折疊 編輯本段 用具

玻璃茶杯 香一支 白瓷茶壺一把 香爐一個 脫胎漆器茶盤一個 開水壺兩個 錫茶葉罐一個 茶巾一條 綠茶茶藝茶道器一套 綠茶每人2-3克

折疊 編輯本段 基本程序

1.點香 焚香除妄念 綠茶茶藝

2.洗杯 冰心去塵凡

3.涼湯 玉壺養(yǎng)太和

4.投茶 清宮迎佳人

5.潤茶 甘露潤蓮心

6.沖水 鳳凰三點頭

少具軸負門吸代裂都太7.泡茶 碧玉沉清江

8.奉茶 觀音捧玉瓶

9.賞茶 春波展旗槍

10.聞茶 慧心悟茶香

11.品茶 淡中品致味

12.謝茶 自斟樂無窮

折疊 編輯本段 程序解說

第一道:

焚香除妄念俗話說:"泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如破問滿背整品味人生。"古今品茶都講究要平心靜氣送沖環(huán)帝職白田免。"焚香除妄念"就是桿通過點燃這支香，來營造一個祥和肅穆的氣氛。

第二道:

冰心去凡塵，茶的袁控階濃絲效劇該致清致潔，是天涵各火川治校地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。"冰心去凡塵"就是用開水再燙一遍本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。

第三道:

玉壺養(yǎng)太和綠茶屬于芽茶類，因為茶葉細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。只宜用80攝氏度的開水席苗古不道報菜善班光顧。"玉壺養(yǎng)太和"是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養(yǎng)一會兒，使水溫降至80度左右。

第四道:

清宮迎佳人蘇東坡有詩云:"戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人"。清宮攻落攻宜迎佳人"就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。

第五道:

甘露潤蓮心好的明奏手振綠茶外觀如蓮心，太王轉(zhuǎn)規(guī)指乾隆皇帝把茶葉稱為"潤心蓮"到孩觸勝。"甘露潤蓮心"就是再開泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。

第六道:

鳳凰三點頭沖破綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節(jié)奏地三起三落，是對客人鞠躬行禮，是對客人表示敬意，同時也表達了對茶的敬意。

第七道:

碧玉沉清江沖入熱水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我們稱之為"碧玉沉清江"。

第八道:

觀音捧玉瓶察班縣水曾能格危值適佛教故事是中傳說觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災(zāi)則長練育風望委按祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人，我們稱之為"觀音捧玉瓶"，護政意在祝福好人們一生平安。

第九道:

春波展旗槍這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，尖尖的葉芽如槍，展開的葉片如旗。一芽一葉的稱為旗槍，一芽兩葉的稱為"雀舌"。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中，千姿百粒態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動，好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動有趣。

第十道:

慧心悟茶香品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞"春波展旗槍"之后，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同，它的茶農(nóng)各破酒根香更加清幽淡雅，眼揚必須用心靈去感悟，才能顧陽升夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。

第十一道:

淡中品致味綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣巖韻醉列義查人，但是只要你用心去品，就一定能從淡淡的綠充班答打省封穩(wěn)動茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。

第十二道:

自斟樂無窮品茶有三樂，一曰:獨品得神，一個人面對青山綠水或高雅的茶室，通過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂也;二曰:對品得趣。兩個知心朋友相對品茗，或無須多言即心有靈犀一點通，或推心置腹述護宜迅滑觸治衷腸，此亦一樂也;三曰:眾品得慧。孔子曰:"三人行有我?guī)?眾人相聚品茶，相互溝通，相互啟迪，可以學到許多書本上學不到的知識，這同樣是一大樂事。在品了頭道茶后，請嘉賓自己泡茶，以便通過實踐，從茶事活動中去感受修身養(yǎng)性、品味人生的無窮樂趣。

折疊 編輯本段 形成原因

中國是茶的故鄉(xiāng)，采歷史悠久。據(jù)《華陽國志·巴志》:"園有方翡，香茗"記載，我國人工栽培利用茶樹已有三千多年歷史。在這悠入久的歷史發(fā)展進程中，茶已成為我國各族人民日常生活的一部分。人們常創(chuàng)讀說:"早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。"可見茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍應(yīng)用，人們首先把其當成飲料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人們在飲茶過程中講求的享受，對水、茶、器具、環(huán)境都有較高的要求;同時以茶培養(yǎng)、修煉自己的精神道德，在各種茶事活動中去協(xié)調(diào)人際關(guān)系，求得自己思想的自信、自省、也溝通彼你此的情感，以茶雅志，以茶會友。茶本身存在著一種從形解觸沉配式到內(nèi)容，從物質(zhì)到精神，從人與物的直接關(guān)系到成為人際關(guān)系客試銀干濃權(quán)漢價的媒介，逐漸形成傳統(tǒng)東方文化一朵奇葩--中國茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化中占有其重權(quán)抗聚夠例究損要的一席之地。 在中國古代，文人用茶以激發(fā)文思;道家用以修心養(yǎng)性;佛家用以解睡助禪等，物質(zhì)與精神相結(jié)合，人們在精神層次上感受到了一種美的熏陶。在品茶過程中，人們與自然山水結(jié)為一體，接受大地的雨露;調(diào)和人間的紛解;求得明心見性回歸自然的特殊情趣。所以品茶對環(huán)境的要求十分嚴格:或是江畔松石之下;或是清幽茶寮之喜味春長燈楊光華次乎中;或是宮廷文事茶宴;或是市中茶坊，路旁茶肆等。不同的唱九環(huán)境會產(chǎn)生不同的意境和效果，渲染襯托不同的主題思想，莊嚴華貴的宮廷完好;修身養(yǎng)性的禪師茶;淡雅風采的文土茶，都維有不同的品茗環(huán)境以放為醫(yī)。對于再現(xiàn)生活品茶藝表演，不同類型的茶藝要求有不同風格的背景。主題和表現(xiàn)形式的致，通過背景襯托處稱院在前腳，增強感染力，再現(xiàn)生活品茶藝術(shù)魅力。在茶文化的挖掘研究中，何種形式的環(huán)境適合茶藝表演尚有必要探討。背景中景物的形狀，色彩的基調(diào)，書法、繪畫和音樂的形式及內(nèi)容孩被也楊辦自聯(lián)宜，都是茶藝背景風銀胡握格形成的影響因子。

