100克玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：

1. 碳水化合物：100克玉米中含有約20克碳水化合物，是主要營(yíng)養(yǎng)成分之一。碳水化合物是人體能量的主要來(lái)源，也可以幫助穩(wěn)定血糖水平。

2. 蛋白質(zhì)：100克玉米中含有約3.4克蛋白質(zhì)，雖然不是主要營(yíng)養(yǎng)成分，但仍然是重要的組成部分之一。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞構(gòu)成的基本單位，也是制造骨骼、肌肉、皮膚和其他身體組織的重要成分。

3. 脂肪：100克玉米中含有約1.2克脂肪，脂肪雖然不是主要營(yíng)養(yǎng)成分，但對(duì)于人體健康也是必需的。脂肪可以提供能量、維持機(jī)體生理功能和促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

4. 膳食纖維：100克玉米中含有約2.6克膳食纖維，是促進(jìn)人體消化健康的重要營(yíng)養(yǎng)成分。膳食纖維可以幫助增加飽腹感、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、排除有害物質(zhì)、降低膽固醇和控制血糖。

5. 維生素和礦物質(zhì)：100克玉米中含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、B、C、E、鐵、鋅、鎂、鈣等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于人體各種生理功能都有著重要作用，如維持免疫功能、保護(hù)視力、促進(jìn)骨骼發(fā)育等。

總的來(lái)說(shuō)，100克玉米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于人體健康有著很大的幫助。然而，玉米作為單一食物并不足以提供人體所有所需營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)該在日常飲食中選擇多種食物，平衡攝取各種營(yíng)養(yǎng)素。

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