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強烈點贊！美團外賣做這事兒，只為讓你吃得更健康？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年04月28日 13:49

疫情終將結(jié)束，大多數(shù)人都會高估疫情的短期影響，卻低估其長期影響，特別是對生活習(xí)慣、民眾心理、消費理念和社會治理等領(lǐng)域的影響。就生活習(xí)慣與消費理念而言，“健康”將得到全民重視，人們會追求吃得更健康與活得更健康。在這樣的背景下，6月22日美團外賣聯(lián)合人民日報社《健康時報》共同成立全民健康生活促進研究院的動作，就正逢其時。

全民健康生活促進研究院，要做什么？

全民健康生活促進研究院是外賣行業(yè)首個研究促進健康生活方式的機構(gòu)。在我看來，這是健康學(xué)界與外賣企業(yè)聯(lián)合進行的一次社會化健康促進實驗。

全民健康生活促進研究院首批邀請國內(nèi)健康相關(guān)領(lǐng)域近20名權(quán)威專家學(xué)者加入，包括中國工程院院士、《健康中國“2030”規(guī)劃綱要》專家組組長王隴德，中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員、科技總顧問陳君石，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強等專家，學(xué)界擁有關(guān)于健康的專業(yè)權(quán)威知識，如營養(yǎng)健康、食品安全、心理健康、急救教育、用藥安全等領(lǐng)域的知識，可對民眾健康生活方式形成專業(yè)指導(dǎo)意見。

問題是，指導(dǎo)意見如何傳達到廣大消費者？類似于宣傳片、宣傳冊這樣的傳統(tǒng)方式在移動時代的觸達能力已非常低效。學(xué)界與互聯(lián)網(wǎng)平臺合作，一方面可與互聯(lián)網(wǎng)平臺的用戶場景結(jié)合來做健康生活方式的宣貫普及，實現(xiàn)高效用戶觸達；另一方面可基于互聯(lián)網(wǎng)平臺的大數(shù)據(jù)進行深入研究，精準地洞察國人健康生活現(xiàn)狀，再有的放矢地給出指導(dǎo)建議，幫助國人提高健康水平。

在成立研究院的新聞發(fā)布會上，美團外賣與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)何計國課題組聯(lián)合發(fā)布的《外賣午餐營養(yǎng)貢獻分析報告》，就是大數(shù)據(jù)研究成果。報告顯示：“消費者通過外賣平臺訂制的午餐，膳食結(jié)構(gòu)多樣，以谷類為主，總體上谷薯類、畜禽肉類的含量達到了膳食指南推薦標準。”像這樣的結(jié)果對消費者科學(xué)點餐、商家套餐營養(yǎng)改進、平臺推動供給健康化均有重要價值，同時可給相關(guān)部門制訂外賣餐食營養(yǎng)標準提供科學(xué)依據(jù)。

作為中國最大的外賣平臺，美團外賣符合健康學(xué)界擁抱互聯(lián)網(wǎng)的需求。2020年一季度美團交易用戶數(shù)為4.486億人，同比增加8.9%；平臺活躍商家數(shù)目620萬，同比增加5.0%；平臺擁有399萬騎手，新增騎手超過100萬；即便受疫情影響，外賣日均交易筆數(shù)高達1500萬筆。從市場份額來看，美團外賣是占據(jù)絕對優(yōu)勢的外賣平臺一哥，是關(guān)于“吃”的重要入口。在改變消費者獲取食物的習(xí)慣后，美團外賣已具備影響甚至改變消費者飲食習(xí)慣的潛力。

學(xué)界權(quán)威專家的專業(yè)知識與外賣平臺一哥的市場與科技資源聯(lián)合起來，促進國人飲食習(xí)慣健康化，邏輯很容易理解。在執(zhí)行層面，美團高級副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中在新聞發(fā)布會上透露了具體的目標與細節(jié)，未來三年全民健康生活促進研究院將從四大方面來促進全民健康生活：聯(lián)合社會專業(yè)資源，提升供給健康水平；強化平臺健康服務(wù)，合力建設(shè)科普陣地；深化平臺保障舉措，促進騎手職業(yè)健康；共研行業(yè)發(fā)展趨勢，引領(lǐng)行業(yè)健康風(fēng)向。

發(fā)起成立研究院，美團外賣的私心與公心

疫情期間，美團外賣發(fā)起成立全民健康生活促進研究院，且未來計劃持續(xù)投入，目的是什么？絕對不只是一個品牌動作。美團是一家企業(yè)，做這件事有私心，作為一家互聯(lián)網(wǎng)巨頭也有公心。

首先，美團外賣業(yè)務(wù)將直接受益。

前段時間，因為看好美團外賣恢復(fù)速度，多家評級機構(gòu)上調(diào)美團點評股價，美團股價逆勢大漲。發(fā)布一季度財報時，王興在分析師電話會說，2025年美團點評達到每天1億訂單的目標不變，瞄準每單1塊錢的經(jīng)營利潤，2019年美團外賣單日訂單數(shù)為2800萬，這意味著六年內(nèi)美團外賣訂單復(fù)合增長率達到27%，要做到這一點就要更多用戶來美團外賣提高下單頻率。

