超鮮的臘肉燉豆腐
來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月19日 10:23
超鮮的臘肉燉豆腐
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薰豆豆爸爸
用料
臘肉 豆腐 冬筍 口蘑 蛋餃或者肉丸 高湯 鹽、胡椒粉超鮮的臘肉燉豆腐的做法
準(zhǔn)備原料,豆腐最好選擇鹽鹵豆腐,可以燉的時(shí)間久一點(diǎn)。

豆腐切塊焯水

冬筍焯水切片,冬筍焯水主要是因?yàn)楣S含有較多的草酸,焯水可以去除一部分草酸,避免和豆腐的鈣結(jié)合。

燉鍋里先放一層豆腐,然后一層冬筍片,再是一層口蘑片,接著又是豆腐,直至豆腐,冬筍片,口蘑片放完,最上面放上臘肉,臘肉多少可按各人喜好,最后倒入高湯。

燉上兩個(gè)小時(shí),快好的時(shí)候放入蛋餃或者肉丸,最后等蛋餃?zhǔn)焱讣尤脒m量鹽及胡椒粉調(diào)味,喜歡的也可以加雞精,個(gè)人感覺這樣子已經(jīng)很鮮美了!

小貼士
個(gè)人感覺很簡(jiǎn)單,不用掌握火候,準(zhǔn)備好原料,直接放在燉鍋里燉上兩個(gè)小時(shí)就好。
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