2023-02-08 07:07:19

高血糖病人當然可以吃小米粥，只是吃多少怎么吃的問題。

小米粥還是有很多好處的：

1、有利于養(yǎng)胃：

小米粥含有的淀粉糊可以在胃壁上形成一層“保護膜”，對于胃壁上有病變、或者胃酸過重的糖友，小米粥可以起到養(yǎng)胃護胃的作用。

2、有利于睡眠：

小米富含色氨酸，可以幫助睡眠。

睡眠質量不好的糖友還可以選擇以下富含色氨酸的食物：小米、牛奶、香菇、葵花子、海蟹、黑芝麻、黃豆、南瓜子、肉松、豆腐、雞蛋、魚等。除此之外，還可以考慮口服褪黑素。

有糖友問：“我很喜歡喝小米粥，可是聽人說喝粥等于喝糖水，試過幾次，測血糖一看，確實喝粥后早餐后血糖明顯升高，所以害怕了，再也不敢喝粥了?！?/p>

那我們怎么吃小米粥，可以減緩粥升糖特別快的作用呢？

1、 配合適量的蔬菜、葷菜一起吃：

混合性的食物可以降低食物總體的GI值（血糖指數(shù)）。

建議：先吃蔬菜再吃葷菜最后菜和粥一起吃。

2、根據(jù)個體血糖情況調整喝粥的時間：

如果觀察到早上喝粥血糖升高明顯的糖友，可以把小米粥放在中餐或晚餐是食用。午飯和晚飯時間，降糖藥物的濃度也比較高，升糖激素分泌情況也相對平穩(wěn)，所以人體的血糖相對平穩(wěn)，餐后血糖也較早餐更容易控制一些。

3、 把粥放涼后或再次加熱后吃：

這個方法可能很多糖友沒聽說過，粥的溫度還能影響血糖嗎？其實是利用了淀粉的老化作用降低粥的GI值。

小米粥里還是會含有不少淀粉，稀淀粉溶液冷卻后，線性分子重新排列并通過氫鍵形成不溶性沉淀，通俗的說，就是通過冷卻，讓容易吸收的小淀粉顆粒聚合成不易吸收的淀粉聚合物，淀粉吸收的慢了，升糖作用也就相應減緩了。

而且，老化作用是不可逆的，所以晾涼之后即使再次加熱，升糖作用會比剛煮好的粥要慢一些，也不用擔心冬天還得喝涼粥啦。<

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小米是我國的傳統(tǒng)谷物，含有多種營養(yǎng)物質，營養(yǎng)素比例適宜且消化率高，可謂是良好的營養(yǎng)來源。不過，小米的升糖指數(shù)為71，屬于高升糖食物，所以糖尿病人在食用的食物需要多注意。

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小米起源于我國黃河 流域，主產區(qū)在中國，占全世界產量80％。小米是一種藥食兩用的優(yōu)質食物，李時珍的《本草綱目》中記載小米：粟米氣味咸，微寒無毒，養(yǎng)腎氣，去脾胃中熱，益氣，陳者苦寒，治胃熱消渴，利小便。作為一種食物，小米營養(yǎng)成分種類多樣，含量豐富，可以為人體提供所需的營養(yǎng)物質。

一、小米的營養(yǎng)成分

碳水化合物：小米中的碳水化合物約占總重量的35%-78%，主要包括淀粉、葡萄糖、蔗糖和纖維素等。蛋白質：小米中蛋白質的含量約7.5 %~17.5 %、消化率較高約83.4 %，并且含有多種氨基酸。小米的氨基酸比例協(xié)調，小米中富含色氨酸和蛋氨酸，可增加進入腦內的色氨酸數(shù)量，促進血清素的分泌。并且小米蛋白是一種低過敏性蛋白，對于過敏體質者比較友好。脂肪：小米中的脂肪含量約3.5%，主要是脂肪酸甘油酯。維生素：小米中含有維生素A、維生素C、維生素D、B族維生素和維生素E，維生素含量全面。礦物質：小米中含有鈣、 鐵、鋅、鎂、硒、銅、碘等礦物質，雖然總體含量不高，但種類豐富。生物活性物質：小米中還含有黃酮類物質、多酚、肌醇和甾醇等活性成分。

