魚(yú)肉是我們家庭生活中非常常見(jiàn)的一種食材。特別的有營(yíng)養(yǎng)，含有大量的蛋白質(zhì)，維生素等等，小孩子和老人吃了對(duì)身體都特別好。像是我們?cè)诩依镒鲷~(yú)肉的時(shí)候，大多數(shù)都是紅燒或者是喝魚(yú)湯。今天呢，我就給大家介紹一下我們家里經(jīng)常做魚(yú)肉的方法就是烤著吃。平常如果我們想吃烤魚(yú)，大多數(shù)都會(huì)去店里。很多人都會(huì)覺(jué)得烤魚(yú)做起來(lái)很麻煩，其實(shí)。自己在家里做烤魚(yú)是很簡(jiǎn)單的，以后想吃烤魚(yú)就要自己在家里做，不僅干凈衛(wèi)生，做出來(lái)的魚(yú)肉焦香可口。好吃不膩，而且還能保證魚(yú)肉是新鮮的。

如果學(xué)會(huì)了，自己在家里做烤魚(yú)，家里來(lái)客人的話可以給他們露一手，也非常的有面子。所以以后家里來(lái)人了就不要再做紅燒魚(yú)或者是喝魚(yú)湯了，一定要試試烤魚(yú)，魚(yú)肉焦香可口，好吃不膩，絕對(duì)很多人都喜歡，關(guān)鍵是他的做法也很簡(jiǎn)單，只要按照我這個(gè)方法保證你做出來(lái)的烤魚(yú)很好吃。

食材：草魚(yú)，蔥，姜，蒜，花椒，生抽，料酒，食鹽，辣椒，胡椒粉，食用油，孜然粉，菜花，豆芽，豆腐，芹菜，豆瓣醬。

第1步，我們先把買(mǎi)來(lái)的魚(yú)，處理干凈，去掉魚(yú)鱗，去掉魚(yú)鰓，去掉魚(yú)肚子里面的臟東西，然后清洗干凈。打魚(yú)劈成兩半。但是魚(yú)脊連著。在魚(yú)肉上用刀劃幾道能夠更好的入味。放到一個(gè)小盆中，在盆中加入切好的蔥姜蒜，放入適量的食鹽，料酒，生抽，辣椒，胡椒粉進(jìn)行腌制，大約腌制20~25分鐘的時(shí)間。

第2步，腌制好了之后把魚(yú)控水拿出來(lái)，等水控干凈了以后，在魚(yú)上面抹上一層食用油，是為了能夠鎖住魚(yú)肉中的水分。

第3步，把準(zhǔn)備好的魚(yú)肉放進(jìn)烤箱中?？鞠涞纳舷禄饻囟仍O(shè)置為210℃。當(dāng)魚(yú)肉烤至金黃色的時(shí)候拿出來(lái)，撒上一層孜然粉，再放進(jìn)烤箱中烤1~2分鐘的時(shí)間拿出來(lái)。

第4步，準(zhǔn)備配菜。這次的配菜用了菜花，豆芽，豆腐，芹菜。除了這些配菜，大家也可以選擇自己喜歡吃的蔬菜加進(jìn)去。像是洋蔥，青椒之類的都可以。起鍋燒油，等油燒熱了之后把豆瓣醬放進(jìn)去。煸炒出香味之后再加入花椒，蔥姜蒜繼續(xù)翻炒。接著就把豆芽，菜花，芹菜全都放進(jìn)去，進(jìn)行翻炒翻，炒均勻了之后把豆腐放在菜上面因?yàn)槎垢荒苡昧Ψ矗菀姿?，加入適量的清水，蓋上鍋蓋進(jìn)行煮開(kāi)就可以了。

第5步，配菜弄好了之后，盛出來(lái)放在烤盤(pán)上，烤盤(pán)里面墊一層錫紙。然后把烤好的魚(yú)鋪在配菜上面。放進(jìn)烤箱中烤一會(huì)兒。然后拿出來(lái)上面撒上一點(diǎn)蔥花就可以了。這樣一道焦香可口的烤魚(yú)就做好了，是不是很簡(jiǎn)單？沒(méi)有大家想象的那么麻煩呢？

剛開(kāi)始把烤魚(yú)從烤箱里拿出來(lái)，我們就會(huì)聞到特別香的味道，讓人垂涎欲滴啊。等開(kāi)始吃的時(shí)候，魚(yú)肉焦香可口，放在嘴里特別滿足。原來(lái)自己也能做出來(lái)那么好吃的烤魚(yú)，而且還特別的干凈衛(wèi)生，用了很新鮮的魚(yú)去做，吃著一點(diǎn)都不膩，非常好吃。所以以后烤魚(yú)自己在家里做吧，按照這個(gè)方法干凈衛(wèi)生，魚(yú)肉焦香可口，做法簡(jiǎn)單，好吃不膩。返回搜狐，查看更多