文|隴原世家

現(xiàn)在的成年人有多忙（懶），光看看他們的日均外賣點單數(shù)就能知道：

有人總是一堆忙不完的工作，只能靠外賣解決一日三餐；

有人路過樓下便利店視若無睹，偏偏到了公司卻要外賣叫個早飯；

也有人嫌帶便當(dāng)麻煩，搶的外賣紅包剛好午餐用掉優(yōu)惠券……

雖然點外賣已經(jīng)成了大多數(shù)人的日常，但重油、重鹽、高熱量烹飪下的美味，天天吃真的對健康和形體沒有影響嗎？今天，隴原世家就教大家點外賣的正確姿勢，學(xué)會這幾招，減脂期都能靠外賣吃得健康不發(fā)胖。

一般來說，烹飪方法決定了餐品的熱量高低，比如拌、蒸、煮、燜的餐品，其熱量會小于煎、炸、烤的；而且不同的烹飪方式對食物的營養(yǎng)成分保留也不盡相同，比如生吃水果、蒸熟蔬菜等，就比過度烹飪的食物保留了更多的營養(yǎng)成分，像微波爐烹飪時間短，也能保留相對較多的食物營養(yǎng)。

所以，點外賣時只要記住以下兩點，同樣也能在“不健康”的外賣中解鎖自己的專屬的健康菜單：

1.保證葷素搭配、營養(yǎng)均衡：基本上保證每餐碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪均有攝入，作午餐時，建議三大營養(yǎng)元素的分配比例是4:3:3。

2.注意食材和烹煮方式的選擇：主食可以挑選膳食纖維比較豐富的，雜糧、白米飯、炒飯的優(yōu)先程度依次遞減，推薦選擇煮、蒸、汆、熏、涮這幾種方法烹飪的食品，基本無油，較為健康。

除了點菜時注意以上兩點，但一些看似美味、實則不利于健康的人氣菜品，大家偶爾可以吃吃，經(jīng)常點外賣的人一定要注意少吃這些菜品。

1、水煮牛肉、水煮魚等，雖然名為水煮，其實烹飪中所需油量巨大，所以盡量少吃。

2、熏肉類的食品一般含鹽量比較多，雖然對于減脂沒有什么影響，但是吃太多容易加重內(nèi)臟負(fù)擔(dān)。

3、燉、烤、炒、燴等做法制作出來的菜品，外賣一般也會用到不少油，原則上也應(yīng)少吃，可以選擇一些原本就不需要太多油的菜品來代替，如清炒時蔬、清燉排骨等；烤制的食物油大多在表層，尤其是雞鴨肉，吃的時候可以去皮。

4、爆、燒、炸、焗等方法做出來的食物都會提前過油，含油量和熱量都非常高，怕胖的小伙伴們可以直接排除。

5、拔絲、糖醋、糖水等菜品，普遍需要很多的白糖來打造"甜蜜"的口感，也應(yīng)少吃。

6、盡量不選擇面條，除了高碳水、高GI外，其他營養(yǎng)元素所含甚少，可以替換為意面、蕎麥面等GI值較低的食物。

綜上所述，大家點外賣是只要避開這些“不健康”的雷區(qū)，照樣能在省時省事的前提下解鎖一份健康的外賣菜單。最后，隴原世家還想告訴大家，點外賣發(fā)不發(fā)胖都是小事，健康的身體才是王道。所以，大家每天都要好好吃飯哦~

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