有媒體曾推測，2019年在美團上點過單的外賣用戶數(shù)大約3.5億，滲透率較高，要拓展用戶和提高消費頻率，不只是要進一步下沉市場，同時要在存量市場獲取新用戶或者新場景，這不可避免要推動餐飲供給側(cè)改革，而健康戰(zhàn)略對這些都有直接好處。

20-50歲的互聯(lián)網(wǎng)用戶基本已成為外賣用戶，而對健康更加敏感的老人和小孩目前的飲食可能不是通過外賣解決，未來則非常有可能，比如嬰兒與孕婦可以在外賣平臺獲取專業(yè)的月子中心的外賣套餐，老人可在外賣平臺點適合身體狀況的健康外賣。健康化的外賣會拓寬場景，將一個月買幾單的外賣用戶變?yōu)橐惶煲粏紊踔烈惶烊龁?，一些家庭原先可能是偶爾才點外賣，未來則可能以吃外賣為主，自行烹飪則會成為一種生活趣味。

需求變化了，餐飲商家自然會不斷提升外賣的健康水平，針對孕婦、嬰兒、兒童、老人、病人等群體提供健康套餐，形成新的供給。新供給則會進一步吸引更多消費者，最終形成更多交易。

其次，迎合飲食消費健康化趨勢。

在疫情前人們對飲食健康就已十分重視，特別是“后浪”消費者。2019年8月美團外賣發(fā)布的《輕食消費大數(shù)據(jù)報告》顯示，2018年平臺輕食訂單量突破2662萬單，同比157.9%，消費金額增長159%，2019年輕食搜索同比增長235.8%，此外，減脂餐、減肥餐、健康餐等均高速增長。

針對平臺消費者對健康飲食的日益重視，美團外賣早早開始了相關(guān)布局，在促進平臺用戶健康飲食上已有諸多沉淀。據(jù)了解，美團外賣2019年在內(nèi)部啟動“良食計劃”，旨在通過多樣化的就餐選擇，科學(xué)化的配餐建議，產(chǎn)品化的用戶引導(dǎo)，數(shù)據(jù)化的消費檔案，系統(tǒng)化的供給迭代，分階段分步驟地逐步提升外賣行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條的健康度。

后疫情時代，人們對飲食健康更加重視，美團在飲食健康促進上一直在積極作為。今年5月全民營養(yǎng)周美團外賣聯(lián)合10個餐飲品牌與多位營養(yǎng)專家發(fā)起“為營養(yǎng)下單”的倡議，向商戶和用戶傳遞科學(xué)配餐、合理膳食的理念。本次在成立全民健康生活促進研究院的同時，美團外賣與新元素、賽百味等10大輕食商戶成立“輕食聯(lián)盟”，繼續(xù)借平臺力量推廣健康飲食方式。

飲食健康化是餐飲消費升級的重要內(nèi)涵，美團外賣會受益于飲食健康升級帶來的市場增量，獲得更多用戶、更多訂單和更高客單價同時，美團外賣事實上也已成為餐飲健康升級的推手。美團外賣早已跳出爭搶市場份額這樣的低維競爭模式，在市場份額上占據(jù)領(lǐng)先優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，持續(xù)推進外賣健康戰(zhàn)略，本質(zhì)是對存量市場深耕細作，挖掘增量，進行高維競爭。

電商行業(yè)，誰能抓住與引領(lǐng)消費升級潮流，誰就可以笑到最后。外賣行業(yè)，誰能抓住與引領(lǐng)餐飲升級潮流，特別是飲食健康趨勢，誰就會占領(lǐng)制高點，在這一點上，目前看來美團外賣走在了前面。

最后，體現(xiàn)出美團外賣的企業(yè)社會責(zé)任。

399萬美團小哥構(gòu)成的群體，已成為各地城市的特殊風(fēng)景線，一邊保障著城市居民的日常所需，另一邊讓商家可以履約訂單，做好在線的生意。

疫情期間，全世界停止運轉(zhuǎn)，美團外賣依然在營業(yè)，包括武漢等重點疫區(qū)，在“無接觸配送”和“智能取餐柜”的支持下，美團外賣小哥給宅家抗疫的居民送去生活必需品、給抗疫一線的醫(yī)護人員送去愛心餐，美團外賣小哥登陸《時代》封面，后者在題為《when the world stops》的文章中報道了這樣一群維護世界運轉(zhuǎn)的人。

美團外賣事實上已成為城市生活基礎(chǔ)設(shè)施，不只是具有經(jīng)濟價值，更具有重要的民生與社會價值。不論是“為營養(yǎng)下單”倡議還是成立全民健康生活促進研究院，一切均表明美團外賣在主動承擔(dān)更多社會責(zé)任，引導(dǎo)、發(fā)揚與連接健康飲食。

