沙拉醬雖然味道很好，但即使吃得清淡，人們也很喜歡。但是，由于沙拉醬含糖量高、熱量高，所以有些人在吃沙拉醬之前總是考慮自己的健康，選擇不吃。沙拉醬。但是在某些食物中，缺少沙拉醬會(huì)使食物變得乏味，那么生活中可以替代沙拉醬的調(diào)味品有哪些呢？

什么是沙拉醬的好替代品？

沙拉是由各種冷卻的熟料或可直接食用的原料制成較小的形狀，然后加入調(diào)味品或倒入各種冷醬或冷醬。沙拉的原料選擇非常廣泛，各種蔬菜、水果、海鮮、雞蛋、肉類等都可以用來制作沙拉。但要求原料鮮嫩，符合衛(wèi)生要求。色拉大多具有色澤鮮艷、外形美觀、清新爽口、油膩開胃等特點(diǎn)。

沙拉作為冷頭，主要是涼性蔬菜，如生菜、西紅柿、蘆筍、茄子、青椒等，部分沙拉會(huì)輔以肉類，如肉批、培根（prosciutto）、龍蝦、蝦、雞絲、雞肝、鵝肝，當(dāng)然還有奶酪。

介紹幾種沙拉

1. 蔬菜沙拉

基本材料菠菜1000克，大蔥和大蒜50克，新鮮薄荷葉4片，酸奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒適量，精鹽適量。

制作方法：菠菜洗凈用沸水燙一下，撈出擠干水分，切塊，蔥洗凈，切絲，大蒜去皮洗凈，用刀搗碎，切塊，將薄荷葉洗凈切絲。將檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，攪拌均勻，加入酸奶和大蒜，撒上薄荷即可食用。

2. 蔬菜沙拉

材料：白菜750克、胡蘿卜500克、青椒250克、小蔥100克、芹菜葉25克、生菜油50克、精鹽15克、胡椒粉少許、芥末醬25克，50克糖，15克醋。

實(shí)踐

①紅蔥頭切碎，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋、適量冷開水，調(diào)勻成小醬汁。

②白菜、胡蘿卜、青椒、芹菜葉用紅絲洗凈，拌勻，放在盤子中央，吃時(shí)撒上紹興。

3. 玉米蔬菜沙拉

主要成分：玉米粒、紫甘藍(lán)、葡萄干、橙肉

調(diào)料：鹽、糖、醋、胡椒粉、橄欖油

實(shí)踐：

1.紫甘藍(lán)洗凈切絲備用。

2. 將其他主要材料與卷心菜絲混合，然后加入調(diào)味料拌勻。

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