春節(jié)應(yīng)酬如何健康飲食

春節(jié)就快到了，大家又要開(kāi)始各種的飯局了，想到要喝酒之類(lèi)的，大家是不是腸胃又在翻滾了。出去吃飯總是會(huì)吃一些非常的油膩的食物，而且還要喝酒抽煙的，腸胃又要受到傷害了。那么應(yīng)酬應(yīng)該怎么吃呢?今天小編為大家講解一下應(yīng)酬健康飲食的技巧。

招數(shù)1：赴宴之前餅干墊底

赴宴前最好先吃些蘇打餅干、土司，甚至用水果來(lái)墊底。一來(lái)可以增加飽足感，二來(lái)可避免在筵席中攝取過(guò)多的肉類(lèi)與油脂。一般我們?cè)陲埦值臅r(shí)候，聊天的時(shí)間比較多，所以飲食的時(shí)間還是很少的，因此在吃飯之前，我們可以先吃一些食物來(lái)墊一下肚子，這樣可以不那么餓，而且也不會(huì)因?yàn)榭崭购染贫a(chǎn)生傷害。

招數(shù)2：盤(pán)飾青菜多多進(jìn)食

筵席中往往缺少蔬菜類(lèi)，建議不妨多吃盤(pán)飾中的青菜或水果，以補(bǔ)充纖維與維生素的不足。一般飯店的葷食比較多，如果葷食吃多的話(huà)，你的胃會(huì)受不了，所以不妨多吃一些蔬菜和水果來(lái)均衡一下，如果脂肪攝入太多的話(huà)，對(duì)于身體的傷害也比較大。

招數(shù)3：湯汁魚(yú)肉少量攝取

如果希望在餐桌上減少油脂的攝取，建議少吃油炸的菜肴。餐桌上如果有素材或者是魚(yú)類(lèi)的食物的話(huà)，最好多吃一些魚(yú)，一般煲湯的食物也是有的，這些食物多吃更健康，也可以緩解油膩的食物，可以更好的分解脂肪。

吃飯的時(shí)候，在家吃飯還好一些，家里的食物又干凈又健康，可是現(xiàn)在人們?yōu)榱朔奖?，一般都是去餐館里面聚餐，所以總是免不了大魚(yú)大肉的，如果這些食物吃多的話(huà)，也會(huì)產(chǎn)生排斥的。上述就是小編教大家一些健康赴飯局的技巧，希望可以幫助到大家。

春節(jié)期間怎樣搭配，才能做到健康飲食？

春節(jié)期間怎樣搭配，才能做到健康飲食？下面就我們來(lái)針對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行一番探討，希望這些內(nèi)容能夠幫到有需要的朋友們。

始終堅(jiān)持七分飽

不給多食留機(jī)會(huì)。在飲食上，量力而為極其重要，依食量而烹制，依胃口而點(diǎn)餐，保證既營(yíng)養(yǎng)健康又節(jié)省，不給多食留有余地。適度操縱飲食沖動(dòng)是保持健康的竅門(mén)，人間美味吃多了也會(huì)有危害身體，無(wú)論食材多么的誘惑，先問(wèn)一問(wèn)你的胃，假如它確實(shí)飽了，就舍棄一時(shí)的嘴饞念頭吧。

健康零食隨身裝，干果雖佳需控量

為了防止肚子餓后慌不擇路，吃些不健康的食物，可以隨時(shí)隨地配置健康零食，如全麥餅干、堅(jiān)果等喜愛(ài)的小零食，那樣，就可以防止挨餓情況下的盲目跟風(fēng)飲食了，與此同時(shí)，還能夠快速恢復(fù)元?dú)?，保持健康魅力。干果是草本植物的果子精粹，帶有?duì)身體有利的不飽和脂肪酸、維他命和礦物，適當(dāng)服用對(duì)推動(dòng)成長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抵抗力、預(yù)防傳染病有不錯(cuò)的功效。中醫(yī)學(xué)覺(jué)得，植物油脂類(lèi)干果多有養(yǎng)腎強(qiáng)腰、促進(jìn)消化等作用，《指南》提議每日干果的供給量為25克。

