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生活方式與健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月27日 03:12

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1、生活方式與健康上海交通大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院王蓮蕓教授 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 2 生活方式因素基因是上槍膛的而生活習(xí)慣是用來(lái)扣響扳機(jī)的 Dr ElliotJoslin 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 3 聯(lián)合國(guó)提出個(gè)口號(hào) 千萬(wàn)不要死于無(wú)知 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 4 健康控制在自己手中他揭開(kāi)了困擾科學(xué)家百年的硝酸甘油作用機(jī)理之謎他發(fā)現(xiàn)了一氧化氮 NO 在心血管系統(tǒng)中的信使作用并以此開(kāi)辟了一個(gè)醫(yī)學(xué)研究新領(lǐng)域他與穆拉德共獲1998年諾貝爾醫(yī)學(xué)或生理學(xué)獎(jiǎng) 如果我們保持良好的生活方式我們得病的幾率就少反之就會(huì)增多 2020 3 31

2、上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 5 諾獎(jiǎng)大師教你健康秘訣調(diào)整飲食結(jié)構(gòu) 合理運(yùn)動(dòng)每天跑步20分鐘每天補(bǔ)充5克抗氧化劑路易斯伊格納羅教授1998年諾貝爾醫(yī)學(xué)或生理學(xué)獎(jiǎng) 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 6 諾亞方舟自救才能被救NoahBuoy takethistotheAtlantis Itisnotsimplyapie 刻舟求劍我們正處在一個(gè)偉大的時(shí)代然而我們還在尋找失落的文明伊甸園 Atlantis 諾亞救生圈告訴我們我們已經(jīng)擁有比伊甸園時(shí)代更先進(jìn)的技術(shù)和生產(chǎn)力但是我們并沒(méi)有充分的應(yīng)用我們的創(chuàng)造力 Measuretheearthwithinches WHOhealth l

3、ongevityfacts 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 7 大學(xué)生生活方式與健康平衡膳食寶塔膳食中的十大平衡科學(xué)早餐飲食處方調(diào)整性格二十種堅(jiān)決不能混吃的食物你有這些不良飲食行為嗎最健康最好的就是養(yǎng)心八珍湯 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 8 平衡膳食寶塔油鹽類(lèi)奶豆類(lèi)魚(yú) 肉蛋糧食類(lèi)蔬菜水果油 25g鹽 10g鮮奶200g豆類(lèi)食品50g125g 200g多吃魚(yú)類(lèi) 海產(chǎn)品300 500g粗細(xì)搭配蔬菜400 500g水果100 200g 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 9 營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi) 蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物無(wú)機(jī)鹽和微量元素維生素水膳食纖維 2020

4、 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 10 腸道清潔夫膳食纖維益處保持消化系統(tǒng)健康增強(qiáng)免疫系統(tǒng)降低膽固醇和高血壓降低胰島素和三酸甘油脂通便利尿清腸健胃預(yù)防心血管疾病癌癥糖尿病以及其它疾病平衡體內(nèi)的荷爾蒙及降低與荷爾蒙相關(guān)的癌癥 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 11 哪些食物含膳食纖維多小白菜0 7 白蘿卜0 8 空心菜1 0 茭白1 1 韭菜1 1 蒜苗1 8 黃豆芽1 0 鮮豌豆1 3 毛豆2 1 苦瓜1 1 生姜1 4 草莓1 4 蘋(píng)果1 2 鮮棗1 6 干棗3 1 金針菜6 7 山藥0 9 小米1 6 玉米面1 8 綠豆4 2 口蘑6 9 銀耳2 6 木耳7 0

5、海帶9 8 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 12 膳食中的十大平衡 1 主食與副食的平衡2 酸性食物與堿性食物的平衡3 雜糧與精糧的平衡4 葷與素的平衡5 饑與飽的平衡 6 寒與熱的平衡7 干與稀的平衡8 攝入與排出的平衡9 動(dòng)與靜的平衡10 情緒與食欲的平衡 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 13 學(xué)生飲食格言雜食為優(yōu) 偏食為忌粗食為好淡食為利暴食為害慢食為宜鮮食為妙過(guò)食為弊平衡膳食每日必須飲食衛(wèi)生更需牢記 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 14 科學(xué)早餐很多人早餐習(xí)慣吃饅頭油炸食品豆?jié){ 也有人吃些蛋品肉類(lèi) 奶類(lèi) 雖然上述食品富含

