低糖低油健康粗糧小餅干制作指南
這是一款專為正在減肥的朋友們設(shè)計的小餅干，黃油用量不到普通曲奇的半量，但同樣香酥可口。糖的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整，粗糧也可以隨意搭配，是一款既健康又美味的小零食！

所需材料：
低筋面粉：65克
粗糧粉：35克
細砂糖：30克
黃油：30克
鹽：1.5克
全蛋液：15克
泡打粉：1克

制作步驟：
1?? 準備雜糧：選擇自己喜歡的豆類、黑米、紫米、糙米、薏仁、蓮子等，總量約40克。
2?? 將雜糧放入干磨杯或破壁機中，用干磨功能打成細膩的粗糧粉。如果沒有干磨杯或破壁機，可以直接購買市售的純粗糧粉。
3?? 將粗糧粉、低筋面粉和泡打粉混合均勻。
4?? 黃油軟化后，加入鹽和細砂糖，手動攪打幾圈，然后開高速打發(fā)至體積蓬松。分2-3次加入全蛋液，繼續(xù)打發(fā)至黃油非常蓬松。
5?? 將低筋面粉、粗糧粉和泡打粉過篩到黃油中，用刮刀邊壓邊拌，然后用手揉勻成面團。
6?? 在案板上鋪油紙，將面團搟開至1cm厚，切掉邊角，使面團成為規(guī)整的方形。用刀切成小方塊。
7?? 將小餅干面團整齊放在鋪了油紙的烤盤上，小面團之間留出一定距離。放入預熱好的烤箱，上下火170℃，中層烘烤約20分鐘。

這款小餅干不僅低糖低油，而且加入了粗糧粉，既健康又美味，快來試試吧！

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