【課程內(nèi)容】

共24課時(shí)（2020.1.1開始）

第 一節(jié)  茶藝禮儀與茶具認(rèn)識(shí)，具體茶具的使用和操作方法

第二節(jié)  蓋碗的使用方法及綠茶的品鑒

第三節(jié)  白茶的品鑒及沖泡方法

第四節(jié)  紫砂壺的使用方法及烏龍茶的品鑒及沖泡方法（閩南烏龍、臺(tái)灣烏龍）

第五節(jié)  烏龍茶的品鑒及沖泡方法（閩北烏龍、廣東烏龍）

第六節(jié)  茶葉的分類及代表

第七節(jié)  普洱茶的品鑒及沖泡方法

第八節(jié)  黑茶的品鑒及沖泡方法

第九節(jié)  紅茶的品鑒與沖泡方法

第十節(jié)  茶與水的關(guān)系，好水品鑒

第十一節(jié)  茶葉的健康飲用，如何購買茶葉，不同茶葉的保存方法

第十二節(jié)  茶席設(shè)計(jì)及茶席插花

【學(xué)習(xí)茶藝的目的】

茶藝是一種以茶為媒的生活禮儀，也是修身養(yǎng)性的一種生活方式，無論你是喜歡琴棋書畫詩花茶的寧靜優(yōu)雅，還是喜歡柴米油鹽醬醋茶的粗放豁達(dá)，茶都可以讓你變得更加美好。學(xué)習(xí)茶藝可以讓你增加一項(xiàng)生活技能，也可以讓你提升生活的品味，可以讓你從茶中學(xué)到傳統(tǒng)文化，從茶中體會(huì)到人間真理。

【課程費(fèi)用】

1500元

【名師風(fēng)采】

朱彥丞

貴大附中音樂教師

貴大漢語國際教育碩士專業(yè)茶藝導(dǎo)師

國家二級(jí)評(píng)茶師

國家高級(jí)茶藝師

國際注冊高級(jí)少兒禮儀培訓(xùn)師

貴大附中茗韻社，太古余音合唱團(tuán)創(chuàng)始人及指導(dǎo)老師

余仲莉

國家高級(jí)茶藝師

國家中級(jí)評(píng)茶員

星級(jí)茶館審評(píng)員

高級(jí)國際禮儀培訓(xùn)師

高級(jí)國際形象資產(chǎn)管理師

【科普——茶藝師禮儀】

（一）裝扮要求

1、化妝清新淡雅——茶藝人員宜著淡妝，忌濃妝艷抹，不要佩戴夸張首飾，不可涂抹香水、香粉、指甲油等有刺激性氣味的化妝品，影響茶的本味。頭發(fā)應(yīng)盤起，用發(fā)膠或固定，以免散落的頭發(fā)掉到臉上影響操作。

2、著裝得體大方——茶藝人員著裝以整潔大方、自然為好。

（二）動(dòng)作要求

茶藝人員泡茶動(dòng)作要從容優(yōu)雅、井井有條。放取物件手要輕，動(dòng)作要連貫。在進(jìn)行注水、斟茶、溫杯、燙杯等動(dòng)作時(shí)單手回旋，右手必須按逆時(shí)針方向，左手按順時(shí)針方向，表示對(duì)客人的歡迎，反之則變暗示趕客人走的意思。放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)客人，否則表示請客人離開。俗話說“茶滿欺客”，斟茶時(shí)只七分滿，暗喻“七分茶三分情”之意。
（三）姿態(tài)要求

在茶藝活動(dòng)中，要走有走相，站有站相，坐有坐相。

1、走相

如是女性，行走時(shí)腳步須成一直線，上身不可搖擺扭動(dòng)，以保持平衡。同時(shí)，雙肩放松、下頜微收，兩眼平視。并將雙手虎口交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以免行走時(shí)擺幅過大。若是男士，雙臂可隨兩腿的移動(dòng)，作小幅自由擺動(dòng)。當(dāng)來到客人面前時(shí)應(yīng)稍側(cè)身，面對(duì)客人，然后上前完成各種沖泡動(dòng)作。結(jié)束后，面對(duì)客人，后退兩步傾身轉(zhuǎn)彎離去，以表示對(duì)客人的恭敬。

2、站相

站立時(shí)需做到雙腿并攏，身體挺直，雙肩放松，兩眼平視。女性應(yīng)將雙手虎口交叉，右手貼在左手上，并置于胸前；男士同樣應(yīng)將雙手虎口交叉，但要將左手貼在右手上，置于胸前，而雙腳可呈外八字稍作分開。上述動(dòng)作應(yīng)隨和自然，避免生硬呆滯。

3、坐相

沖泡者坐在椅子上，要全身放松，端坐中央，使身體重心居中，保持平穩(wěn)。同時(shí)，雙腿并攏，上身挺直，切忌兩腿分開，或一腿擱在另一腿上，不斷抖動(dòng)。另外，應(yīng)頭部上頂，下頜微作收斂，鼻尖對(duì)向腹部。如果是女性，可將雙手手掌上下相搭，平放于兩腿之間；而男士則可將雙手手心平放于左右兩邊大腿的前方。

（四）語言要求

在茶藝過程中，茶藝人員須做到語言簡練，語意正確，語調(diào)親切，使飲者真正感受到飲茶也是一種高雅的享受。

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