番茄醬這樣做，跟超市買的一模一樣，酸甜可口又營養(yǎng)，孩子超愛吃

大家好，這里是壹號美食公館，

今天筆者為您分享一款番茄醬的手工自制方法。

現(xiàn)在日常生活中的番茄醬，很少有人會在家中自己做，雖然超市中買的番茄醬味道是挺不錯的，但基于安全考慮，其實番茄醬中的食品添加劑挺多的，雖然都算可以食用的類型，始終對于人體不是太健康。所以現(xiàn)在很多寶媽都致力于自己做果醬、蔬菜醬，只為讓自己的孩子吃的更安全營養(yǎng)。而對于比較今天這款番茄醬而言，操作手法非常簡單，成品的樣貌基本上跟超市買的一模一樣，如果你也想在家自己完成這款番茄醬的話，不妨看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。

準備原料：

西紅柿10-12個，白糖或者冰糖50克，白醋或者檸檬少許，鹽1勺。因為筆者今天準備了一個稍大一點的密封玻璃罐子，所以西紅柿準備的多了一點，您在家的話要先要預(yù)估下儲存番茄醬的罐子容量，在考慮西紅柿的外賣個數(shù)哦。

第一步：

首先在西紅柿的表皮十字開刀，然后用煮沸的沸水浸泡西紅柿兩分鐘。

第二步：

之后我們給西紅柿去皮，切去西紅柿底部的硬結(jié)，然后切成小塊備用。

第三步：

之后我們準備一個榨汁機，把切好的西紅柿放入榨汁機中攪碎。

第四步：

之后我們把準備好的西紅柿汁倒入鍋，煮沸之后不停攪拌兩分鐘。

第五步：

之后我們把白糖或者冰糖倒入鍋中，均勻攪拌至完全融化，而后我們轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制番茄醬。這個過程的話，期間要不時的用勺子攪拌番茄醬，防止番茄醬糊鍋。

第六步：

在番茄醬中加入少許的白醋或者檸檬汁，一來是為了殺菌，二來是為了提高番茄醬的酸甜程度，畢竟番茄本身的酸度不夠。然后在煮了大概兩分鐘之后，上一勺食鹽（3克），均勻攪拌后，再煮大概2分鐘左右，直至煮制成和超市買的番茄醬差不多形態(tài)就可以了。

成品效果圖：

下面這張圖的番茄醬就是成品形態(tài)，是不是感覺和超市中買的番茄醬一模一樣呢？如果你也喜歡的話，不妨在家自己嘗試一下吧。相信只要你做出了這款番茄醬，以后你小孩的其他果醬就不需要出去買了，畢竟做法都差不多的。