首頁資訊夏天多給孩子吃西葫蘆，不僅健脾開胃，營養(yǎng)價值還高

夏天多給孩子吃西葫蘆，不僅健脾開胃，營養(yǎng)價值還高

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年04月30日 01:21

夏日炎炎，孩子的食欲常常受到影響。此時，增加蔬菜的攝入成為了一個不錯的選擇，因為蔬菜不僅能增進(jìn)食欲，還富含多種營養(yǎng)。俗話說：“不時不食，順時而食”，在選擇蔬菜時，我們應(yīng)遵循這一原則，挑選當(dāng)季食材。

對于脾胃虛弱的孩子來說，水果雖然美味，但不宜過多食用，而蔬菜則是不可或缺的。特別是在夏天，推薦食用西葫蘆。西葫蘆水分充足，具有清熱利尿、健脾養(yǎng)胃的功效。同時，它還富含維生素A、維生素C和鋅等關(guān)鍵營養(yǎng)成分，能有效增強免疫力，提升身體抵抗力。接下來，將與大家分享6種西葫蘆的家常做法，這些做法簡單易行，口感清脆爽口，非常適合大人和孩子享用。

西葫蘆炒肉片

所需食材包括：新鮮的西葫蘆、蒜末、瘦肉、蠔油、生抽、食用油、胡椒粉、鹽、嫩肉粉和雞精。制作步驟如下：

將肉片清洗干凈后瀝干水分，隨后在碗中加入蠔油、生抽、食用油、胡椒粉、鹽和嫩肉粉，充分抓勻后腌制10分鐘。
西葫蘆切成薄片，加入少許鹽抓勻以去除多余水分，之后沖洗干凈并瀝干。
鍋中加油燒熱，放入腌制好的肉片進(jìn)行翻炒，直至肉片變色且分離，炒熟后盛出備用。
另起鍋燒油，加入蒜末炒香，隨后倒入西葫蘆片進(jìn)行翻炒，炒至西葫蘆變軟后，再加入炒好的肉片，撒入少許雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋享用。

這樣，一道清爽可口的西葫蘆炒肉片就做好了，簡單易做且營養(yǎng)豐富，非常適合夏日里享用。

西葫蘆炒木耳

所需食材包括：一個中等大小的西葫蘆、十幾朵黑木耳、三瓣蒜、一湯匙油、一茶匙白糖、二克鹽和一茶匙蠔油。制作步驟如下：

將黑木耳用溫水提前泡發(fā)一小時，之后去掉帶泥沙的蒂部，并反復(fù)搓洗至水變?yōu)榍逋浮?br>等水煮沸后，加入一克鹽，隨后將黑木耳放入鍋中焯燙至再次沸騰，然后撈出并控干水分備用。
使用勺子沿西葫蘆籽兒劃一圈，然后從尾端往前輕松取出西葫蘆籽兒。接著將西葫蘆切成二毫米厚的片狀，注意不要切得太薄或太厚。
將大蒜用刀壓一下后切成小顆粒狀。
在鍋中加油燒熱后，先放入蒜粒進(jìn)行翻炒，炒出香味后再加入西葫蘆片進(jìn)行翻炒。當(dāng)西葫蘆片微微打蔫時，加入白糖繼續(xù)翻炒，直至西葫蘆片變得微微透明。接著加入黑木耳和鹽，繼續(xù)翻炒至食材入味，最后加入蠔油，翻炒均勻后即可出鍋享用。

這樣，一道美味且營養(yǎng)豐富的西葫蘆炒木耳就做好了，清爽可口，非常適合夏日里享用。

素炒西葫蘆

所需食材有：一個新鮮的西葫蘆、適量的蔥姜蒜、鹽、蠔油、白糖、生抽、雞精、醋、小米辣和線椒，以及食用油。制作步驟如下：

將西葫蘆的瓤去除，并切成適中的片狀。同時，將蔥蒜切成片，姜切成條，小米辣和線椒切成圈狀備用。
準(zhǔn)備一個醬汁，其中包含一勺生抽、半勺蠔油、小半碗清水，并加入適量的糖、鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味。
將鍋中的水燒開，隨后將西葫蘆片放入鍋中焯水約2分鐘。之后，燒熱鍋并加入適量食用油，放入蔥姜蒜進(jìn)行爆香。
爆香后，將西葫蘆片倒入鍋中翻炒，直至其變軟。接著，倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的醬汁以及小米辣和線椒圈，繼續(xù)翻炒使食材均勻上色。最后，根據(jù)個人口味加入適量醋進(jìn)行調(diào)味，炒勻后即可出鍋享用。