6、碳水化合物及蛋白質(zhì) 脂肪但均為含硫磷元素多的食物屬于酸性而蔬菜不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素還含有很多鈣鉀鎂因此屬于堿性食品 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 15 科學(xué)早餐如果飲食搭配不當(dāng) 便會(huì)引起體內(nèi)生理上酸堿平衡的失調(diào) 酸性食品在飲食中超量容易導(dǎo)致血液偏酸性使血液色澤加深粘度增大還會(huì)出現(xiàn)缺鈣癥營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議學(xué)生早餐既要能提供足夠的熱量又要能活躍腦功能 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 16 科學(xué)早餐早餐一定要吃好最好搭配一些新鮮蔬菜早餐應(yīng)占全天總熱能25 30 能量來(lái)源比例是蛋白質(zhì)提供的能量占總能量11 15 脂肪應(yīng)占20 30

7、碳水化合物應(yīng)占55 65 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 17 科學(xué)早餐早餐有兩類(lèi)食物不宜多吃一類(lèi)是以碳水化合物為主的食品因含有大量淀粉和糖分進(jìn)入體內(nèi)可合成更多的有鎮(zhèn)靜作用的血清素致使腦細(xì)胞活力受限無(wú)法最大限度地動(dòng)員腦力使工作和學(xué)習(xí)效率下降另一類(lèi)是蛋黃煎炸類(lèi)高脂肪食物因攝入脂肪和膽固醇過(guò)多消化時(shí)間長(zhǎng) 可使血液過(guò)久地積于腹部造成腦部血流量減少因而導(dǎo)致腦細(xì)胞缺氧整個(gè)上午頭腦昏昏沉沉思維遲鈍 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 18 科學(xué)早餐腦營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為科學(xué)的早餐原則應(yīng)以低脂低糖為主選擇豬瘦肉禽肉蔬菜水果或果汁低脂奶等富含蛋白質(zhì) 維生

8、素及微量元素的食物再補(bǔ)以谷物面食為妥 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 19 飲食處方調(diào)整性格容易沖動(dòng)的人宜增加含鈣食品的比例如牛奶魚(yú) 蔬菜豆制品同時(shí)減少鹽糖的攝取并限制零食疑心較重的人大多愛(ài)吃素食這會(huì)因熱量不足而引起心理緊張對(duì)他人缺乏信任感應(yīng)重點(diǎn)補(bǔ)充蛋白質(zhì) 故畜肉牛奶魚(yú) 蝦等高蛋白食物的攝入量應(yīng)增加 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 20 飲食處方調(diào)整性格膽小怕事者多與體內(nèi)缺乏維生素A B C有關(guān) 故應(yīng)選擇胡蘿卜等蔬菜柑橘類(lèi)水果并輔以粗糧獨(dú)立性較差的人應(yīng)著重補(bǔ)充維生素B1 多吃肉魚(yú) 蝦豆類(lèi)食品少吃甜點(diǎn) 2020 3 31 上海

9、交通大學(xué)王蓮蕓教授 21 飲食處方調(diào)整性格思想固執(zhí)者宜減少高脂肪食品的攝入多吃魚(yú) 綠色蔬菜少吃方便面清涼飲料堅(jiān)持定時(shí)定量吃好早餐喋喋不休者應(yīng)多攝取維生素尤其是B族維生素牛奶蜂蜜粗糧是重點(diǎn)食品性格孤僻的人宜常食蜂蜜果汁等食品上海交通大學(xué)王蓮蕓教授在十一長(zhǎng)假來(lái)臨之際我想同學(xué)們的心已飛翔有的飛到旅游地有的飛到家鄉(xiāng) 有的準(zhǔn)備去充電有的要去打工如果你回到了父母的身邊請(qǐng)為他們做點(diǎn)兒事哪怕是洗洗碗刷刷鍋如果你身在他鄉(xiāng) 請(qǐng)給父母打個(gè)電話我們的爸爸媽媽需要我們這些游子給予他們問(wèn)候和關(guān)愛(ài) 孝順是一種儲(chǔ)蓄 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 23 二

