寶親網(wǎng)訊 在追求健康與延緩衰老的征程中，我們總是在尋覓各種有效的方法。而如今，一項來自遼寧中醫(yī)藥大學(xué)研究人員的發(fā)現(xiàn)，或許為我們提供了新的思路。2024 年 12 月 11 日，他們在《營養(yǎng)學(xué)前沿》上發(fā)表的研究論文指出，常喝酸奶或許是降低衰老加速風(fēng)險的一個秘密武器。

圖片源自：豆包AI

　　研究數(shù)據(jù)顯示，與從不喝酸奶的人群相比，經(jīng)常喝酸奶的人衰老加速的風(fēng)險降低了 46%。這一顯著差異背后的關(guān)鍵因素，很可能是酸奶中的益生菌。酸奶能夠增加腸道中有益細菌的數(shù)量，進而增強腸道屏障功能。不僅如此，益生菌還具備調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的能力，對代謝和神經(jīng)系統(tǒng)疾病等全身性疾病也有著治療作用，從多方面為我們的健康保駕護航，助力延緩衰老進程。

　　然而，這項研究也存在一定的局限性，那就是缺乏具體的酸奶攝入量數(shù)據(jù)。在攝入量不明確的情況下，其結(jié)論還需要進一步研究加以驗證。但這并不妨礙我們了解酸奶的益處并合理攝入。那么，該如何選購酸奶以及正確食用酸奶呢？

　　在選購酸奶時，首先要學(xué)會看配料表。優(yōu)先選擇配料表中第一位是生牛乳的產(chǎn)品，而非水。有些產(chǎn)品打著酸奶的旗號，實則是以水和奶粉為主要原料，這樣的產(chǎn)品營養(yǎng)價值遠不如以生牛乳為原料的酸奶。同時，要留意糖分含量，盡量選擇低糖或無糖的酸奶。很多市售酸奶為了口感，添加了大量的糖分，過多的糖分攝入反而對健康不利。另外，仔細查看益生菌種類和數(shù)量，不同的益生菌有著不同的功效，含有多種益生菌且數(shù)量充足的酸奶，往往能更好地發(fā)揮對腸道健康的促進作用。

　　在食用酸奶方面，也有一些小竅門。酸奶不宜空腹食用，因為空腹時胃酸分泌多，會影響益生菌的活性。最佳的食用時間是在飯后半小時到兩小時之間，此時胃酸被食物中和，更有利于益生菌發(fā)揮作用。如果覺得酸奶太涼，不建議直接加熱，因為高溫會破壞酸奶中的營養(yǎng)成分和益生菌活性?？梢詫⑺崮谭旁谑覝叵律晕⒎胖靡粫?，待其溫度接近室溫后再食用。

　　雖然關(guān)于酸奶降低衰老加速風(fēng)險的確切攝入量還需研究，但適量食用酸奶對健康的諸多益處是不容忽視的。通過正確選購和食用酸奶，我們或許能在日常飲食中為健康增添一份保障，向著延緩衰老的目標邁進一小步。

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