家常豆腐

家常豆腐的做法說明

周末閑來無事，燉一鍋好湯，做一個家常小菜，足以慰藉忙碌一周沒有好好吃飯的自己，生活很簡單，做飯，也很簡單。

家常豆腐的食材和調料

家常豆腐的做法與步驟

第1步.

食材洗凈，豆腐清水沖洗，切三角狀，為防止煎豆腐油飛濺，用廚房紙把豆腐的水分吸一下，青椒滾刀切三角狀，西紅柿切薄片，大蒜切片，香蔥切段，食材處理結束。

2.

燒鍋，加菜籽油（其它油也可，盡量不用橄欖油），待油溫達七成熱（手放在油上空可明顯感覺到油溫），把準備好的豆腐塊一片片放入油鍋煎，煎至豆腐雙面金黃，夾起備用。

3.

用剩下的油，大火熱油，加入蒜瓣，蔥段，青椒塊，西紅柿爆出汁兒，加入煎好的豆腐，翻炒，加鹽，雞精少許，關火，出鍋。

第4步.

準備吃飯啦（≧?≦）

小貼士

一道簡單易學的快手菜，米飯的美味搭檔，一定要注意豆腐控水，不然熱油會飛濺哦～

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