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西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，最為常見(jiàn)的一種蔬菜，不僅擁有不同的做法，對(duì)身體也有不少好處，今天我們就具體來(lái)了解一下西葫蘆怎么做好吃，以及西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，愛(ài)吃西葫蘆的你千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。 西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 美容養(yǎng)顏：西葫蘆是一種美容養(yǎng)顏圣品，因?yàn)槔锩嬗写罅康木S生素，以及豐富的水分，因此可以讓皮膚水水嫩嫩，更有彈性，還可以改善皮膚蠟黃、暗沉的情況。 潤(rùn)腸通便：因?yàn)槲骱J里面富含大量的食物纖維，因此可以有效潤(rùn)腸通便，促進(jìn)身體的新陳代謝，可以有效美容養(yǎng)顏，對(duì)便秘有著非常好的治療功效。 增強(qiáng)抵抗力：常吃西葫蘆可以增強(qiáng)抵抗力，提高身體的抗病能力，而且還可以去水腫，預(yù)防腎炎以及肝硬化腹水等癥狀。 降低血糖：西葫蘆是一種可以促進(jìn)胰島素分泌的蔬菜，因此可以預(yù)防糖尿病，有效調(diào)節(jié)血糖。 潤(rùn)肺止咳：在中醫(yī)學(xué)歷，西葫蘆可以清熱解毒、生津止渴、潤(rùn)肺止咳，夏天吃還可以防暑降溫。

西葫蘆炒雞蛋的做法

1.先把西葫蘆洗干凈后切成薄片，番茄洗干凈后切成塊狀，雞蛋磕入碗里，打散后放入少許鹽，攪拌均勻

2.再把油倒入鍋里燒熱，倒入蛋液翻炒成蛋花后鏟出，再把少許油倒在鍋里，放入蔥花翻炒出香味

3.倒入西葫蘆后翻炒兩分鐘，倒入蛋花，番茄，再放入適量鹽，翻炒均勻就大功告成了。

西葫蘆餅的做法

1.把西葫蘆洗干凈后對(duì)半切開(kāi)，可以直接用一個(gè)，也可以用半個(gè)，再擦成細(xì)絲

2.再把雞蛋磕入碗里，打散后放入少許鹽攪拌均勻，倒入西葫蘆絲里面，再倒入適量水

3.放入鹽，撒些五香粉，一邊倒入面粉一邊攪拌均勻，再倒入油鍋里面煎成金黃色即可。

西葫蘆餃子的做法

1.先把黑木耳和海米放在水中浸泡開(kāi)，雞蛋磕入碗里攪拌均勻，倒入油鍋里面翻炒成蛋花后鏟出晾晾

2.黑木耳倒入開(kāi)水里面煮2分鐘后撈出，西葫蘆洗干凈后擦成絲，再把雞蛋花，黑木耳，海米以及蔥姜都切碎

3.西葫蘆絲用手?jǐn)D干水分，倒入少許香油攪拌均勻，再放入步驟2切碎的食材，撒些五香粉

4.倒入生抽，放入白糖和鹽，攪拌軍英魂，再把水倒入面粉里面揉成光滑狀醒半小時(shí)，揉均勻后揉成長(zhǎng)條

5.之后分成小劑，再用搟面杖搟成餃子皮，把餃子餡放在餃子皮上，包成餃子，放入水中煮熟即可。

如何選購(gòu)和儲(chǔ)存西葫蘆？

大家在購(gòu)買西葫蘆的時(shí)候建議買細(xì)一點(diǎn)的，因?yàn)榧?xì)一點(diǎn)的口感更鮮嫩，而粗的西葫蘆不僅口感會(huì)老一些，還容易出大量水。并且要挑選翠綠色中透著一點(diǎn)點(diǎn)白色的，表面光亮的也會(huì)更鮮嫩，對(duì)于深綠色的西葫蘆則表示有點(diǎn)老了。一般西葫蘆放在5-10℃的溫度下，可以儲(chǔ)存一周左右，可以直接放在陰涼通風(fēng)處儲(chǔ)存，也可以放在冰箱冷藏。

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