10、十種堅(jiān)決不能混吃的食物面對(duì)美味佳肴你是否會(huì)想到有些食物是不能混吃的否則你非但不能獲得品嘗美味的享受反而會(huì)影響健康甚至危及生命專(zhuān)家提醒以下這20種食物是堅(jiān)決不能混吃的 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 24 二十種堅(jiān)決不能混吃的食物 1 豬肉菱角肚子痛2 牛肉栗子引起嘔吐3 羊肉西瓜傷元?dú)? 狗肉綠豆會(huì)中毒5 兔肉芹菜脫發(fā) 6 雞肉芹菜傷元?dú)? 鵝肉雞蛋傷元?dú)? 甲魚(yú) 莧菜會(huì)中毒9 鯉魚(yú) 甘草會(huì)中毒10 螃蟹柿子腹瀉 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 25 二十種堅(jiān)決不能混吃的食物 11 白酒柿子會(huì)胸悶12 紅薯柿子

11、會(huì)得結(jié)石13 糖精片雞蛋會(huì)中毒重則死亡14 紅糖皮蛋會(huì)中毒15 洋蔥蜂蜜傷眼睛 16 豆腐蜂蜜耳聾17 蘿卜木耳得皮炎18 馬鈴薯香蕉面部生斑19 芋頭香蕉腹脹20 花生黃瓜會(huì)傷身 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 26 方便面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低長(zhǎng)期吃方便面的人有60 營(yíng)養(yǎng)不良 54 患缺鐵性貧血 23 缺乏維生素A 20 缺乏維生素B 還有20 缺鋅方便面貯存不當(dāng) 還會(huì)被病菌侵?jǐn)_ 因此專(zhuān)家提醒說(shuō) 人們吃了變質(zhì)的方便面可能會(huì)得急性胃腸炎等疾病方便面的油脂已經(jīng)氧化變質(zhì) 不但影響人體的消化吸收吃了還可能引起嘔吐腹瀉等癥狀 2020 3 31

12、上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 27 你有這些不良飲食行為嗎同樣是吃有的吃出了健康有的反而吃出了疾病可見(jiàn) 吃中大有學(xué)問(wèn) 這學(xué)問(wèn)就是要樹(shù)立良好的飲食習(xí)慣合理平衡的膳食營(yíng)養(yǎng) 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 28 你有這些不良飲食行為嗎 1 吃零食和洋快餐過(guò)多很多小食如味精紫菜炸薯?xiàng)l 蝦片炸雞腿巧克力冰淇淋奶油蛋糕等等大多是高脂高糖高鹽高味精食品甚至含過(guò)多的添加劑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高學(xué)生過(guò)多進(jìn)食這類(lèi)食物容易導(dǎo)致肥胖齲齒也會(huì)影響正餐的胃口應(yīng)少吃為佳確有必要補(bǔ)充小吃時(shí) 如參加體育活動(dòng)后或考試期間可適當(dāng)選用全麥面包牛奶或豆奶果仁或水果等 2020

13、 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 29 你有這些不良飲食行為嗎 2 用含糖飲料代替白開(kāi)水要知道大部分軟飲料pH值在2 0 4 0之間含有蔗糖和其它糖類(lèi) 果汁飲料含有天然果糖葡萄糖所有這些成分都增加致齲的危險(xiǎn)性過(guò)量飲用導(dǎo)致糖攝入過(guò)多可引起肥胖有的飲料含有咖啡因可樂(lè) 等成分有的含有合成香料色素或防腐劑會(huì)影響胃腸功能加重腎臟負(fù)擔(dān) 實(shí)際上飲含糖飲料不如喝白開(kāi)水這是因?yàn)榘组_(kāi)水易解渴進(jìn)入人體后立即發(fā)揮其調(diào)節(jié)體溫輸送養(yǎng)分和消除廢物等功能因此建議同學(xué)們多喝白開(kāi)水少喝飲料 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 30 你有這些不良飲食行為嗎 3 挑食或偏食相當(dāng)一部分學(xué)

14、生不喜歡喝牛奶不愛(ài)吃豆腐不愛(ài)吃水果蔬菜也吃得很少對(duì)魚(yú) 肉蛋則挑著吃這樣容易造成營(yíng)養(yǎng)素不均衡希望同學(xué)們吃多種多樣的食物特別要強(qiáng)調(diào)對(duì)奶類(lèi)和豆制品的攝入 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 31 你有這些不良飲食行為嗎 4 盲目節(jié)食減肥有的同學(xué)往往為了苗條而盲目節(jié)食減肥不吃早餐只吃青菜不吃肉一餐只吃小半碗飯結(jié)果引起體內(nèi)新陳代謝紊亂抵抗力下降出現(xiàn)低血糖低血鉀有的甚至因節(jié)食導(dǎo)致神經(jīng)性厭食癥正確的減肥辦法應(yīng)是合理控制飲食多參加體力活動(dòng) 使能量的攝入和消耗達(dá)到平衡才能保持適宜體重 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 32 你有這些不良飲食行為嗎 5 隨

