日本人的長壽秘訣：少油烹飪
如果你問世界上哪個國家的人最長壽，很多人會毫不猶豫地回答“日本”。日本人的壽命之所以高，除了納豆、海魚、味噌湯等食物外，他們的“無油”烹飪習(xí)慣也是一個重要因素。

日本料理的烹飪方式大多以烤、生拌、佃煮為主，用油量非常少。日本人的飲食文化更加尊重食物本身的味道，盡量避免爆炒等破壞食物營養(yǎng)和味道的方式。他們的傳統(tǒng)飲食以魚類和蔬菜為中心，攝油量少，這樣能夠防止能量的過分吸收。

生魚片、生雞蛋拌飯、生拌蔬菜等都是為了保存食物的本味?？赡苷驗檫@樣，很多人對日本料理的第一印象都是“寡淡無味”。

其實，這種少油烹飪的方式不僅健康，還能讓人更好地品味食物的自然美味。

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