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對于患有糖尿病的朋友而言，飲食有著非常重要的意義。當我們制定好了糖尿病藥物治療計劃和運動計劃之后，飲食的調整就成為了控制糖尿病的關鍵因素。正因為飲食如此重要，大多數(shù)糖友就會陷入一個誤區(qū)，那就是堅決杜絕吃某些食物。其實，對于每一個糖尿病的朋友而言，飲食上并沒有任何一個食物是絕對禁忌食物，關鍵在于分量的多少。

糖尿病已成為世界范圍內高度困擾和日益流行的疾病。除藥物治療外，高危人群和已確診糖尿病的朋友也可以通過改變生活方式和飲食習慣，來將它控制在目標之內。尤其是，飲食對患有糖尿病以及有患糖尿病風險的人們的生活質量具有很大的影響。因此，本文我將重點分析糖尿病朋友究竟能不能吃小米粥？

小米粥有哪些營養(yǎng)價值？

在我國，小米是一種非常重要的谷物。但是相比大米，小米的利用度卻是非常少的。其實小米在營養(yǎng)上，無論是能量數(shù)值、蛋白質，還是大量營養(yǎng)素，小米甚至還要比其他谷物更具有優(yōu)勢的。比如在蛋白質含量方面，小米蛋白質含量為11.6%，而大米卻只有7.2%。

小米中所含的蛋白質是屬于優(yōu)質蛋白，因為它包含重要的氨基酸，如賴氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等等。小米也具有高含量的鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，對我們的健康非常重要。小米中的膳食纖維含量為8％至9％，適度攝入可以改善腸道健康。

此外，由于其具有降低其他營養(yǎng)素消化率的特性，這會明顯增加葡萄糖的轉運時間，從而降低了血液中葡萄糖的比率。而且，我們還在小米中發(fā)現(xiàn)了多酚，比如酚酸和單寧，它們都是抗氧化劑，能夠增加我們身體的免疫力。

小米含有以游

2023-02-08 06:06:09

每一個人假如多吃一些色素成分較高的食材，是可以合理補充人體中常缺色素的。盡管過多的色素會讓一個人的皮膚看上去暗黃暗淡無光，可是需要有色素存有才可以保持人身體皮膚表層的一切正常情況。在其中黑豆便是大伙兒在挑選色素食材情況下首選的一種食材，可是在煮黑豆的情況下，大約需要多久才可以徹底煮開?

一、黑豆粥煮多久

煮1鐘頭至2鐘頭都能夠。

1、黑豆難以煮,建議泡一天再煮,一般黑豆和水的占比是1∶4.5;

2、煮的情況下要火災煮,最好是開啟蓋子,讓飯隨意滾翻,否則會溢得到處都是紫黑的水哦;

3、等水不容易外溢后就轉最少火漸漸地燜,燜二十至三十分鐘上下,煮出去的黑米粥又爛又香哦!

二、常見問題

服用黑豆時,要用冷水將米稍稍掏洗,添加5-7倍的濕熱侵泡1-3個鐘頭,另配以使用量為1/3的高梁米,慢火煮2鐘頭或用壓力鍋煮30分鐘以上。

假如黑米粥中再添加適量的老冰糖、大棗、銀杏果、白木耳、核桃肉、花生仁等,營養(yǎng)成分高些,是四季食補的上品。

三、黑豆粥的做法

黑米粥壓根作法:黑豆100克、老紅糖適當。先將黑豆洗干凈,在涼水里侵泡一段時間,1～3鐘頭吧。放進鍋內加干凈的水熬粥,待粥煮至粘稠時,再放進老紅糖,改成文火熬煮1鐘頭就可以了。

蓮籽黑米粥:黑豆、檽米、大棗、蓮籽、枸杞子、老冰糖各適當。黑豆、檽米侵泡一晚上,大棗、蓮籽和枸杞子泡三十分鐘。所有原材料放壓力鍋放水煲30分鐘就可以了。

四、黑米粥制作要點

黑豆得小米粒外有一層堅毅得種皮包囊,不容易燉爛,可事前侵泡一夜再煮,可泡米水別丟掉,要不營養(yǎng)成分能隨水而外流。黑米粥十分粘,不易遇熱勻稱,易糊底。因而要文火漸漸

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