糙米和大米哪個熱量高 糙米熱量高為什么減肥
最近正處于減肥期間,聽朋友說吃糙米會比吃大米更減肥,想試試吃糙米減肥的方法,但也有朋友說糙米熱量也很高的,不知道具體糙米和大米到底哪個熱量高呢?吃糙米適不適合減肥呢?
糙米和大米哪個熱量高
糙米熱量更高。
根據(jù)《中國食物成分表》一書中的標明,100克生糙米的熱量約為368大卡,而100克生大米,以常見的稻米為例,其熱量為約347大卡,可見吃同等重量的糙米和大米相比,其糙米產(chǎn)生熱量會更高。
糙米熱量高為什么減肥
1、飽腹感強
糙米是稻谷脫殼后仍保留了皮層和胚的米粒,其外皮層的粗纖維含有較高,直接蒸煮時水分不易進入胚乳內(nèi)部,如將糙米和大米以同樣的方式煮成米飯食用,其糙米更難煮熟,不易消化,給人的飽腹感更強,因此相對于食用大米飯來說,吃糙米可減少其他高熱量食物的攝入,而且在同樣饑餓感的情況下,吃少量的糙米就能飽腹,有利于減肥瘦身。
2、含膳食纖維豐富
另外糙米含有豐富的膳食纖維,是白米含量的6倍多,這些膳食纖維的攝入可促進腸胃蠕動,增加糞便中的水分含量,幫助膽固醇等廢物進行排泄,既能改善便秘,又可輔助減肥。
糙米怎么吃減肥
1、主食米飯中加入適量糙米
吃糙米減肥不能將其完全替代主食,一日三餐都是,這樣吃的話,大部分人多久坐不動,容易出現(xiàn)腸胃消化不良的現(xiàn)象,應(yīng)在每餐的白米飯中加入適量的糙米,以減少大米食用量,增強主食飽腹感的目的,來逐漸降低食物熱量攝入,幫助減肥,通常米飯和糙米的比例為1:1或2:1為宜。
2、搭配運動、控制飲食
減肥期間平時三餐的飲食還要保證清淡、熱量低的標準,以雞蛋、雞肉、各種蔬果等食物為主,烹飪方法多水煮、清蒸,忌高油高糖高鹽高熱量食用,同時搭配每周3—4次,每次40分鐘以上的運動鍛煉,可很好的達到減肥效果。
糙米比大米更有營養(yǎng)
糙米比大米相比,在營養(yǎng)成分上其含有的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素會更多,而且還有大米沒有的膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進人體健康的營養(yǎng)成分,這些成分具有降血壓、抗氧化、抗衰老、降血脂等多種功效作用,因此日常飲食適量在大米中加些糙米不僅有利于減肥瘦身,還更有利于身體健康。
糙米的禁忌
1、患有腸胃疾病的人忌吃
糙米富含粗纖維,食用不易消化,對于本身患有腸胃疾病,伴腹瀉、消化不良、便秘等癥狀的人群來說,吃了不僅不利于病情恢復(fù),還可能加重病癥。
2、忌多食
糙米不好消化,飽腹感又強,如一次性吃多,容易出現(xiàn)腹脹、消化不良等腸胃不適癥狀,建議每日食用糙米在100克以內(nèi)為宜。
3、過敏忌食
糙米含有蛋白質(zhì)等過敏成分,對于部分過敏體質(zhì)人群來說食用糙米后可能出現(xiàn)過敏癥狀,因此對吃糙米過敏的人要忌食糙米。
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