笑?亞麻酸變成DHA的轉(zhuǎn)化效率比較低，如果想更高效補(bǔ)充DHA，不妨直接通過膳食攝取，或者選擇DHA補(bǔ)充劑。

通過膳食來補(bǔ)充DHA是首選。例如吃魚，攝取到的不僅僅是DHA，還有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅等多種營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素對(duì)寶寶的健康成長都是有益的。

那么，可以吃哪些魚來攝取DHA呢？例如淡水魚中的鱸魚、鰱魚，鯰魚、河鰻等；海水魚中的秋刀魚、帶魚、黃花魚、沙丁魚、三文魚、海鰻等都是不錯(cuò)的選擇。

當(dāng)然，除了富脂魚類之外，蝦、蟹、貝類等食物中也含有較多的DHA。對(duì)于不喜歡吃魚的寶寶，也可以適當(dāng)選擇蝦、貝殼類這類食物。

《中國孕產(chǎn)婦及嬰幼兒補(bǔ)充 DHA 的專家共識(shí)》中建議，如果膳食不能滿足推薦的DHA攝入量，宜個(gè)性化調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)；如果調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)后仍不能達(dá)到推薦攝入量，可應(yīng)用DHA補(bǔ)充劑。

常見含DHA的補(bǔ)充劑，如魚油、海藻油，寶媽們可以根據(jù)寶寶實(shí)際情況進(jìn)行選擇。

由此可見，究竟是要選擇膳食還是補(bǔ)充劑來攝取DHA，完全取決于個(gè)人實(shí)際情況。

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