孕期少不了吃肉。
肉類中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,還有人體所需的鐵、維生素及其他營(yíng)養(yǎng)元素,是孕媽每頓餐食必不可少的品類。
但你知道孕期最適宜吃哪類肉嗎?你知道它們的最佳搭配嗎?
豬肉
豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥之功效。豬肉能給孕婦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸,豬肉還能提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。所以這是孕婦所食的首選。
最佳搭配:豬肉+黃瓜
黃瓜釀肉
黃瓜是涼性的,有清熱,利尿和解毒的作用,而豬肉是滋膩的可以補(bǔ)中益氣,兩樣?xùn)|西配在一起煮可以補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng),還可以預(yù)防便秘和乏力的情況。
準(zhǔn)備食材:
黃瓜1根、瘦肉30克、姜2片、蔥1根、鹽少許
步驟1:
將黃瓜去皮,洗干凈之后,切成厚約5里面的塊。
步驟2:
挖掉中間的黃瓜籽。
步驟3:
姜切成姜末,蔥洗干凈,切成蔥末。
步驟4:
將瘦肉剁成肉末。
步驟5:
將肉末、蔥末、姜末和鹽倒入碗中,拌勻。
步驟6:
將肉末填入黃瓜中。
步驟7:
將黃瓜放入蒸鍋中,蒸熟即可。
雞肉
雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。雞肉的這些特點(diǎn)滿足孕婦懷孕期間的營(yíng)養(yǎng)所需,另外雞肉味道鮮美,可以烹調(diào)出各種美味,滿足孕婦的味覺需求。
最佳搭配:雞肉+板栗
紅腰豆栗子燜雞
雞肉中的蛋白質(zhì)種類多,消化率高,并含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類物質(zhì)。板栗則有健脾益氣、清熱解毒的效果,與雞肉搭配,可以進(jìn)一步提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率,增強(qiáng)其補(bǔ)虛益氣作用。
準(zhǔn)備食材:
紅腰豆200克、雞200克、栗子50克、姜2片、醬油2湯匙、鹽2茶匙、料酒2茶匙、食用油1/2湯匙
步驟1:
將雞洗干凈,切成大小適中的塊,然后放入沸水中略微焯燙,撈起。
步驟2:
將紅腰豆洗干凈,放入沸水中焯燙至斷生,然后撈出,瀝干水分。
步驟3:
將栗子去皮,洗干凈之后,放入蒸鍋中蒸熟,然后取出備用。
步驟4:
熱油鍋,放入姜片炒香,然后放入雞肉,調(diào)入料酒,翻炒均勻。
步驟5:
然后倒入適量的清水,調(diào)入醬油和鹽,蓋上鍋蓋,燜煮半個(gè)小時(shí)。
步驟6:
半個(gè)小時(shí)之后,放入栗子和紅腰豆一起,拌勻之后,接著燜煮半個(gè)小時(shí)。
步驟7:
等到食材熟透,紅腰豆、栗子煮軟之后,即可出鍋。
魚肉
魚肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素。所以,孕媽媽常吃魚肉,可以讓肚子中的寶寶變得健康又聰明。
最佳搭配:魚肉+豆腐
黃骨魚豆腐湯
豆腐中的蛋氨酸含量較少,而魚肉中這種氨基酸含量豐富;魚肉苯丙氨酸含量比較少,而在豆腐中含量較高。更重要的是,豆腐含鈣多,而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收,使其補(bǔ)鈣效果更佳。
準(zhǔn)備食材:
黃骨魚1條、豆腐1大塊、姜3片、香菜1棵、鹽2茶匙
步驟1:
將黃骨魚洗干凈,豆腐洗干凈,切成小塊,將香菜洗干凈,切成末。
步驟2:
取湯鍋,放入黃骨魚和姜片,放入沒過(guò)魚的水,大火煮開之后,換成小火熬煮約1個(gè)小時(shí)。
步驟3:
煮到魚肉開始松散的時(shí)候,放入豆腐塊。
步驟4:
將豆腐煮熟之后,調(diào)入鹽。
步驟5:
將豆腐魚湯盛入碗中,撒上香菜末即可。
牛肉
牛肉是最能幫助人增強(qiáng)體力的肉類,因?yàn)榕H庵懈缓S富蛋白質(zhì),其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,有助生長(zhǎng)發(fā)育。所以,孕婦媽媽食用牛肉不僅可以讓自己變得更加健壯,同時(shí)也可以讓肚子中的寶寶變得更加強(qiáng)壯。
最佳搭配:牛肉+土豆
番茄土豆牛肉湯
牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有時(shí)會(huì)破壞胃粘膜,土豆與之同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的維生素,能起到保護(hù)胃粘膜的作用。
準(zhǔn)備食材:
牛肋300克、西紅柿2個(gè)、土豆200克、老姜50克、水1000毫升、鹽1湯匙
步驟1:
將牛肋切成小塊。
步驟2:
牛肉加入沸水中焯燙后撈出,沖洗掉浮沫。
步驟3:
西紅柿洗干凈,切成塊。
步驟4:
姜洗干凈切成片,土豆洗干凈去皮,切成塊。
步驟5:
將牛肋、姜片和水放入鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)成小火,燉煮約2個(gè)小時(shí)。
步驟6:
將土豆、西紅柿加入鍋中繼續(xù)煮,食用前用鹽調(diào)味即可。
吃東西這件事,講究實(shí)在是太多了。不僅寶寶要吃好,媽媽自己也要吃好。食材怎么選,又該如何烹飪,都是一門技術(shù)活~返回搜狐,查看更多