飲食宜清淡溫和，留意葷素餐搭配

降低含油量類(lèi)食材的攝取，采用較清淡溫和的低熱量食材。燒菜采用食用油、豆油、植物油等食用油，一日不超過(guò)30克，少用油膩煎炸食品類(lèi)，防治肥胖癥、輕度脂肪肝、血脂高等病癥的產(chǎn)生?？啥喑砸恍┦秤镁?，如木耳、白木耳、菌類(lèi)、平菇等。木耳含有礦物鈣，而鈣對(duì)人體骨骼、心、腦等細(xì)胞的功能起主導(dǎo)地位；白木耳含有銀耳多糖，能增強(qiáng)身體護(hù)衛(wèi)吞噬細(xì)胞的吞食工作能力；菌類(lèi)帶有菌類(lèi)含糖量，可抵御銅綠假單胞菌的侵蝕。食用菌菌種是純天然保健營(yíng)養(yǎng)品，多吃食用菌菌種可以提升身體抗病毒藥的工作能力。

營(yíng)養(yǎng)食品巧搭配

營(yíng)養(yǎng)食品巧搭配。飲食多樣化不但可以填補(bǔ)多種營(yíng)養(yǎng)，還可以提升飲食快樂(lè)。將營(yíng)養(yǎng)食品作為每頓飯的搭配挑選，如全麥面包谷類(lèi)、乳制品、新鮮水果、蔬菜水果、肉類(lèi)食品、魚(yú)種，在這種營(yíng)養(yǎng)食品中，挑選幾類(lèi)搭配在一起，如全麥吐司搭配牛乳，牛奶配蔬果或全麥吐司等，用一種糖類(lèi)與碳水化合物食品類(lèi)搭配一種蛋白食品類(lèi)，就毫無(wú)疑問(wèn)沒(méi)有錯(cuò)。

以茶代酒保安康

在日常生活中，很多人喜愛(ài)以飲品代水止渴，聚會(huì)活動(dòng)時(shí)很多喝酒，這種是十分不行的飲食習(xí)慣性，久而久之，一定會(huì)給身體產(chǎn)生損害。沒(méi)有一種飲品可以替代水來(lái)填補(bǔ)身體耗費(fèi)的，盡可能不喝糖分高，過(guò)甜的飲品。

在聚會(huì)活動(dòng)等場(chǎng)所中，喝酒要適當(dāng)，酒多傷元?dú)夂θ撕海@一大道理都需要搞清楚的。唐朝《本草拾遺》言：“茶，為萬(wàn)病之藥?！辈柙谥袊?guó)被稱(chēng)作“中國(guó)茗茶”?？茖W(xué)研究確認(rèn)，茶帶有與身體健康息息相關(guān)的生物化學(xué)堿分，具備醒神凈心、清熱去火、健胃消食止咳化痰、祛毒解酒、生津解渴、下火清目等功效。初期的中藥茶如熱曲茶、午時(shí)茶等，可用以醫(yī)治積食停滯不前、咳嗽有痰等癥。春節(jié)期間，何不多“以茶代酒”、“以茶代飲”。

過(guò)年期間如何健康飲食？

健康飲食并不是指只能吃粗茶淡飯，而是應(yīng)該保證營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。春節(jié)是傳統(tǒng)佳節(jié)，同時(shí)休假在家，那么肯定也就管不住嘴更是邁不開(kāi)腿，可謂是每逢佳節(jié)胖三斤。那么過(guò)年的時(shí)候如何健康飲食，個(gè)人覺(jué)得首先是烹飪方式上，盡可能優(yōu)先選擇煮、蒸、炒的方式，而盡量避免煎炸食物。其次就是注意葷素搭配，不可素食主義也不能是無(wú)肉不歡。最后就是不要忘記運(yùn)動(dòng)，否則體重就會(huì)蹭蹭蹭的往上漲，并且是上去容易下去難。
再就是越來(lái)越常見(jiàn)的三高了，這不是一朝一夕就能導(dǎo)致的，而是長(zhǎng)時(shí)間的習(xí)慣所致。尤其是糖尿病隨著生活條件不斷變好，過(guò)分的攝入糖分而又缺乏鍛煉運(yùn)動(dòng)所致。并且還有一種稱(chēng)呼稱(chēng)之為富貴病，所以平時(shí)生活中應(yīng)該格外控制糖分的攝入，尤其是碳酸飲料之類(lèi)的飲品，多喝水多運(yùn)動(dòng)不僅健康還回有個(gè)好皮膚。

