糖醋茄子｜酸酸甜甜、小孩都愛(ài)，健康又好吃

糖醋茄子｜酸酸甜甜、小孩都愛(ài)，健康又好吃的做法說(shuō)明

糖醋一切真是太棒啦！
超喜歡吃酸甜口，如果有條件的話可以用冰糖和白醋炒糖醋，嫌麻煩就番茄醬加糖加醋啦

糖醋茄子｜酸酸甜甜、小孩都愛(ài)，健康又好吃的食材和調(diào)料

茄子1個(gè)雞蛋2個(gè)干淀粉若干克白糖一撮白醋1勺番茄醬2勺鹽一撮

糖醋茄子｜酸酸甜甜、小孩都愛(ài)，健康又好吃的做法與步驟

第1步.

茄子去皮切丁，倒入干淀粉快速抓勻 倒入蛋液攪勻?yàn)V出 ?不要帶著多余蛋液！除非你想順手炸一泡雞蛋餅??！

第2步.

然后就是炸～六成熱炸到變色金黃撈出七成熱復(fù)炸，上一次講的很清楚 ??炸到圖上那樣子就可以啦

第3步.

番茄醬加白醋加糖～看口味調(diào)然后炒一炒 喜歡脆脆的就澆料汁，喜歡軟軟的就倒進(jìn)茄子炒一炒

第4步.

關(guān)于炸我還是多講一步。。。油溫五至六成熱是鍋微微冒煙，也就是茄子放進(jìn)去會(huì)咕嘟咕嘟炸小泡有滋滋聲但不會(huì)很炸很響，炸大約三五分鐘金黃偏焦色即可撈出 油溫?zé)疗叱蔁釓?fù)炸，可以撇去一層浮沫撈取剛剛炸的時(shí)候漏下的殘?jiān)钩?，七成熱就是鍋開始冒煙油有噼啪聲，茄子一下鍋就油滋啦滋啦的響，復(fù)炸一兩分鐘金黃酥脆即可，害怕炸糊可以稍微一炸變色就關(guān)火，余溫可以炸到合適的顏色

小貼士

注意事項(xiàng)都寫在步驟里啦！醬按著自己喜歡的口味調(diào)甜淡！炒糖醋的話注意白砂糖炒色攪拌會(huì)反砂！憋的沒(méi)有啦～

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