糙米是稻谷脫去外保護(hù)皮生長(zhǎng)稻殼后的果，內(nèi)保護(hù)皮層果皮、種皮、完好的稻米籽粒，由于內(nèi)保護(hù)皮層的粗纖維，口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，但是瘦身效果特別顯著。

與普通的的精制白米相比，糙米維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。

那為什么糙米的熱量會(huì)那么高呢，都說(shuō)熱量高不能作為減肥的食品，那為什么糙米熱量不低可以用來(lái)減肥呢？那如果長(zhǎng)期吃糙米的話，會(huì)對(duì)身體有什么影響呢？下面我們一起來(lái)了解一下吧。

首先要了解，糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和好處

糙米的膳食纖維是白米的8倍、維生素E是10.83倍、維生素B1為7.6倍、煙堿酸6.88倍、維生素B6約8.5倍、鉀3.17倍、鈣2.6倍、鎂5.58倍、磷2.85倍、鐵3倍。 若以結(jié)構(gòu)分析，糙米由5%表皮、3%胚芽和92%胚乳所組成，

但主要的營(yíng)養(yǎng)成分卻集中在統(tǒng)稱為「米糠」的表皮和胚芽上。一般來(lái)說(shuō)，食用只經(jīng)脫殼加工的糙米，確實(shí)比精致化加工、磨去營(yíng)養(yǎng)素的白米更健康。

【吃糙米的好處】

1、促進(jìn)排便排毒

糙米富含膳食纖維和氨基酸，吃糙米可以補(bǔ)充膳食纖維和氨基酸，促進(jìn)腎臟排毒，促進(jìn)腸胃消化，利于排便排尿。

2、 降低血糖

糙米富含粗纖維，人體的消化速度比較慢，有利于控制血糖上升速度，而且糙米的含糖量比大米少很多，所以高血糖患者適宜吃糙米，以降低血糖。

3、 促進(jìn)骨骼和牙齒的健康發(fā)育

糙米富含磷和鈣質(zhì)，吃糙米，補(bǔ)充磷和鈣質(zhì)，可以促進(jìn)骨骼和牙齒的健康發(fā)育，保護(hù)骨骼和牙齒的健康。

4、 促進(jìn)血液循環(huán)

糙米富含維生素E，吃糙米，補(bǔ)充維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)。

糙米熱量不低為啥可以減肥？

糙米是一種粗糧，含有水分比米飯少，并且食用后產(chǎn)生的飽腹感更強(qiáng)，進(jìn)而可以減少對(duì)其他食物的攝入，從而也減少了攝入其他熱量，所以會(huì)有很好的減肥效果。

并且，糙米中還會(huì)含有豐富的膳食纖維，研究表明，糙米含有的膳食纖維是大米的6倍子多，膳食纖維還能促進(jìn)膽固醇排出進(jìn)而到達(dá)減脂的作用，而膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有益于益生菌增值，所以吃糙米的減肥效果更好。

建議：長(zhǎng)期吃糙米，或會(huì)對(duì)身體有損傷

雖然糙米含有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是健康人群適量食用或少量食用糙米即可，長(zhǎng)期或者過(guò)多食用糙米反而有可能會(huì)出現(xiàn)不良后果，

1、胃腸道負(fù)擔(dān)

糙米中豐富的膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但是本身并不易消化，如果胃腸消化功能不好的話，則不建議食用，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

2、腎臟損傷

糙米中磷元素相對(duì)含量較高，長(zhǎng)期大量進(jìn)食糙米可能造成機(jī)體代謝異常，從而造成腎臟損傷，因此，不建議存在腎臟疾病的人長(zhǎng)期進(jìn)食糙米。

3、影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收

糙米中包含多種氨基酸及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，少量或適量食用糙米對(duì)健康有益，但是大量攝入，容易在腸道與礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等元素結(jié)合，影響吸收，導(dǎo)致礦物質(zhì)及微量元素缺乏的風(fēng)險(xiǎn)。

糙米要泡多久才能煮飯？

涼水中浸泡8小時(shí)左右 ，使用壓力鍋，糙米和水1/1，用一般的鍋?zhàn)觯ò婏堝仯┧畱?yīng)是糙米的1.5-2倍。

前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，后15分鐘小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘后，再向鍋內(nèi)灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火。

然后熄火，該狀態(tài)保持10分鐘后，就做成了標(biāo)準(zhǔn)的糙米飯。亦可摻加一些大豆，小都等雜糧。這樣更能增加味道和營(yíng)養(yǎng)。還可熬制糙米粥。

要想減肥，就要管住嘴，邁開(kāi)腿，飲食控制，再加上適量的運(yùn)動(dòng)。大家對(duì)于糙米還有哪些了解嗎？歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言哦！#愛(ài)樂(lè)養(yǎng)生#

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