七款簡易健康早餐食譜,早餐輕松享營養(yǎng)美味
超實(shí)用!快節(jié)奏生活必備的 7 款簡易營養(yǎng)早餐
生活節(jié)奏快,工作忙得不可開交,好多朋友都顧不上吃早餐。可你知道嗎,保持健康飲食,早餐的營養(yǎng)搭配太重要啦!每天吃頓營養(yǎng)早餐,對咱身體好處多多。今天,就給大家詳細(xì)講講 7 種簡單又清淡的早餐做法,不僅好做,營養(yǎng)豐富,味道也沒得說。想知道早餐咋吃既簡單又營養(yǎng),那就接著往下看!
清火養(yǎng)顏燕麥粥
【食材準(zhǔn)備】
準(zhǔn)備 1 小碗(差不多 70 克)燕麥片,200 克南瓜,半杯綠豆,1 杯豆?jié){。這些食材在超市都能輕松買到。
【制作步驟】
鍋里倒足夠的水,大火燒開。水開后先把綠豆倒進(jìn)去煮,等綠豆煮到開花,把南瓜去皮切成塊,放進(jìn)鍋里。等南瓜煮得軟爛了,把南瓜和綠豆撈出來,這時(shí)候可以倒出一些綠豆湯喝。鍋里留少量綠豆湯,接著把湯再次燒開,倒入燕麥片,煮半分鐘就關(guān)火,蓋上鍋蓋燜 3 分鐘。把撈出來的南瓜、綠豆和豆?jié){一起放進(jìn)攪拌機(jī),打成奶昔狀,再把打好的南瓜綠豆豆?jié){混合液倒進(jìn)煮好的燕麥片里,攪拌均勻就能吃啦,味道超贊,還能清火養(yǎng)顏呢!
蔬菜肉末飯團(tuán)
【食材準(zhǔn)備】
50 克米飯,半根胡蘿卜,50 克青菜,25 克肉末,1 小段蔥,2 片姜,1 小勺鹽,4 片海苔,5 克芝麻粉。
【制作步驟】
蒸米飯的時(shí)候,把去皮的胡蘿卜一起放進(jìn)蒸鍋,蒸熟備用。把蔥和姜切成細(xì)細(xì)的蓉,青菜用開水燙熟,擠干水分后切成細(xì)末。鍋里倒點(diǎn)油,把蔥姜蓉放進(jìn)去煸炒出香味,再把肉末倒進(jìn)去炒到變色,接著放入切碎的青菜,加 1 小勺鹽,翻炒均勻。把炒好的肉末青菜混合物和米飯拌勻,再把蒸熟的胡蘿卜壓成泥,也加到米飯里一起拌勻。把混合好的米飯緊緊握成三角形的飯團(tuán),在飯團(tuán)表面撒上芝麻粉,最后用海苔包起來,一個(gè)美味又營養(yǎng)的蔬菜肉末飯團(tuán)就做好啦,特別適合當(dāng)早餐帶走吃。
醬油蒸全蛋
【食材準(zhǔn)備】
3 個(gè)雞蛋、半茶匙鹽、1 湯匙生抽或海鮮醬油、半茶匙白胡椒粉、1 茶匙食用油、2 湯匙清水、1 小段蔥。
【制作步驟】
找個(gè)有一定深度的容器,把鹽、生抽或海鮮醬油、白胡椒粉放進(jìn)去,加 2 湯匙清水,攪拌均勻。把 3 個(gè)雞蛋直接打進(jìn)調(diào)好的調(diào)料液里,然后均勻地淋上食用油。把蔥切成細(xì)末,撒在雞蛋液表面。把容器放進(jìn)已經(jīng)上汽的蒸鍋里,用中火蒸 10 分鐘左右,香噴噴的醬油蒸全蛋就出鍋啦,滑嫩可口,營養(yǎng)豐富。
苦瓜釀肉蒸蛋
【食材準(zhǔn)備】
1 根苦瓜、100 克肉末、10 個(gè)鵪鶉蛋、1 根香蔥、1 根紅椒、5 克鹽、10 毫升料酒、1 克白胡椒粉、5 克糖、10 毫升芝麻油。
【制作步驟】
把香蔥切碎,紅椒切成小塊??喙锨谐珊衿?,把籽去掉,用少許鹽腌制 10 分鐘,這樣能去掉苦味。在肉末里加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉、糖和芝麻油,攪拌均勻。把調(diào)好味的肉餡釀進(jìn)苦瓜片里,在每個(gè)肉末上敲入一個(gè)鵪鶉蛋,然后放進(jìn)蒸鍋里,用大火蒸 15 分鐘左右。蒸熟后,撒上切碎的香蔥和紅椒塊當(dāng)作裝飾,這道苦瓜釀肉蒸蛋就可以上桌啦,營養(yǎng)均衡,味道獨(dú)特。
法式香蕉吐司
【食材準(zhǔn)備】
