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【步驟圖】炎炎夏日，還不來(lái)碗低碳水冰粉的做法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月12日 09:16

炎炎夏日，還不來(lái)碗低碳水冰粉

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準(zhǔn)備時(shí)間：3分鐘制作時(shí)間：10分鐘等候時(shí)間：1小時(shí) 份量：1份每份熱量：250千卡脂肪：15.6克蛋白質(zhì)：3.8克凈碳水：10.3克膳食纖維:5.8克原料：水 300克赤蘚糖醇 12克寒天粉 5克淡奶油 30克赤蘚糖醇 12克西瓜 5克赤蘚糖醇蔓越莓干 15克熟花生碎 8克熟白芝麻 3克工具：鍋微波爐冰箱步驟： 1??水+糖醇+寒天粉，小火煮沸。 2??倒入大一點(diǎn)的容器中，放入冰箱冷藏。 3??淡奶油+糖醇，微波爐加熱15秒，攪拌均勻，做成淡奶油糖漿或者低碳水煉乳。 4??寒天粉溶液凝固之后，用刀切成小塊倒入碗中。 5??加入西瓜，赤蘚糖醇蔓越莓干，熟花生碎，熟白芝麻，倒上剛才做好的煉乳。 6??開(kāi)吃！開(kāi)始啰嗦：一般能買到?jīng)龇鄯叟淞现械谝晃皇翘牵ò咨疤腔蚱咸烟牵?，第二位是魔芋精粉，后面再有些添加劑。把涼粉粉配料中的糖和之后加入糖漿的糖都換成赤蘚糖醇的話，碳水可以大大的降低。這個(gè)菜譜中的碳水主要來(lái)自于配料，配料可以自己喜好和碳水量要求再調(diào)配。如果是好好吃瘦小店老客戶的話應(yīng)該手頭都有寒天粉，做起來(lái)就很方便了。有魔芋粉的也可以用魔芋粉，不過(guò)我沒(méi)有實(shí)踐過(guò)，所以不確定用量。寒天粉（瓊脂粉，agar powder)選用優(yōu)質(zhì)天然石花菜、江蘺菜、紫菜等海藻為原料，含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%）。很多人會(huì)問(wèn)吉利丁和寒天粉的區(qū)別，從營(yíng)養(yǎng)成分的角度來(lái)看，吉利丁主要是蛋白質(zhì)，寒天粉主要是膳食纖維。西瓜每百克的凈碳水是6.4克，其實(shí)不算高，只是一般直接拿勺挖西瓜吃的肯定不會(huì)100克就停下，所以才會(huì)有高糖風(fēng)險(xiǎn)。但是100克西瓜放在這里吃會(huì)很滿足了。很多食物換個(gè)吃法就不會(huì)違背低碳飲食的原則，可以滿足味蕾和健康的雙重需求。圖片 ??經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)：***低碳/生酮可以吃嗎。回答類似問(wèn)題第一步，先查該種食物碳水值；第二步，明確自己每天控制攝入的碳水量；第三步，根據(jù)第一步和第二步的數(shù)據(jù)算出可以吃多少。第一個(gè)數(shù)據(jù)每個(gè)人都是根據(jù)公共資料查出來(lái)的，不是某個(gè)人掐指算出來(lái)，第二個(gè)數(shù)據(jù)只有你自己知道。因此這類問(wèn)題只有提問(wèn)的人自己才能準(zhǔn)確回答。這個(gè)涼粉做法很簡(jiǎn)單，而且真的很好吃。本來(lái)我對(duì)果凍口感的食物沒(méi)什么特殊的喜愛(ài)，不過(guò)用在這里是真的妙。