清朝嘉慶初年（1796年），福鼎用菜茶的壯芽為原料，創(chuàng)制了白毫銀針。白毫銀針鮮葉原料都是茶芽，干茶形狀似針，色白如銀。有“茶中美女”“茶王”的美稱(chēng)。這篇文章主要帶大家解讀白毫銀針的功效與作用，以及介紹白毫銀針泡法。

制作工藝

白毫銀針制作過(guò)程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序。

最佳產(chǎn)地

福建省福鼎市、政和縣。

中國(guó)福鼎市素有“中國(guó)白茶 之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)，其屬于亞熱 帶季風(fēng)氣候，雨量充足，環(huán) 境優(yōu)美，適合茶葉的生長(zhǎng)， 其中的政和縣屬于福建省南 平市，也屬亞熱帶季風(fēng)氣候， 土壤肥沃，適合茶葉生長(zhǎng)。

鑒別要點(diǎn)

滿(mǎn)披白毫，形狀似針。

荼葉風(fēng)味

干茶：白毫銀針外形芽頭肥壯，挺 直/茸毛厚，色澤白，有光澤。

香氣：清淡。

湯色：清碧，淺杏黃色。

滋味：清鮮醇爽。

葉底：肥嫩明亮。

保健功效

白毫銀針具有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的 造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少輻射對(duì)人體的危害。

白毫銀針還是安神茶，具有清熱降 ，火，清心安神的作用，有助于健康良好的睡眠。

白毫銀針的多酚類(lèi)、維生素、煙酸、葉酸、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質(zhì)等，比其他茶葉含量豐富。

白毫銀針怎么

泡具：沖泡白毫銀針的茶具，可使用透明玻璃杯或蓋碗，也可使用紫砂茶具。

賞茶：用茶匙取出白毫銀針茶少許，置于茶盤(pán)，供賓客欣賞干茶的形與色，以引起對(duì)白茶的興趣。

置茶：一般泡白豪銀針一次飲用投入茶葉3～5克。

洗茶：洗茶時(shí)動(dòng)作要快，茶葉不可在水中久泡，以免茶葉中有效成份大量浸出而影響飲用效果。

浸潤(rùn)：將85～95℃的開(kāi)水(即水沸后讓其自然冷卻)少許沖入杯中，使茶葉浸潤(rùn)10秒鐘左右。

泡茶：用高沖法，按同一方向沖入開(kāi)水100～120毫升。一般白毫銀針可連續(xù)沖泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味為最佳。第一泡沖泡時(shí)間約為3分鐘，等茶湯泛黃可即可飲用，第二泡沖泡時(shí)間約為5分鐘，后面幾泡的沖泡時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況依次增加。

本文出自泡茶的步驟大全——泡茶生活網(wǎng)（http://www.paocha8.com）。返回搜狐，查看更多