2 片土司面包、2 根香蕉、1 個(gè)雞蛋、3 大勺白糖、30 克黃油、1 大勺檸檬汁。土司面包去不去邊,看個(gè)人喜好就行。
【制作步驟】
把雞蛋和 1 大勺白糖一起打散,攪成蛋液。平底鍋里放 20 克黃油,等黃油融化,把土司面包兩面均勻地沾上蛋液,放進(jìn)鍋里煎,煎到兩面金黃,有點(diǎn)微微焦脆,就取出來放在盤子里。香蕉剝了皮,切成 0.5 厘米厚的片。在同一個(gè)鍋里加入剩下的 10 克黃油,融化后加剩下的 2 大勺白糖,開小火慢慢熬,熬到糖開始冒小泡,把香蕉片放進(jìn)鍋里,煎到兩面微微焦黃,均勻地淋上檸檬汁。最后把煎好的香蕉片擺在土司上,法式香蕉吐司就做好啦,香甜美味,充滿法式風(fēng)情。
豆?jié){麥片吐司
【食材準(zhǔn)備】
15 克燕麥片,5 克高筋面粉,50 克豆?jié){,210 克高筋面粉,20 克細(xì)砂糖,1 克鹽,110 克豆?jié){,3 克干酵母,20 克無鹽黃油,50 克葡萄干(切碎)。
【制作步驟】
把 15 克燕麥片、5 克高筋面粉和 50 克豆?jié){倒進(jìn)鍋里,用橡皮刮刀攪拌均勻,開小火加熱,邊煮邊攪拌,一直煮到形成團(tuán)狀。把煮好的團(tuán)狀物取出來,晾涼后蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏 60 分鐘。把冷藏好的麥片湯種和剩下的面團(tuán)材料(除黃油外)混合在一起,揉到面團(tuán)光滑,再把黃油加進(jìn)去,繼續(xù)揉,一直揉到面團(tuán)達(dá)到完全擴(kuò)展階段,然后進(jìn)行基本發(fā)酵,大概需要 80 分鐘。把發(fā)酵好的面團(tuán)揉成圓形,松弛 15 分鐘,再搟成大約 20 厘米見方的正方形,翻個(gè)面,均勻地撒上切碎的葡萄干,用手輕輕壓平。把面團(tuán)卷成圓柱形,平均切成 3 份,把切面朝上放進(jìn)吐司模具里,進(jìn)行最后發(fā)酵,大概 60 分鐘。等面團(tuán)發(fā)酵到模具的九成滿,在表面刷上蛋液,撒上燕麥片,放進(jìn)預(yù)熱到 190 度的烤箱里,烤 30 到 35 分鐘就可以出爐啦,自己做的豆?jié){麥片吐司,麥香、豆香濃郁,特別好吃。
花生醬面包
【食材準(zhǔn)備】
250 克高筋面粉、2 大勺白砂糖、1 小勺鹽、120 毫升牛奶、1 個(gè)雞蛋、40 克黃油、1.5 小勺干酵母、適量雞蛋液。
【制作步驟】
把除黃油外的所有材料都放進(jìn)面包機(jī),啟動揉面程序。等面包機(jī)提示該加黃油了,就把黃油放進(jìn)去,繼續(xù)揉,一直揉到面團(tuán)光滑均勻。把面團(tuán)取出來,蓋上保鮮膜,放在暖和的地方進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵,等面團(tuán)體積膨脹到原來的兩倍大。然后把面團(tuán)分成幾個(gè)小份,揉成圓形,靜置醒發(fā) 15 分鐘。把每個(gè)小面團(tuán)搟成橢圓形,在中間放一勺花生醬,把面團(tuán)包好,輕輕壓扁再搟開。用刀在面團(tuán)上切四刀,把面團(tuán)對折,沿著切口方向輕輕拉長并扭轉(zhuǎn),卷成花卷形狀。再次蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵。發(fā)酵好后,在花卷表面刷一層雞蛋液,放進(jìn)預(yù)熱到 180 度的烤箱里,烤大概 20 分鐘,等表面金黃就可以出爐啦,剛出爐的花生醬面包,香氣撲鼻,咬一口滿是花生醬的濃郁香味。
家人們,趕緊試試這些早餐做法,讓快節(jié)奏的生活也能有營養(yǎng)滿滿的早餐相伴!
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