健康中國2030計劃或加速，美團“不止于吃”

國人關(guān)注的不只是飲食健康。

在我國經(jīng)濟高速發(fā)展與國家大力扶貧下，溫飽問題基本已得到解決，人們的生活水平不斷提高，健康問題被愈發(fā)重視。早在2016年，我國就發(fā)布了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，提出了健康中國建設(shè)的目標和任務(wù)，這一中長期行動聚焦當(dāng)前主要健康問題和影響因素，圍繞疾病預(yù)防和健康促進兩大核心，將開展15個重大專項行動，努力使群眾不生病、少生病。

社會企業(yè)積極參與到“健康中國”的建設(shè)中，前些年大健康成為一個新興產(chǎn)業(yè)，日益蓬勃，越來越多企業(yè)大力布局健康產(chǎn)業(yè)。2020年突如其來的疫情，再次刷新了國人對健康的認知。人們有了更強的健康意識，對健康的投入意愿變得前所未有的強烈。人們對健身運動、疾病預(yù)防、營養(yǎng)保健、抗衰防老等等健康生活與消費前所未有的重視，且愿意為此付出時間與金錢。

百度指數(shù)顯示，疫情期間“免疫”“健身”等關(guān)鍵詞均創(chuàng)下搜索新高，“云健身”“云瑜伽”“云跳舞”等體育運動在直播平臺風(fēng)靡，跑步機、啞鈴、營養(yǎng)保健品等健康相關(guān)的商品在618爆發(fā)式增長。

健康產(chǎn)業(yè)會迎來井噴式增長，今年是十三五規(guī)劃的收官之年和十四五規(guī)劃的醞釀之年，國家或?qū)M一步推出健康相關(guān)的規(guī)劃，預(yù)防群體性疾病、提高人民健康生活水平?！敖】抵袊?030”計劃則有望被加速推進，這一規(guī)劃提到“共建共享”是建設(shè)健康中國的基本路徑，要從供給側(cè)和需求側(cè)兩端發(fā)力，統(tǒng)籌社會、行業(yè)和個人三個層面，形成維護和促進健康的強大合力，美團外賣發(fā)起的全民健康生活促進研究院屬于社會企業(yè)發(fā)起、行業(yè)專家支持、個人用戶參與的共建共享模式，在疫情常態(tài)化這樣的特殊時刻推出，具有重要的社會價值。

難能可貴的是，全民健康生活促進研究院要解決的不只是營養(yǎng)健康與食品安全等跟吃有關(guān)系的問題，而是涵蓋了心理健康、急救教育與用藥安全等生活健康領(lǐng)域。這不讓人意外。

一方面，美團外賣早已不只是“送吃的”平臺，跟餓了么定位“連接與吃有關(guān)的一切”不同，美團外賣與美團全行業(yè)商家資源協(xié)同，基于美團配送這一業(yè)界領(lǐng)先的同城即時物流網(wǎng)絡(luò)，早就提出“萬物皆可送”的口號，支持手機、美妝、書籍、服裝等品類，疫情期間美團外賣不只是成為人們獲取生鮮蔬菜、肉禽蛋、米面糧油等三餐食材的重要平臺，同時也給人們配送了大量的口罩與藥品等健康相關(guān)物資?；诖嗣缊F外賣能夠做的健康引導(dǎo)，自然就不止于飲食，像用藥安全、疫情防護、營養(yǎng)保健等等健康科普與其場景非常契合。

另一方面，美團的使命是讓人們“吃得更好、生活更好”，更加健康的生活方式是“生活更好”的基礎(chǔ)。“病從口入”，吃在很大程度關(guān)系到人們的健康，然而“吃”卻不是健康的全部，體育、心理、保健、美容、運動和醫(yī)療等均屬于大健康領(lǐng)域。

作為最大的生活服務(wù)平臺，美團在美團外賣外，還有到店與點評諸多業(yè)務(wù)，且設(shè)立有醫(yī)療健康事業(yè)部，基于此，美團在健康生活方式倡導(dǎo)上，可將體檢、口腔、美容、心理、體育等商家納入，比如與運動場聯(lián)合起來鼓勵更多人到線下運動，再比如與口腔機構(gòu)合作鼓勵人們關(guān)心口腔健康……

作為最大的超級生活服務(wù)平臺，美團在促進全民健康生活這件事情上，是有巨大的想象空間的，“吃”只是一個起點而已，在新聞發(fā)布會上，美團高級副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中表示：“美團一端連接著消費端4.5億消費者，一端連接著供給端620萬活躍商家，未來將繼續(xù)從供給側(cè)和需求側(cè)兩端發(fā)力，以形成維護和促進健康的強大合力，推動健康中國的建設(shè)?！?strong>可以看出美團想要做的健康生活促進，絕對不只是外賣。全民健康生活促進研究院，是一個好的開始。

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