15、便購(gòu)買(mǎi)無(wú)衛(wèi)生保證的街頭食品眼下街頭無(wú)衛(wèi)生保證的食品可真是琳瑯滿目什么烤羊肉串臭豆腐蘿卜牛脯滿天飛有調(diào)查資料表明校門(mén)附近食品攤點(diǎn)和街頭食品攤點(diǎn)整體衛(wèi)生狀況不合格率達(dá)70 持有衛(wèi)生許可證健康證的從業(yè)人員不到一半食品污染嚴(yán)重餐具未經(jīng)消毒濫用食品添加劑和調(diào)料這些都很容易引起食源性感染危害學(xué)生健康 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 33 呵護(hù)健康從改變生活習(xí)慣做起小便不可任其隨便出現(xiàn)以下情況應(yīng)及時(shí)就醫(yī) 小便泡沫多長(zhǎng)久不消失常表明尿液中排泄的蛋白質(zhì)較多尿變色正常尿液為淡啤酒色而且透明如果尿呈濃茶色洗肉水樣醬油色或渾濁如淘米水時(shí) 應(yīng)立即就診尿量過(guò)多或過(guò)

16、少正常人尿量平均為每天1500毫升每天4 8次如沒(méi)有發(fā)熱大量出汗大量飲水等小便量出現(xiàn)驟減或陡然增多時(shí) 要到醫(yī)院檢查看是否存在腎臟病變排尿次數(shù)頻繁而排尿量少可能是泌尿道感染 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 34 呵護(hù)健康從改變生活習(xí)慣做起小便不可任其隨便夜尿正常人在60歲內(nèi) 一般不應(yīng)該有夜尿如果年輕人夜尿增加很可能是腎臟功能不良的早期表現(xiàn) 水腫晨起出現(xiàn)眼皮或臉部水腫午后多消退勞累后加重休息后減輕嚴(yán)重水腫會(huì)出現(xiàn)在身體低垂部位如雙腳踝內(nèi)側(cè) 雙下肢腰骶部等腰痛無(wú)明確原因的腰背酸痛應(yīng)去醫(yī)院檢查腎臟脊椎及腰背部肌肉等情況 2020 3 31 上

17、海交通大學(xué)王蓮蕓教授 35 大豆可防癌癥和骨質(zhì)疏松癥大豆可起防病作用的關(guān)鍵因素在于被稱(chēng)作異黃酮的激素大豆中含大量的異黃酮而這種激素具有抵御癌細(xì)胞的作用在對(duì)乳腺癌的治療中已成功地使用了異黃酮這種激素也可為受骨質(zhì)疏松癥損害的骨質(zhì)結(jié)構(gòu)的康復(fù)起良好作用每天食用20 30g大豆人體可獲得充足的異黃酮可預(yù)防各種癌癥 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 36 大蒜防癌每天生吃半瓣大蒜可能即達(dá)到預(yù)防腸癌的目的大蒜的防癌功效據(jù)認(rèn)為主要來(lái)自其中所含的二硫化二烯丙基該物質(zhì)可促進(jìn)腸道產(chǎn)生可清除致癌物的酶食用方法切成片在空氣中放置15分鐘其目的它與氧氣結(jié)合產(chǎn)生大蒜素大蒜素

18、才是抗癌之王食后去味山楂花生米茶葉 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 37 PNAS 研究揭示大蒜有益人體健康的精確機(jī)制美國(guó)科學(xué)家進(jìn)行的一項(xiàng)最新研究找到了大蒜有益人體健康的精確機(jī)制他們發(fā)現(xiàn) 大蒜能夠促使機(jī)體本身制造一種化合物從而緩解血壓增強(qiáng)血液流動(dòng)并阻止血凝和氧化性損傷的發(fā)生相關(guān)論文發(fā)表在美國(guó) 國(guó)家科學(xué)院院刊 PNAS 上 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 38 喝茶可預(yù)防心臟病茶葉中含有大量有益人類(lèi)健康的類(lèi)黃酮和多元酚具有預(yù)防人體內(nèi)LDL 脂蛋白氧化功效多喝茶可以預(yù)防心臟病氧化脂蛋白沉積在血管上會(huì)使血管變窄甚至堵塞如果阻止這一氧化過(guò)程就可以

