想要吃得健康又能省心，手抓餅的做法一定要了解！特別是用玉米面制作的手抓餅，既美味又營(yíng)養(yǎng)豐盛，堪稱(chēng)粗糧細(xì)作的典范。玉米面因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，成為如今許多追求健康飲食人群的寵愛(ài)之選。目光聚焦在它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，不禁讓人心生食欲。
首先，玉米面含有豐富的卵磷脂、亞油酸、維生素E和谷物醇等。這些成分不僅為我們的身體提供了必需的營(yíng)養(yǎng)，還是防病抗衰的重要因素。比如，這些營(yíng)養(yǎng)成分能有效降血壓、降血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化，更有養(yǎng)顏美容、延緩衰老的作用。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，玉米面更是優(yōu)選食品，極具適宜性。
更值得一提的是，玉米面中豐富的鐵元素能有效預(yù)防高血壓和冠心病，使得這道手抓餅不僅美味，還能在生活中提供一種健康保障。同時(shí)，硒元素的存在能加速體內(nèi)氧化物的分解，有抑制腫瘤的作用。憑借如此多的健康益處，玉米面越來(lái)越受到大眾的歡迎。
在我們?nèi)粘ｏ嬍持?，玉米面做成手抓餅后可以?shī)A肉夾菜，或是做成醬香餅，搭配醇香的牛奶和雞蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味。更方便的是，如果制作一批后放在冰箱冷凍保存，想吃的時(shí)候直接取出來(lái)煎熱，就能輕松解決幾天的早餐問(wèn)題，再也不必為早晨的早餐操心。
接下來(lái)，分享一下我的懶人制作手抓餅的秘訣，方法簡(jiǎn)單易懂，即便是廚房小白也能輕松上手。
材料準(zhǔn)備：
面粉：400g 玉米面：100g 食用鹽：適量 熱水：150ml 涼水：150ml 食用油：20g 蔥花：適量 制作步驟：在一個(gè)大碗中，取400g面粉和100g玉米面，加入適量鹽，充分混合均勻。將混合好的面粉分成兩部分，一半用150ml開(kāi)水燙面，另一半用150ml涼水和面。再加入20g食用油，將面團(tuán)揉成稍微偏軟的狀態(tài)。
面團(tuán)揉好后，給它抹上一層食用油，以鎖住水分，蓋上保鮮膜靜置醒發(fā)50分鐘。
另取半勺面粉，加入適量食用油，攪拌均勻，調(diào)成比較稀的油酥備用。
醒好的面團(tuán)不需要再次揉面，直接分成小塊，用手將每塊小面團(tuán)壓扁成長(zhǎng)方形，搟成更薄的大長(zhǎng)方餅。
在薄餅上舀一勺油酥，均勻涂抹開(kāi)，再撒上撒點(diǎn)蔥花以增添風(fēng)味。
將餅的兩邊向中間對(duì)折，按壓排氣，再輕輕拉伸。
從一端卷起，邊拉邊卷，最后將尾部按壓在下面，形成小卷。
重復(fù)以上步驟，做好的小餅蓋上保鮮膜，再次醒發(fā)15分鐘。
將醒過(guò)的餅搟成大圓餅，使用油紙一層層隔開(kāi)，放入保鮮袋中冷凍保存。
當(dāng)你想吃的時(shí)候，不需要解凍，直接取出就可以煎制了。
在平底鍋中刷些油，以小火慢慢煎小餅，一面定型金黃后翻轉(zhuǎn)。
煎至兩面金黃，餅即完成。可以選擇在餅上打一個(gè)雞蛋，或是卷一些肉和菜，吃起來(lái)既營(yíng)養(yǎng)又美味。
小貼士： 冷凍保存：做一次可以放幾天，隨時(shí)取用，十分方便； 營(yíng)養(yǎng)搭配：可以搭配牛奶、雞蛋等食品，增加營(yíng)養(yǎng)值； 口味多樣化：醬香餅也是一個(gè)好選擇，任意搭配都不會(huì)錯(cuò)。從此，當(dāng)你早晨起床面對(duì)空空如也的冰箱時(shí)，心中不再慌亂，只需取出幾張玉米面做的手抓餅，簡(jiǎn)單煎制，美味又健康的早餐就能面對(duì)你的一天。通過(guò)這種可以?xún)?chǔ)存多日的早餐方式，不僅讓你的飲食更加豐富多彩，也為你的健康保駕護(hù)航。讓我們一起開(kāi)始這種簡(jiǎn)單又健康的早晨吧！返回搜狐，查看更多
