現(xiàn)在多地因為疫情防控，不讓堂食，對于上班族來說，除了自己帶飯，就是點外賣，但是外賣，一直在人們心中是重油，重鹽，不健康的代表。就外賣來說，怎么點才更科學(xué)，更健康呢？

外賣點餐有何風(fēng)險？

·衛(wèi)生情況堪憂

網(wǎng)上隨便一搜，店里有蟑螂，食物隨便亂擺，夏天蒼蠅蚊子一群這樣的新聞層出不窮，外賣的衛(wèi)生情況是很多人擔(dān)心的問題。

一些外賣店鋪沒有專門的合格證，甚至食材的進(jìn)貨渠道也不正規(guī)，商家質(zhì)量參差不齊，所以在點外賣的時候一定要注意。

·營養(yǎng)不均衡

外賣一般都是出的快餐，在可以選擇的套餐中，普遍存在蔬菜含量比較少的情況，維生素的攝入明顯不足。

·油鹽多

根據(jù)《中國居民膳食指南》成年人每天推薦的鹽食用量應(yīng)該不超過5克，而對于外賣來說，一道菜就可能已經(jīng)超過了。

·過敏

如果自己是過敏體質(zhì)，在點外賣的時候要格外注意，很多商家一般做不到回避過敏原，同時還存在著交叉污染的風(fēng)險。

長期吃外賣，有何營養(yǎng)問題？

工作后，人本來就容易發(fā)胖，天天這么點外賣，只會胖得更快。體重一上來，高血壓、血脂異常、糖尿病等慢性病的風(fēng)險也會隨之提升。

而且我們經(jīng)常點的外賣，都是一些能吃飽的低質(zhì)量食物，主要是面和飯，菜和肉的量很少，優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維都不足，維生素更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

如果外賣里的深綠色、橙黃色蔬菜比較少，也沒加蛋、奶、動物肝臟的話，人體的維 A 攝入可能會不足。

且，外賣中的主食通常是白米飯等精米面，長期不吃粗糧，很可能會導(dǎo)致 B 族維生素缺乏。

輕食不用烹飪，更加健康？

很多人因為長久不動，都有肥胖的傾向，于是很多人在點餐的時候會選擇輕食。先從健康角度來說，輕食并不一定代表完全健康。很多自制的所謂的健康飲品，比如果汁和水果等，其實里面含有不少的糖分，經(jīng)常吃不一定有利于控制體重。

而且輕食的菜量看著很多，大部分都達(dá)不到每天300-500克的蔬菜推薦食用量。而且過分依靠輕食，可能會引起蛋白質(zhì)不足等問題，從而影響健康。

點到健康外賣的幾個小技巧

·店鋪名稱

優(yōu)先考慮自己去過的，正規(guī)餐廳，同時 也可以看看店鋪的位置，有些店鋪在居民區(qū)里，這樣的店還是不要點。

·點套餐

優(yōu)先推薦點套餐，相對來說套餐的種類比較多，對于食材的攝入來說比較好。最好按「中國居民平衡膳食餐盤」來點餐，每頓飯點 1～2 拳頭的主食、1.5～2 拳頭的蔬菜、0.5～1 拳頭的蛋白質(zhì)?？梢岳详P(guān)系好的同事一起點外賣，多個人多道菜。

·保證蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是很重要的營養(yǎng)素，一般的外賣相對來說碳水比較多，可以額外加一份海鮮，或者其他肉類增加蛋白質(zhì)的攝入。

·加份蔬菜

對于蔬菜來說，燙的、蒸的、煮的都可以，盡量避免重油重鹽的烹飪方式。如果不放心，其實可以自己準(zhǔn)備一些可以生吃或者清炒的蔬菜，用不了多長時間，還可以增加蔬菜的攝入。

·多選粗糧

很多飯店都有糙米飯的選項，可以將精白米飯換成糙米飯，不僅能健康一些，還能補(bǔ)充B族維生素。

·可以考慮補(bǔ)充劑

如果因為工作或者其他原因，長時間吃不到正常的，營養(yǎng)全面的飯菜，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充額外補(bǔ)充劑，讓自己保持更好地身體狀態(tài)。

總之吃外賣并不可怕，重點是外賣怎么選擇，怎么點~當(dāng)然還是推薦大家在時間允許的情況下可以自己做便當(dāng)，自己做的便當(dāng)無論是口味還是衛(wèi)生情況，肯定都遠(yuǎn)超于我們點的外賣啦~

參考文獻(xiàn)：

[1] 《點「外賣」不踩坑的6個小技巧，第一個尤其重要！》營養(yǎng)師顧中一

[2] 《2020外賣營養(yǎng)健康吃喝指南》 中國好營養(yǎng)

[3] 《那些長期吃外賣的人，后來怎么樣了？》丁香醫(yī)生

[4] 《【科普營養(yǎng)】健康輕食很高端？長期食用，這些后果你得承擔(dān)……》 臨床營養(yǎng)網(wǎng)

個人介紹：營養(yǎng)師Vivi（朱雨薇），中國首批注冊營養(yǎng)師，海歸營養(yǎng)學(xué)碩士，國家一級公共營養(yǎng)師，嬰幼兒輔食專業(yè)委員會副主任委員，中國科普作家協(xié)會母嬰學(xué)組成員，全網(wǎng)粉絲一百萬+，專注傳播國際主流的母嬰育兒、營養(yǎng)食育等科普知識。歡迎在企鵝號和各個平臺關(guān)注我呀～

相關(guān)知識

減脂期點外賣攻略，減脂人吃這些外賣不長胖！
@上班族，外賣如何吃的“健康、營養(yǎng)”？
問答｜外賣如何吃得健康，營養(yǎng)師怎樣叫外賣？
頓頓吃外賣照樣能瘦！這份 7 天減脂外賣食譜，辦公室人手一份
各類“最受歡迎”的外賣，怎么吃出營養(yǎng)健康范兒？
外賣如何吃得健康，營養(yǎng)師的這個外賣我服
外賣輕食指南：如何點餐又健康又低熱量
膳食均衡成白領(lǐng)外賣健康新信仰？《2024白領(lǐng)外賣餐食健康洞察》發(fā)布
外賣便利性與健康的權(quán)衡、食品安全問題、外賣對飲食習(xí)慣的影響！
吃得好≠營養(yǎng)夠！點外賣也要學(xué)會科學(xué)搭配，讓營養(yǎng)更加均衡

網(wǎng)址: 不讓堂食，只能點外賣？天天吃的“外賣”怎么點才健康？ http://m.u1s5d6.cn/newsview474986.html