折疊 編輯本段 茶藝內(nèi)容

是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以除鹽參二待投一及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。 就形式而言，茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、謂頭止安陸環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)江垂限官前滑容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅致，或是豪華莊貴。另外，品茶還要講究人品，環(huán)境的協(xié)調(diào)，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統(tǒng)的品茶，環(huán)境要求多是清風、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境?？傊?，茶藝是形式和精神的完美結(jié)合，其中包含頂獲死示著美學觀點和人的精神寄托。傳統(tǒng)的茶藝，是用辯證統(tǒng)一的自然觀和人的自身體驗，個飯罪玉促從靈與肉的交互感受中來辨別來路都術(shù)不馬句管有關(guān)問題，所以在技藝當中，即包含著我國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀發(fā)按練另狀失還講的審美情趣和精神寄托。茶藝主要最美什包括以下內(nèi)容:

第一，茶葉的基礦確本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、振還晶游貯藏、選購等內(nèi)容。這是學習茶樣補波粒搞田輸犯藝的基礎(chǔ)。

第二，茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、突北紅軍形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。

第三，茶藝的禮儀。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮裂武增斷叫章飯?zhí)柟?jié)。包括服務(wù)過程中補接掌堅廠袁的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。

第四，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個重要因素。

第五，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

折疊 編輯本段 茶藝背景

廣義上是指整個茶文化背景;狹義上指的是品茶場所的布景和襯托主體事物的景物。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。品茗作為一門藝術(shù)，要求品茶技藝、禮節(jié)、環(huán)境等講究協(xié)調(diào)，不同的品茶方法和環(huán)境都要有和諧的美學意境。鬧市中吟詠自斟，不顯風雅;書齋中焚香啜飲，唱些俚俗之曲更不相宜。茶藝與茶藝背景風格的統(tǒng)一，不同的風格的茶藝有不同的背景要求。所以在茶藝背景的選擇創(chuàng)造中，應(yīng)根據(jù)不同的茶藝風格，設(shè)計出適合要求的背景來。

折疊 編輯本段 認識茶藝

第一，簡單是"茶"和"藝"的有機結(jié)合。茶藝是茶人把人們?nèi)粘ｏ嫴璧牧晳T，根據(jù)茶道規(guī)則，通過藝術(shù)加工，向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖、泡、飲的技巧，把日常的飲茶引向藝術(shù)化，提升了品飲的境界，賦予茶以更強的靈性和美感。

第二，茶藝是一種生活藝術(shù)。茶藝多姿多彩，充滿生活情趣，對于豐富我們的生活，提高生活品位，是一種積極的方式。

第三，茶藝是一種舞臺藝術(shù)。要展現(xiàn)茶藝的魅力，需要借助于人物、道具、舞臺、燈光、音響、字畫、花草等的密切配合及合理編排，給飲茶人以高尚、美好的享受，給表演帶來活力。

第四，茶藝是一種人生藝術(shù)。人生如茶，在緊張繁忙之中，泡出一壺好茶，細細品味，通過品茶進入內(nèi)心的修養(yǎng)過程，感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到凈化。

第五，茶藝是一種文化。茶藝在融合中華民族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴展到文學、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的中華茶文化。

茶藝起源于中國，與中國文化的各個層面都有著密不可分的關(guān)系。高山云霧出好茶，清泉活水泡好茶，茶藝并非空洞的玄學，而是生活內(nèi)涵改善的實質(zhì)性體現(xiàn)。飲茶可以提高生活品質(zhì)，擴展藝術(shù)領(lǐng)域。自古以來，插花、掛畫、點茶、焚香并稱四藝，尤為文人雅士所喜愛。茶藝還是高雅的休閑活動，可以使精神放松，拉近人與人之間的距離，化解誤會和沖突，建立和諧的關(guān)系等。這些都為我們認識和理解茶藝，提出了更高、更深的要求。

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