臘肉燉筍子

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 云中土家人

不論在哪一年四季都能吃到家里的味道

用料  

臘肉燉筍子的做法  

干竹筍隔夜用開水泡發(fā)切絲

油煎好放花椒和備好的臘肉（這里用的臘豬蹄瘦肉，五花更香）

肉爆香了放辣椒在一邊炒，辣椒要放鹽（因?yàn)榕D肉有鹽）

辣椒炒死后下筍絲翻炒

筍絲炒干水再放水煮，水淹過筍子即可，因?yàn)楣S泡過不是很吸水了

水來后再煮個(gè)5-10分鐘

小貼士

臘肉最好用五花肉，筍隔夜用開水泡軟

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該菜譜發(fā)布于 2014-06-21 16:22:59

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