春節(jié)怎么吃才健康？有哪些健康食譜值得推薦？

除夕年夜飯食譜推薦
熱菜：熱菜要有魚(yú)有肉，更不能忘了顏色碧綠的深色蔬菜。另外，熱菜的烹調(diào)方法要多樣：燒、燉、炒、蒸，樣樣俱全。下面就是專(zhuān)家們推薦的合理搭配：
清蒸桂花魚(yú)。原料：鮮活鱖魚(yú)、蔥姜絲、紅椒絲、香菜、美極醬油。做法：魚(yú)背貼骨處劃一刀，放塊姜片會(huì)熟得快；魚(yú)身撒上蔥姜紅椒絲、淋點(diǎn)橄欖油，上屜蒸10分鐘，撒香菜段、魚(yú)湯加美極醬油汁澆上即可。魚(yú)肉蛋白質(zhì)細(xì)嫩，容易吸收、營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜。

紅燒玉兔腿。原料：兔腿、香菇、青紅椒、水淀粉、蔥姜蒜。做法：兔腿剁塊后焯水，紅燒，出鍋前放青紅椒塊、勾芡。兔肉膽固醇和脂肪含量低，非常適合老人和女性。
榛蘑燉子雞。原料：嫩子雞、榛蘑、香蔥段、姜片。做法：用東北最家常的方法燉制成熟，出鍋前撒點(diǎn)香蔥段。榛蘑和子雞肉都非常鮮美、而且氨基酸互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
香干炒西芹。原料：香干、西芹或嫩芹菜、胡蘿卜、蒜片。做法：芹菜去筋切成筷子粗的斜段，和胡蘿卜段一起用沸水焯透；香干切成和芹菜同樣的段。鍋留底油煸炒蒜片，放入原料快炒，調(diào)味出鍋。芹菜和豆腐干都對(duì)保護(hù)中老年人心腦血管有益，而且可以平衡膳食，預(yù)防便秘。

板栗扒芥藍(lán)。原料：熟板栗肉、芥藍(lán)、蒜片。做法：芥藍(lán)去凈根部老皮，擺在盤(pán)中，芥藍(lán)上放板栗肉，跟清蒸鱖魚(yú)一起上屜蒸10分鐘，取出后用原汁調(diào)味勾芡，淋到菜上即可。板栗對(duì)降血脂、穩(wěn)定血壓有很好的幫助，芥藍(lán)富含胡蘿卜素、葉綠素和多種礦物質(zhì)，是上等的深綠色蔬菜。

吃年夜飯的注意事項(xiàng)
只吃菜肴不吃糧眼下一個(gè)不成文的規(guī)矩，即是宴席上只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽以后，才想起來(lái)是不是要上主食的疑問(wèn)。但是，空腹食用很多富含蛋白質(zhì)而缺少碳水化合物的食物，不只于消化無(wú)益，其間的蛋白質(zhì)還會(huì)被糟蹋，并發(fā)生廢物。從養(yǎng)分和健康角度來(lái)說(shuō)，假如不喝酒，餐前無(wú)妨上一小碗米飯，或許一小碗粥。這樣既能削減蛋白質(zhì)的糟蹋，還能減輕油膩食物傷胃的疑問(wèn)。在冷菜中引進(jìn)一些含淀粉的質(zhì)料，也能在必定程度上減輕這些疑問(wèn)。
餐前先喝甜飲料不知何時(shí)開(kāi)端，各種甜飲料成了客人落座以后必不可少的挑選。格外是孩童，不能飲酒，家長(zhǎng)便會(huì)慫恿他們喝可樂(lè)雪碧等飲料。但是，碳酸飲料不只養(yǎng)分價(jià)值極低，還會(huì)阻礙胃腸對(duì)食物的消化吸收。相比之下，純果汁、菜汁和鮮豆?jié){是不錯(cuò)的挑選，純酸奶則對(duì)飲酒者有較好的維護(hù)效果。一些飯館克己生果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鮮，個(gè)性時(shí)髦，非常值得品嘗。