這樣，一道色香味俱佳的素炒西葫蘆就做好了，清爽可口，非常適合夏日里享用。記得好好吃飯哦！

蠔油西葫蘆

所需食材包括：一個新鮮的西葫蘆、幾瓣大蒜、適量的蔥花、干辣椒（根據(jù)個人口味選擇）、蠔油、鹽、白糖和雞精。制作步驟如下：

選擇嫩一點的西葫蘆，用切狼牙土豆的刀法將其滾刀切塊，并去除中間的瓤。
準(zhǔn)備兩三瓣大蒜，用刀背輕拍后切片，適量蔥花備用。如果喜歡辣味，可以切兩個干辣椒。
將鍋燒熱后倒入適量油，隨后放入大蒜、蔥花和干辣椒進(jìn)行爆香。接著加入西葫蘆塊進(jìn)行爆炒，再淋入適量蠔油，并加入鹽、白糖和雞精進(jìn)行調(diào)味。
西葫蘆本身生吃也可，但炒制后的口感更為豐富。若喜歡脆爽的口感，炒至斷生即可盛出；若喜歡軟一點的口感，可多炒一會兒，但需注意不斷翻炒以防糊鍋。

這樣，一道美味的蠔油西葫蘆就做好了，既保留了西葫蘆的清甜，又融入了蠔油的鮮香，非常適合家常烹飪。

西葫蘆雞蛋餅

無需繁瑣步驟，輕松制作出美味蛋餅。這道家常美食不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，顏值同樣不俗。讓我們一起動手嘗試吧！

所需食材包括：新鮮的西葫蘆、雞蛋一個（作為基礎(chǔ)食材，其他配料可根據(jù)個人喜好自由添加，如胡蘿卜、玉米、肉沫、青菜和黃瓜等）。

制作步驟如下：

將西葫蘆切成厚片，去除中間的瓤，形成西葫蘆圈。
將部分西葫蘆、胡蘿卜、玉米粒以及煮好的西葫蘆圈切碎，晾涼后加入雞蛋，攪拌均勻。根據(jù)個人口味，可以加入少許鹽進(jìn)行調(diào)味。注意，西葫蘆要單獨撈出，因其熟透后容易爛掉，影響餅的成型。
在不粘鍋中加入適量油，開小火。將西葫蘆圈放入鍋中，再倒入雞蛋糊，煎至兩面熟透即可出鍋。注意控制蔬菜的添加量，過多或過少都會影響餅的成型和口感。

西葫蘆炒蝦皮

所需食材：西葫蘆、蝦皮、大蒜。

烹飪步驟：

將西葫蘆徹底清洗后，利用刨絲器精心刨成細(xì)絲。之后，撒上少許鹽進(jìn)行腌制，拌勻后放入冰箱冷藏1小時，這樣處理后的西葫蘆口感會更加爽脆。
冷藏完成后，西葫蘆會自然滲出一些水分。此時，只需輕輕用手?jǐn)D壓，便可去除多余的水分，為后續(xù)烹飪做好準(zhǔn)備。
在鍋中倒入適量油，待油溫?zé)裏岷?，加入切好的蒜瓣和蝦皮進(jìn)行翻炒。接著，將處理好的西葫蘆絲放入鍋中，迅速翻炒幾下，讓食材充分混合。
最后，根據(jù)個人口味加入適量鹽進(jìn)行調(diào)味。翻炒均勻后，一道色香味俱佳的西葫蘆炒蝦皮就做好了。

這道菜以最簡單的食材，為您帶來最可口的佳肴體驗。如果您也喜歡西葫蘆的口感，不妨嘗試一下這道家常菜，相信您也會愛上它的美味！

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