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【步驟圖】太極米漿粥的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月16日 12:06

太極米漿粥

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米漿比水更容易讓身體吸收看介紹是說這款粥日常吃，就能養(yǎng)胃氣，護(hù)陽氣，補(bǔ)津液，扶正氣這個冬天很燥，突然想建個菜譜以便于讓自己記錄持續(xù)熬煮 Tips：熬太極粥用的米，一定是粳米（俗稱珍珠米）圓潤短胖的，多于北方產(chǎn) 秈米（細(xì)長）不適合，多于南方產(chǎn) 最佳的選擇是早起空腹先喝一碗，吃完早餐再來一小碗我用的是土鍋明火熬煮。

用料

太極米漿粥的做法步驟

步驟 1

純奶手撕吐司的做法步驟1

將粳米洗凈備用

步驟 3

純奶手撕吐司的做法步驟1

煮至大滾后轉(zhuǎn)中小火，在維持連續(xù)沸騰的狀態(tài)下，持續(xù)熬煮兩小時(shí)，期間需要時(shí)不時(shí)攪拌，以免米粒沉底焦鍋；

步驟 4

純奶手撕吐司的做法步驟1

經(jīng)過約兩個半小時(shí)，米粒已開花，逐漸消融。熬粥完畢后，請準(zhǔn)備40目左右的過濾網(wǎng)將米渣過濾掉，只喝純粹的米漿。

太極米漿粥的小貼士

幾個煮粥時(shí)的要點(diǎn)： ①太極米漿粥仿照藥用標(biāo)準(zhǔn)，最好使用短的、圓粒的粳米熬煮，其他米種都不適合熬太極米漿粥哦。 ②請先用標(biāo)準(zhǔn)煮法一，明火熬一次，看看是否成功。體會到熬米漿粥的“手感”之后，再換別的煮法，才知道自己是否熬達(dá)標(biāo)了。 ③米粒不可冷凍、不可打碎、不可提前用冷水浸泡，因?yàn)檫@樣會讓粳米中的水谷精微（養(yǎng)分）流失掉。 ④熬煮過程中不可加水，特別是冷水；否則不利于發(fā)揮粥的功效（水性本寒）。 ⑤“鍋氣”要足，且不可中斷。熬米漿粥的關(guān)鍵就在于火力要持續(xù)保持充分沸騰，把米粒熬爛直至漿液形成，一氣呵成。 ⑥過濃、過稀，喝了都對身體沒有好處，反而有可能給身體造成負(fù)擔(dān)。 ⑦再加熱時(shí)需要多加留意，以免鍋蓋等處的水氣倒流。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2023-12-28 12:16:40

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