酥香小點(diǎn)代主食當(dāng)前，大多數(shù)飯館酒樓都推出了各種花樣主食，代替米飯和面條，推薦給客人，顯得豐厚而時(shí)髦。這些花樣主食主要是各種酥香小點(diǎn)、炒飯、拋餅、油炸點(diǎn)心等，其間油脂含量大大高于米飯面條，格外是酥點(diǎn)類(lèi)和拋餅類(lèi)，油脂高達(dá)30%以上，乃至還有較高份額的飽滿(mǎn)脂肪。假如使用了植物奶油和起酥油，還會(huì)帶來(lái)對(duì)心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”。用它們來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)主食，明顯很不正確。美食以后，最佳能喝些清淡粥食，既養(yǎng)胃，又能改善養(yǎng)分平衡。假如參加各種粗糧、薯類(lèi)、豆類(lèi)，以及一些保健食材，則更能表現(xiàn)出門(mén)客對(duì)健康品質(zhì)的注重。

健康飲食、文明用餐，春節(jié)期間吃什么好呢？

春節(jié)是舉國(guó)歡慶的日子，我們?cè)谶^(guò)年期間會(huì)吃很多豐盛的食物，大魚(yú)大肉是自然要有的，然而過(guò)年吃這些吃多了難免會(huì)覺(jué)得很油膩，而且對(duì)身體也不好，所以，過(guò)年我們也要注意飲食習(xí)慣，不能過(guò)量吃高脂肪的食物。那么，過(guò)年吃什么好呢？。

1、團(tuán)團(tuán)圓圓——珍珠圓子

食材：豬肉(瘦)(400克)，豬肉(肥)(100克)，糯米(100克)，荸薺(100克)，小蔥(15克)，姜(15克)，味精(5克)，黃酒(5克)，鹽(10克)，胡椒粉(5克)。

做法：

1.將豬瘦肉剁成茸，豬肥肉切成黃豆大小的顆粒。

2.荸薺削皮，切成黃豆大的丁，糯米淘洗干凈，用溫水浸泡2小時(shí)后撈出瀝干。

3.豬肉茸入缽加味精、精鹽、蔥花、姜末、黃酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，攪拌上勁，再加入肥肉丁和荸薺丁一道拌勻。

4.再擠成直徑1.6厘米大的肉圓，肉圓放入裝有糯米的篩內(nèi)滾動(dòng)粘上糯米。

5.再逐個(gè)地將粘上糯米的肉圓撿放在蒸籠內(nèi)排放整齊，在旺火沸水鍋蒸15分鐘，取出裝盤(pán)即成。

6.一般家庭制作要放在一個(gè)盤(pán)子上，下鋪白菜葉，抹一點(diǎn)花生油，目的是不粘，而且有白菜清香的味道。

2、蒸蒸日上——粉蒸肉

食材：豬肋條肉（五花肉）（500克）、蓮藕（250克）、稻米（75克）、甜面醬（20克）。白砂糖（3克）、胡椒粉（1克）、黃酒（10克）、桂皮（3克）、八角（2克）、小蔥（5克）、丁香（2克）、姜（2克）、鹽（4克）、味精（2克）、醬油（15克）、腐乳汁（20克）。

1.將豬肉切成4厘米長(zhǎng)，2.5厘米寬，1厘米厚的長(zhǎng)條，用布搌干水分盛缽中。

2.搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5分鐘。

3.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至呈黃色時(shí)，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋。

