土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值極為豐富，可以健脾和胃，美容減肥，被認(rèn)為是世界上最偉大的食物之一。土豆既可以切塊燉湯煮，也可以切絲炒制或涼拌，那么，土豆絲和什么涼拌好吃呢?

土豆絲和什么涼拌好吃：蔥蒜土豆絲

材料：大土豆兩個(gè)，大蒜，香蔥，紅椒，醋，鹽，蒜，雞精，香油，生抽，花椒油。

做法：

1、土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈。

2、先將土豆切成細(xì)絲，用涼水泡上一會(huì)，去掉部分淀粉。

3、紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段。

4、鍋內(nèi)做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出，撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口 。

5、撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末，倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。

[土豆的功效與作用]

土豆絲和什么涼拌好吃：熗拌土豆絲

材料：大土豆1個(gè)，青辣椒1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，大蒜幾瓣，香菜一根，油3湯匙(45ml)，花椒一小捏，醋3湯匙(45ml)，鹽1茶匙(5g)，糖1/2茶匙(3g)，辣椒油1湯匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)。

做法：

1、青紅椒分別切絲，香菜切段，大蒜拍碎切成末。

2、土豆刮皮，切片切絲，放入涼水中浸泡，多換幾次水，洗掉淀粉。將土豆入開水鍋焯燙半分鐘即可，不要超過一分鐘，撈出迅速過涼水浸泡幾分鐘。

3、將土豆瀝干水分，放上切碎的蒜末備用。

4、鍋里倒油，放入花椒，小火炸香，然后用濾網(wǎng)過濾，把熱油倒在蒜末上。

5、加青紅椒絲，香菜，醋，鹽，糖，辣椒油，香油拌勻即可。

[土豆怎么做寶寶愛吃]

土豆絲和什么涼拌好吃：青椒胡蘿卜拌土豆絲

材料：土豆，青椒，胡蘿卜，香菜，佐料油，蒜。

做法：

1、土豆洗凈切絲，青椒切絲，胡蘿卜切絲，比例為：4：1：1。

2、土豆絲用開水焯一下，不要時(shí)間過長，保持一點(diǎn)脆的口感，撈出放涼水里。

3、花椒，大料放在小碗里，燒些熱油，倒進(jìn)碗里炸出香味。

4、將土豆絲、青椒、胡蘿卜放入碗中，加鹽、糖、白醋，攪拌均勻，最后放入炸好的花椒大料油和蒜末，再撒上少許香菜即可。

土豆絲和什么涼拌好吃：木耳拌土豆絲

材料：土豆，木耳，紅剁椒，味極鮮醬油，香醋，麻油。

做法：

1、土豆、木耳洗凈，土豆切絲，木耳撕小朵，用開水略煮一下，撈出過涼水瀝干。

2、將土豆絲、木耳絲加入調(diào)料拌勻即可。

[家常土豆絲怎么做好吃]

土豆絲和什么涼拌好吃：培根拌土豆絲

材料：土豆2個(gè)，培根5、6片，辣椒1根，生抽2小勺，鹽1小勺，糖1/2小勺，白醋1小勺，麻油1小勺，雞精1小勺。

做法：

1、土豆和培根切成絲;辣椒剁成末。

2、土豆切成絲后用冷水沖洗2、3遍，過掉淀粉瀝干。

3、燒一鍋水，水開后倒入土豆絲，20秒后撈起，用涼水沖一下，放入泡有冰塊的冰水中，3分鐘后撈出瀝干。

4、把土豆絲、培根、辣椒末及所有調(diào)料放入一個(gè)大盆中，攪拌均勻后即可。

[土豆如何保存不發(fā)芽]

土豆絲和什么涼拌好吃：豆角拌土豆絲

材料：土豆2個(gè)，豆角適量，香油適量，糖適量，白醋適量，鹽適量。

做法：

1、土豆切絲，放入冷水中，泡一下，去淀粉。鍋內(nèi)水開后先放入土豆絲，水再次開后約1-2分鐘，撈出過冷水。

2、把豆角切絲。放入熱水中，豆角多煮一會(huì)兒，斷生，大約4分鐘吧左右，撈出過冷水。

3、土豆絲和豆角絲放入一起，調(diào)味，放入糖，鹽，白醋，香油，攪拌均勻即可。

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