牛肉湯不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭喜愛的湯品。本文將介紹幾種牛肉湯的簡單做法，包括白蘿卜牛肉湯、絲瓜牛肉湯、山藥牛肉湯、番茄豆芽牛肉湯和紅棗蓮子牛肉湯，滿足不同口味和營養(yǎng)需求。

牛肉湯的簡單做法

一、白蘿卜牛肉湯

材料：

白蘿卜半根

牛肉適量

姜1小塊

香菜1棵

鹽適量

調(diào)和油適量

做法：

白蘿卜刨皮，切成條，香菜洗凈，姜一塊，備用。

牛肉解凍切絲。

鍋里燒水，加入白蘿卜煮5分鐘左右。

加入牛肉繼續(xù)煮10分鐘左右。

最后加入一勺鹽調(diào)味，放入香菜和少量調(diào)和油拌勻即可。

二、山藥牛肉湯

材料：

鮮山藥500g

牛肉300g

陳皮1小片

生姜適量

做法：

牛肉清洗干凈切塊，清水浸泡去除血水。

冷水下鍋，燒開后略煮，焯水。

撈起牛肉熱水清洗干凈，瀝干水分。

將牛肉放入燉鍋，加入清水，加入燉肉調(diào)料，適量黃酒。

蓋好鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時左右。

燉至牛肉酥爛后，加入切好的山藥，繼續(xù)燉至山藥熟透。

三、番茄豆芽牛肉湯

材料：

牛肉100克

番茄1個

金針菇50克

生姜

蒜瓣

蔥花

生抽

耗油

做法：

牛肉切片，用刀背拍散，加入適量生抽拌勻。

加入淀粉和適量清水拌勻待用。

番茄去皮，切小塊。

鍋內(nèi)放油，小火加入生姜蒜瓣炒香。

加入番茄翻炒，加入耗油，鹽翻勻。

加入1碗清水，大火燒開后，用筷子把牛肉夾入鍋中。

煮沸后加鍋蓋關(guān)小火慢煮10分鐘。

四、紅棗蓮子牛肉湯

材料：

牛里脊肉100克

土豆50克

紅蘿卜50克

蔥段、姜片、八角、胡椒、料酒各適量

做法：

牛肉處理干凈，切成四方小丁。

鍋中加冷水（不要用沸水，冷水煮可以去除牛肉的血水）開火燒開。

煮至牛肉軟爛撈出。

洋蔥切絲，胡蘿卜切菱形片，西紅柿洗凈切成塊，大蔥切花，蒜切瓣。

鍋中加油燒熱，下入蔥花爆香。

下入番茄塊翻炒至軟爛。

加入牛肉塊和蒜瓣翻炒。

加適量清水，燉半小時（最好選用砂鍋燉）。

下入洋蔥和胡蘿卜繼續(xù)燉10分鐘，調(diào)入調(diào)味料即可。

結(jié)語：牛肉湯的制作并不復(fù)雜，通過簡單的步驟就能制作出既美味又營養(yǎng)的湯品。無論是家常的白蘿卜牛肉湯，還是具有滋補功效的紅棗蓮子牛肉湯，都能為家人帶來溫暖和健康。#牛肉湯#

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