4.炒好的稻米磨成魚(yú)籽大小的粉粒，制成五香米粉。

5.老藕刮洗干凈，去掉藕節(jié)，切成3厘米長(zhǎng)、1厘米粗的條。

6.藕條內(nèi)加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽內(nèi)入味。

7.將腌制好的豬肉用五香粉再拌勻。

8.將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內(nèi)，兩邊鑲?cè)鈼l。

9.盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內(nèi)，用旺火蒸1小時(shí)取出。

10.先將蒸藕放入盤(pán)內(nèi)墊底，然后將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成。

3、步步高升——高升排骨

食材：主料肋排500g、輔料料酒1勺、米醋2勺、糖3勺、醬油4勺、水5勺、食用油適量。

1.排骨切成小段，浸泡并洗去血水。

2.鍋中放少量油，入排骨。

3.炒至排骨變白。

4.加入一勺料酒，兩勺醋、三勺糖，四勺醬油，五勺水，材料與排骨齊平就可。

5.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)達(dá)中小火慢煮，約30分鐘至湯汁收盡即可。

4、吉祥如意——可樂(lè)雞翅

食材：雞翅、可樂(lè)、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒。

1.將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。

2.起鍋倒入亦舒堂火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。

3.雞翅煎汁變色，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

4.倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂(lè)了，要注意，可樂(lè)不要到太多，剛好蓋過(guò)雞翅就可以了。

5.大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準(zhǔn)備好的香菜即可。

5、年年有余——糖醋鯉魚(yú)

食材：鯉魚(yú)一條，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、醋、淀粉、面粉、番茄醬等適量。

1.鯉魚(yú)收拾干凈，用刀斜切2cm左右深的刀痕，用胡椒粉、生抽、食鹽腌制。

2.腌制好的魚(yú)用淀粉、面粉調(diào)成的糊抹在魚(yú)身上。鍋中放大量的植物油，燒至7成熱時(shí)放入魚(yú)，待魚(yú)炸至金黃色之后撈出控油。

3.用生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調(diào)成糖醋汁，在鍋中加適量食用油，放入蔥花和姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁，鍋中加適量的淀粉進(jìn)行收汁，汁濃之后淋在魚(yú)身上即可。

6、過(guò)年的飲食注意

一.是清淡少油膩，搭配要合理。過(guò)分“充足”的營(yíng)養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少，人們又常睡個(gè)“懶覺(jué)”，幾天假期又長(zhǎng)幾斤體重是常見(jiàn)的問(wèn)題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應(yīng)該比平時(shí)更清淡些，減少脂肪的堆積。

二.是寧可少吃一口，不讓胃腸難受。聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。

三.是酒傷肝又傷身，過(guò)量傷己又害人。飲酒應(yīng)限量，節(jié)假日飲酒也應(yīng)該遵循這一原則。過(guò)量的酒精會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，同時(shí)，飲酒的社會(huì)危害也非常突出：酒后開(kāi)車(chē)造成的交通事故、治安事故等。

四.是注意食品衛(wèi)生，清潔新鮮不得病。食品的衛(wèi)生是非常重要的，這是避免食物中毒的最重要一點(diǎn)。最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃，選擇新鮮的食品原料制作，馬上食用不放置。特別注意的是：不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬(wàn)別食用;冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用;生吃的蔬菜一定要洗凈;加工食品過(guò)程中一定堅(jiān)持生熟分開(kāi)。

五.是聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使。許多疾病是經(jīng)消化道傳染的，筷子在每個(gè)人的口中和菜肴中進(jìn)進(jìn)出出，會(huì)使疾病得以傳播。誰(shuí)也不愿意在歡樂(lè)的聚餐宴會(huì)后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡(jiǎn)單可行的就是在餐桌上準(zhǔn)備公筷公勺，避免個(gè)人的筷子和勺進(jìn)入大家的菜肴中。

六.是按時(shí)就餐莫貪玩，要飲食規(guī)律。新年的飲食還要注意的就是按時(shí)按點(diǎn)，不要因?yàn)橥婧退騺y正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。

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