19、預(yù)防動(dòng)脈硬化血管和心肌梗塞而茶葉尤其是綠茶含有大量抗氧化的類(lèi)黃酮和多元酚另外綠茶還含有較多的兒茶酸泡茶的水溫和時(shí)間對(duì)氧化作用也有影響最好是在開(kāi)水稍冷卻后浸泡3min 這樣含有3 4的有效成分且不影響茶的滋味有效成分還取決于水質(zhì) 硬水有較多的無(wú)機(jī)鹽會(huì)與多元酚產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng) 影響茶的作用 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 39 芝麻含有抗衰老功能因子芝麻中含有大約1 的芝麻木聚糖如芝麻明芝麻粉等它與維生素E一樣具有強(qiáng)大的抗氧化抗衰老作用能清除肝臟和血液里的活性氧抑制膽固醇的形成促進(jìn)乙醛分解對(duì)于防止器官老化動(dòng)脈硬化心肌梗塞等更年期及皮膚粗糙和皺紋出現(xiàn)都

20、有明顯效果是一種優(yōu)良的健康食品 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 40 增厚的室壁 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 41 高血壓性心臟病 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 42 大腦出血 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 43 顆粒性固縮腎 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 44 心腦血管疾病的主要危險(xiǎn)因素 1 高血壓2 心血管病史3 脂質(zhì)和脂蛋白4 肥胖5 糖尿病及腎臟疾病6 生活方式吸煙飲酒體育活動(dòng) 膳食因素7 其它精神緊張遺傳等 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 45 生活中注意事項(xiàng) 三個(gè)半分鐘醒過(guò)來(lái)不要馬上起床

21、在床上躺半分鐘坐起來(lái)又坐半分鐘兩條腿垂在床沿又等半分鐘三個(gè)半小時(shí) 早上起來(lái)運(yùn)動(dòng)半小時(shí) 如打太極拳跑步不少于三公里中午睡上半小時(shí) 這是生物鐘的需要三是晚上慢步半小時(shí) 老年人晚上睡得香可減少心肌梗塞高血壓的發(fā)病率 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 46 健康的生活方式十六個(gè)字合理膳食適量運(yùn)動(dòng) 戒煙限酒心理平衡這四句話十六個(gè)字能使高血壓減少55 腦中風(fēng) 冠心病減少75 糖尿病減少50 腫瘤減少1 3 平均壽命延長(zhǎng)10年以上而且不花錢(qián) 因此健康方式很簡(jiǎn)單效果非常大可通過(guò)外因調(diào)空用科學(xué)的生活方式來(lái)減少疾病健康的鑰匙在自己的手里 2020 3 31

22、上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 47 最健康最好的就是養(yǎng)心八珍湯養(yǎng)心八珍湯那是真正健康的心靈的八珍湯八味藥第一味藥慈愛(ài)心一片對(duì)世界充滿愛(ài)心第二味藥好肚腸二寸要善良樂(lè)于助人第三味藥正氣三分第四味藥寬容四錢(qián) 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 48 最健康最好的就是養(yǎng)心八珍湯第五味藥孝順常想第六味藥老實(shí)適量第七味藥奉獻(xiàn)不拘奉獻(xiàn)約多越好第八味藥回報(bào)不求把這八味藥放在寬心鍋慢炒不焦不燥就是慢慢經(jīng)常思考還放在公平缽里研精磨細(xì)研越細(xì)越好三思為末淡泊為引做事要三思而行 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 49 健康享受每一天一個(gè)中心以健康為中心兩個(gè)基本點(diǎn) 糊涂一點(diǎn) 瀟灑一點(diǎn) 三個(gè)快樂(lè) 助人為樂(lè) 知足常樂(lè) 自得其樂(lè) 四個(gè)最好最好的醫(yī)生是自己最好的藥物是時(shí)間最好的心情是寧?kù)o 最好的運(yùn)動(dòng)是步行 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 50 Everydayisanewdaywithnewpossibilitiesandunlimitedopportunities Opportunitiesalwaysmeetpreparedbrain 2020 3 31 上海交通大學(xué)王蓮蕓教授 51 end ThankYou 祝同學(xué)們節(jié)日快樂(lè)

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