中秋佳節(jié)是一家人團(tuán)聚的日子，這個(gè)時(shí)候家家戶戶都有吃月餅的習(xí)俗，月餅的原料雖為蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等健康食品，但制成餡料后加入了大量的糖與油，已搖身變?yōu)楦哂?、高糖、高脂肪的“三高”食品，多吃不但會使血糖、血脂增高，還不利于胃腸健康。那么，月餅怎樣吃才健康呢？

　　怎樣吃月餅最健康

　　一、月餅并不是膳食的主體，而是一日膳食的一部分，也可以說就是一種點(diǎn)心，要與一天的飲食相平衡。對于患有慢性疾病的人來說，即便是吃“無糖月餅”，也不能貪多隨意，現(xiàn)在大部分月餅油大、糖多、熱量高，吃月餅后，一天的飲食應(yīng)以清淡為主，不能太油膩。也就是說，如果晚上享用月餅，晚餐應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減量，并配合更多的清淡菜肴、蔬菜類食物和粗糧類粥食；如果早餐吃月餅，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜時(shí)油少放一些，油大的菜換一種烹調(diào)方法，爆炒改為涼拌，紅燒換成清燉，一部分葷菜用蔬菜、水果代替；如果當(dāng)零食吃，要控制量，一次吃四分之一塊，搭配飲料盡量不要配甜飲料，因?yàn)樵嘛炓呀?jīng)太甜，不僅口味上發(fā)膩，而且增加糖攝入過量的問題。宜配無味的飲料，如新鮮茶水、淡豆?jié){和脫脂奶。只有在一天當(dāng)中實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)搭配，“營養(yǎng)月餅”才能真正吃出健康來。

　　二、一些特殊人群吃月餅需格外注意。對于糖尿病患者，要慎食無糖月餅。一些無糖月餅用糖醇類甜味劑，食用過多也可能帶來腹瀉反應(yīng)。而且無糖月餅所含油脂并不少于普通月餅，熱量仍然較高；高血脂、高膽固醇人群不宜選擇肉餡、蛋黃餡月餅，這類月餅脂肪含量過高，可以選擇五仁月餅，但也要控制食用量；控制體重的人更應(yīng)少吃月餅，以免攝入過多熱量。

　　三、建議月餅在早餐食用，這樣更容易平衡一天的營養(yǎng)和熱量，比如一些蛋黃月餅，或者是帶有果仁的月餅，在早餐食用比較恰當(dāng)，但是建議是選擇四分之一就好，最多不要超過一塊，尤其是一些血糖稍高的人，更不宜搭配白粥，會使血糖系數(shù)上升更快，可以選擇一些無糖的豆?jié){，花果茶等。

　　四、月餅的原料品質(zhì)和新鮮程度非常重要。低糖低脂的處理通常會降低產(chǎn)品的保存性能，縮短保質(zhì)期，因而不能久存，應(yīng)當(dāng)盡快食用。如果自己一周內(nèi)吃不完，應(yīng)當(dāng)考慮及早送給他人享用，這樣既避免了資源浪費(fèi)，也給他們帶來了節(jié)日的喜悅，并可增進(jìn)和諧社會的溫馨氣氛。

　　以上內(nèi)容就是怎樣吃月餅最健康的詳細(xì)介紹，最后專家表示，即使是無糖月餅，仍然不能多吃。因?yàn)闊o糖月餅是靠甜味劑改善味道，但并不能說月餅中就沒有了糖分。目前，市場上銷售的無糖月餅因?yàn)楹械矸?，本身就是多糖。包括水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，這些碳水化合物就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖升高，危害健康。

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