春節(jié)越來越近，謠言依舊猖獗?？靵龛b別1月份有哪些食品健康謠言在“蠱惑人心”。
TOP6 蘭州拉面不能吃
近期有網(wǎng)文稱，所有蘭州拉面館都在使用拉面劑，而拉面劑主要成份是蓬灰，這種化學(xué)物質(zhì)含有大量致癌物砷。
資料圖 圖文無關(guān) 楊云 攝
辟謠
據(jù)中國食品辟謠聯(lián)盟消息，此謠言在2013年就出現(xiàn)過。當(dāng)時媒體已辟謠。蘭州牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)工藝講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中，灰就指蓬灰，加入后可使拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。
但后來，該工藝被拉面劑替代，就是對蓬灰提純，摒除有害物質(zhì)。目前蘭州市場使用的是由蘭大、交大以及相關(guān)企業(yè)研制的拉面劑，已通過相關(guān)安全認(rèn)證。
TOP5 隱形眼鏡會使角膜早衰
最近有網(wǎng)友反映，聽說隱形眼鏡戴10年后，角膜會老得好像60歲。
資料圖 檢查視力 潘佳 攝
辟謠
全民較真援引眼科醫(yī)生游玉霞的話表示，以目前的材質(zhì)，再加上注意科學(xué)配戴，隱形眼鏡一般對角膜的影響不會這么大。
在臨床上，常能看到已經(jīng)戴了快20年隱形眼鏡的人，國外很多40多歲的人依然在配戴隱形眼鏡。
TOP4 局部減脂=只瘦局部
很多人關(guān)注局部減脂的話題，網(wǎng)上有很多討論如何瘦手臂、減肚子的帖子。但真的存在局部瘦身的辦法嗎？
辟謠
央視《是真的嗎》欄目記者就此咨詢了相關(guān)專家。
北京協(xié)和醫(yī)院腸內(nèi)腸外營養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳偉表示：
“人的脂肪特別是皮下脂肪是全身流動相通的，在這種狀況下，這邊少了那邊來補(bǔ)，因此必須要借助于整體的脂肪的減少，才能夠達(dá)到所說的局部瘦身，所以在減重特別是減脂的過程中，只減肚子或只減胳膊，是不能實現(xiàn)的?！?/p>
TOP3 久煮火鍋湯會讓人中毒
冬天，很多人愛吃火鍋，但近日網(wǎng)上卻有人稱火鍋煮的時間越長，亞硝酸鹽的濃度越高，會對人體有致癌風(fēng)險，還有可能導(dǎo)致急性中毒。
周嘉 攝
辟謠
據(jù)@蝌蚪五線譜官方微博消息，實驗結(jié)果顯示，久煮的清湯火鍋和辣火鍋的湯中亞硝酸鹽含量均低于0.10mg/L。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，亞硝酸鹽主要會帶來急性毒性，當(dāng)一次攝入量達(dá)到200毫克以上就有可能急性中毒，讓人體內(nèi)的血紅蛋白失去輸氧能力，導(dǎo)致組織缺氧。
所以，要引起亞硝酸鹽中毒，人得一次性飲入2000升（相當(dāng)于3、4個浴缸）的火鍋湯，這顯然不可能。
TOP2 路由器開24小時會釋放甲醛
有網(wǎng)友稱，家里的無線路由器周圍50厘米范圍內(nèi)測到的空氣中甲醛含量超標(biāo)10倍。
因為他家的路由器24小時開著，而塑料外殼在這種長時間‘加熱’的情況下，就有可能釋放甲醛。
資料圖 楊維思 攝
辟謠
謠言過濾器刊文稱，此說法缺乏科學(xué)依據(jù)：目前市面上的路由器外殼，基本都屬于ABS材料。
ABS是一種無味無毒、強(qiáng)度高、韌性好的高分子材料。首先，這種材料本身并不含有甲醛；其次，即使是含有甲醛的物質(zhì)，也要加熱到約150℃以上的高溫后，才有可能因為熱分解而釋放甲醛，而家里的路由器不可能產(chǎn)生如此高溫。
TOP1 水煮蛋蛋黃綠了會致癌
最近網(wǎng)上到處在傳一個小視頻，說煮雞蛋時如果雞蛋黃外面發(fā)綠，就可能致癌。
資料圖 圖文無關(guān)
辟謠
食品營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒撰文指出，雞蛋煮久了變綠是一種正常的現(xiàn)象。
水煮蛋的過程中，蛋清中的硫元素會跟氫元素結(jié)合產(chǎn)生硫化氫，而蛋黃中則含有鐵元素。當(dāng)硫化氫遇到蛋黃時就會與蛋黃中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，形成硫化亞鐵包裹在蛋黃的外層。
硫化亞鐵是一種灰綠色物質(zhì)，因此蛋黃就有了一層淡綠色。
擦亮雙眼，遠(yuǎn)離謠言
▌本文來源：中國新聞網(wǎng)、人民日報
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