酸甜可口的番茄蝦煲，營養(yǎng)美味超下飯，老人小孩都愛吃

最近家里的小孩子和大人胃口都不是很好，因為夏天過于炎熱，每個人都懶洋洋的，所以即便是一桌美食都讓人提不起興趣來，為了讓家人可以食欲大開，也能增加一些營養(yǎng)，我翻遍了食譜，終于發(fā)現(xiàn)了一道美食——番茄蝦煲，此時正是吃番茄的時候，里面還可以加一些各種各樣的食材，讓營養(yǎng)更加豐富，味道酸甜可口，十分下飯，相信家人一定會喜歡。

這道番茄蝦煲是用西紅柿、大蝦和各種食材一起燉制而成的菜，除了可以吃菜，還能喝湯，口味酸甜，不僅可以達到開胃的效果，里面的各種食材還能補充各種營養(yǎng)，在炎熱的夏季，無疑是最好的滋補佳品，最重要這道菜做法簡單，就連廚房小白都能輕松搞定，可以說是零難度。

這道菜中主料是西紅柿，里面含有各種維生素和鈣、鎂、鐵等多種元素，還有蛋白質(zhì)和糖類等等，對人體大有好處。而大蝦是最佳的補鈣食材，對于身體虛弱和需要調(diào)養(yǎng)的人而言，是很好的食物，而其中的鎂還能保護人體的心血管疾病，再搭配一些胡蘿卜、豆腐等食材，嫣然成為了一道營養(yǎng)豐富的滋補菜肴，還在等什么，還不快來嘗試一下！

【菜名】番茄蝦煲

【制作材料】

青蝦10只左右、西紅柿1個、雞胸肉1塊、香菇四朵、土豆1個、紅蘿卜1根

豆腐1大塊、蔥花蒜末適量

【制作步驟】

步驟1：把所有需要用的配菜清洗干凈，大蝦去除蝦線，剪掉蝦腳和蝦須，雞胸肉用料理機打碎，也可以用刀切，但口感就差一點了，打碎后將其做成丸子形狀，放在盤中備用。

步驟2：起鍋燒油，油燒熱后，把香蔥、姜末、蒜末和花椒八角下鍋，炒出香味。

步驟3：把西紅柿丁下鍋，加一點鹽進行調(diào)味，然后用小火將其炒到出汁，濃稠的程度就可以了。

步驟4：接下來把香菇和豆腐下鍋一起燉，然后再加入適量的水。

步驟5：用大火將其煮開鍋后，轉(zhuǎn)成小火再燉兩分鐘左右。

步驟6：接下來放入土豆、雞肉丸、大蝦和蘿卜，然后加入生抽、蠔油、適量的鹽、料酒和一點點的胡椒粉，再加半碗清水，然后蓋上蓋子用大火，燉五六分鐘，再轉(zhuǎn)成小火燉幾分鐘，這樣食材的口感才會更好。

步驟7：食材以土豆燉到軟爛就可以了，然后撒上一點芝麻和蔥花就能出鍋品嘗了。

【烹飪小技巧】

1：如果家里有小朋友的話，大家可以放一些土豆、蘿卜等營養(yǎng)豐富的食材，或者是小朋友喜歡的菜品，開胃又下飯。

2：菜品可以自己選擇，按照個人喜好放就行。

3：做這道菜，火候是關(guān)鍵，除了煮開鍋的時候，其他時間都用小火，這樣才能把食材的香味徹底燉出來，還不會把食材燉糊。

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