我經(jīng)常會(huì)跟人說“管住嘴，邁開腿”熱量守恒。不過，很多人對(duì)飲食情有獨(dú)鐘，所以只能通過多增加鍛煉減少熱量攝入。

個(gè)人認(rèn)為控制熱量攝入，會(huì)比增強(qiáng)鍛煉更容易控制體重。

例如：一聽330毫升的可樂，需要消耗行走6000步的熱量。

所以，這里介紹一下如何降低熱量的小竅門。

要減少熱量攝入

首先我們要知道怎么吃？

1.細(xì)嚼慢咽：細(xì)咀嚼食不但可以減少腸胃的負(fù)擔(dān)，幫助代謝正常，還可以避免在飽腹感來之前攝入過多的熱量。

2.可以改變飲食順序：不同的食物飽腹感不同，先吃高纖維食物，有利于增加飽腹感。

3.可以靈活運(yùn)動(dòng)廚具餐具：使用烤箱、微波爐、悶燒鍋、不沾鍋等來取代一般傳統(tǒng)的油鍋，制作出來的食物口感稍顯不同，油卻可以大大減少。盤也是選擇容量少的，這樣也可以在飽腹感來臨之前，降低自己的熱量攝入。

（顯然烤饅頭片比炸饅頭片能減少熱量攝入）

如果想要減少熱量攝入

一定要在飲食上錙銖必較

其次，我們要知道吃什么？

1.避開高熱量食物：例如，白肉（雞肉、魚肉）的脂肪量遠(yuǎn)低于紅肉（豬肉、牛羊肉）汽水飲料也可以換成茶水或者白水。這里就不多舉例了。如果在餐桌上看見高熱量的食物，可以選擇規(guī)避不吃，如肉眼可見的脂肪、炸雞皮、高湯上的浮油等...

2.多食用高纖維素食物：高纖維素食物在不容易消化，但是能給人足夠的飽腹感。這樣會(huì)使朋友們在吃飽的情況下減少熱量攝入。

3.雖然貪嘴，卻不能多吃：如果什么都不吃，生活樂趣就會(huì)少很多。比如、當(dāng)口渴又嘴饞要購買飲料時(shí)，選擇一聽的還是一瓶呢？建議買一聽，再買一瓶礦泉水，價(jià)格上應(yīng)該沒有太大差別，此類的方法既能減少熱量攝入，又可以解決嘴饞。

孟化說：

很多高熱量食物，會(huì)給人一種概念：熱量收支平衡。這句話雖然是沒有錯(cuò)的！但是，運(yùn)動(dòng)量總是有限的，熱不經(jīng)意的熱量卻攝入到體內(nèi)。假如能管住嘴后既不用那么辛苦也可以有效控制體重。

我的很多患者因?yàn)轶w重過于肥胖或因二型糖尿病來進(jìn)行的手術(shù)。雖然，術(shù)后體重迅速降低，但是如果沒有良好的飲食習(xí)慣，幾年以后他們體重是否會(huì)反彈也令我堪憂。

體重下降不要得意太早，控制體重才是重頭戲。

【注】孟化，醫(yī)學(xué)博士后、主任醫(yī)師、副教授、研究生導(dǎo)師，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院微創(chuàng)外科專家。擅長胃腸腫瘤手術(shù)、肥胖微創(chuàng)減重手術(shù)、糖尿病手術(shù)、食管反流手術(shù)等疾病。每周二下午北京友誼醫(yī)院專家門診。

孟化博士個(gè)人網(wǎng)站：

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