轉自：勞動午報

中秋臨近，節(jié)日氣氛漸濃，在各大商超和線上購物平臺，傳統(tǒng)月餅和新式月餅種類繁多。各種各樣的月餅應該怎么選？怎樣才能健康地享用美味？北京市疾病預防控制中心食品衛(wèi)生所黃梨煜提醒，月餅屬于高糖、高脂、高熱量食品，糖尿病、肥胖、高血脂、動脈硬化、高血壓人群應盡量少吃或適量吃月餅。

100克月餅熱量是米飯的3-4倍

月餅屬于高糖、高脂、高熱量食品。100克月餅的熱量約為400大卡，如果是蛋黃、云腿類的餡料，熱量則會更高，而100克米飯熱量約為120大卡，月餅熱量是同等重量米飯的3-4倍。

100克是什么概念？一般來說，一小碗米飯約200克，相當于兩個拳頭大小。月餅規(guī)格過去以一塊100克比較多見，如今隨著健康觀念的改變，50克-70克的規(guī)格成為市場主流。這樣來看，月餅被稱之為“熱量炸彈”并不為過。

除了高熱量，月餅還是“糖油混合物”的代表。糖油的核心是高碳水和高脂肪，就是說這份食物里糖油比例極高而其他營養(yǎng)元素極少，熱量高、升糖快。

“無糖月餅”也不可多吃

隨著健康觀念深入人心，商家借勢推出各式各樣的“無糖月餅”，越來越受到市場青睞。那么，“無糖月餅”真的無糖嗎？

在人們的印象中，“糖”是甜的，不甜的食品就是無糖的。然而事實并非如此，科學上談到食物的含糖量，是指食物經過人體消化之后，最終的分解產物是不是糖。我們平時吃的米飯與饅頭，如果在嘴里嚼得久了，就會感覺到甜味，這是因為其中的淀粉被口腔中的唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。如果進入腸道被進一步消化，就會分解成葡萄糖被人體吸收。

月餅的主要材料是面粉，所以它本身就是含糖食物。普通月餅會加入蔗糖增進口感，而“無糖月餅”則會加入各種糖醇類甜味劑來代替蔗糖。這些糖醇類的甜味劑，只是比蔗糖的熱量稍低一些。由于制作月餅使用的淀粉類原料和食用油并沒有少，其單位重量的熱量仍然遠高于米飯等普通主食。因此，“無糖月餅”對于糖尿病人和減肥人士應適量食用，吃多了會升高血糖。

月餅一天最多吃一個

健康吃月餅最重要的是適量原則。一個100克的月餅，一次吃1/4—1/8，一天最好不超過半個；一個50克左右的月餅，一天不宜超過一個；如果想品嘗多種口味的月餅，建議將月餅分切成小塊，和親朋好友一起分享。需要注意的是，吃了月餅就要相應減少主食的攝入量，控制總體熱量，千萬不要在吃飽喝足的情況下將月餅當零食吃。

在食用時間上，由于月餅是高糖食物，對于胃腸不適者來說，很可能早餐吃完月餅，一上午都會出現泛酸的情況。另外，深夜也不適合用月餅充饑，會加重腸胃負擔。推薦午餐或晚餐時食用，可搭配茶飲或清粥小菜來解膩，或與橙子、柚子等低糖水果一起吃。

此外，“三高”等有特殊飲食要求的人群，一定要關注月餅的配料表和營養(yǎng)成分表，對照醫(yī)囑或臨床營養(yǎng)師給出的膳食指導，適量謹慎選擇食用。配料表中有食糖的，糖尿病人不能食用，對于無糖月餅，也要查看每100克的熱量值，與其他食物一起嚴格控制食用量。有過敏史的人群，對于不熟悉的月餅品種，還應關注配料中是否有過敏源。

北京市市場監(jiān)管局、北京市消費者協(xié)會發(fā)布消費提示

“廣式五仁月餅”不能隨意命名

新版《月餅質量通則》國家標準于今年4月1日正式實施，對月餅的制作、命名等都提出了更加規(guī)范的要求。為幫助廣大消費者科學選購月餅，度過健康圓滿的中秋佳節(jié)，北京市市場監(jiān)管局、北京市消費者協(xié)會發(fā)布消費提示。

謹慎選擇商家 購買月餅時要選擇證照齊全的經營主體，網購產品時注意查看商家相關證照、產品宣傳和服務承諾等，盡量選擇正規(guī)商場、超市或信譽度較高的電商企業(yè)，不要被大幅折扣吸引，盲目購買來歷不明的月餅。另外，許多老字號月餅深得百姓喜愛，市場上一些相似品牌的月餅隨之出現，購買前一定仔細查看廠名廠址，不要買錯品牌。

分清月餅名稱中的含義 根據新版《月餅質量通則》中規(guī)定，除了油、糖、水這些配料和食品添加劑之外，蓮子添加量100%才可稱為純蓮蓉月餅；僅水果口味添加劑制作的月餅只能叫“××味月餅”（例如鳳梨味月餅），不能叫“××月餅”（例如鳳梨月餅）；“廣式五仁月餅”必須僅使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁；用其他果仁替代其中一種或幾種的，只能命名為“廣式果仁月餅”或“五仁月餅”；超過5種果仁的，可命名為“果仁月餅”或“六仁月餅”“七仁月餅”等。

仔細查看商品標簽 消費者購買月餅時，要注意查看包裝完整性，不能出現破損、漲袋、漏氣等情形，關注產品標簽上是否標注品名、生產商及地址、生產日期、保質期、配料成分、貯存條件、食品生產許可證編號等信息。關注標簽中關于包含致敏物質信息、適宜食用量以及不適用人群等提示信息。切記不要購買“三無”月餅或者超過保質期的月餅。

拒絕過度包裝和“天價”月餅 根據相關國家標準，月餅不應與其他產品混裝、不應使用貴金屬和紅木材料進行包裝；銷售價格在100元以上的月餅，生產組織應采取措施，控制除直接與內裝物接觸的包裝之外所有包裝成本不超過產品銷售價格的15%。消費者購買月餅時，建議踐行綠色低碳消費理念，拒絕過度包裝和“天價”月餅。

切勿輕信“無糖”“保健”等宣傳 購買月餅后，應按照包裝說明上的儲存方式保存并及時食用，開封后盡量一次食用完畢。不同類別月餅的糖分、油脂等含量均不相同，要根據自身身體情況適量食用，購買前認真查看配料表，切勿輕信“無糖”“無食品添加劑”“保健”等宣傳。

保留好購物憑證 在購買月餅時，應保留好相關原始票據和有關憑證，網購月餅注意保存交易記錄單網絡購物憑證。一旦與商家產生消費糾紛 【下載黑貓投訴客戶端】，要注意留存證據，及時通過全國12315平臺或撥打12345、96315電話進行投訴。

本報記者 周美玉

□本報記者 宗曉暢

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