經(jīng)常減肥的網(wǎng)友應(yīng)該對(duì)雞胸肉這種食材并不陌生，雞胸肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但脂肪含量卻相當(dāng)?shù)停菧p肥者的不二首選。不過(guò)，大多數(shù)人在烹飪雞胸肉的時(shí)候，往往會(huì)選擇最簡(jiǎn)單的水煮雞胸肉的方式，但今天，我們要為大家介紹的卻是雞胸肉最過(guò)癮的吃法。這種做法既不用炒菜，也不用炸，更不用煲湯，但它做出來(lái)的雞胸肉卻焦香濃郁，而且還非常健康，即使多吃也不怕胖。

在做這道菜之前，首先需要準(zhǔn)備好雞胸肉，姜片，料酒，洋蔥，青椒，小米辣，味極鮮蠔油，花椒油，辣椒油，食鹽，白糖，香醋等食材調(diào)料。準(zhǔn)備好這些食材調(diào)料后，大家首先需要把雞胸肉用涼水下鍋，之后在鍋里放入姜片和料酒等食材調(diào)料，煮雞胸肉的時(shí)候不用蓋上蓋子，而且記得要用大火把水燒開(kāi)。這個(gè)過(guò)程其實(shí)就是在給雞胸肉焯水，等到水煮開(kāi)后，可以把表面的浮沫打干凈，之后再蓋上蓋子，用小火煮上10~15分鐘左右。

在煮雞胸肉的過(guò)程中可以處理其它的配菜，首先需要把洋蔥切成細(xì)絲狀，切洋蔥時(shí)記得一定要保護(hù)好眼睛。其次，還需要把事先準(zhǔn)備好的青椒切成絲兒，然后把小米辣切成圈，把這些食材切好后，放入干凈的碗中備用。之后再拿出碗調(diào)醬汁兒，首先需要放入兩勺味極鮮，再放入一勺蠔油，兩勺辣椒油，兩勺花椒油以及一勺鹽和一勺白糖，白糖是為了給醬料提鮮，最后再放入半勺香醋，并加入涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，這樣鮮香可口的醬汁就做好了。

將雞胸肉煮好后，還需要把它放在鍋中燜上兩分鐘，然后用筷子輕輕的穿透雞胸肉，將其取出。把雞胸肉撈出來(lái)后記得要過(guò)一遍涼開(kāi)水，然后把肉放在面板上用搟面杖敲打一會(huì)兒，這樣肉的組織會(huì)松散很多。之后再用手把雞胸肉撕成條狀，撕肉的時(shí)候一定要記得按著紋路撕，這樣更加方便。

之后，再把之前調(diào)好的料汁倒入雞胸肉中，將其拌勻，并把它裝入盤(pán)中。在開(kāi)吃之前，最好撒上一些白芝麻和香菜，這樣手撕雞胸肉的口感和味道會(huì)更加的鮮美。這樣做出來(lái)的雞胸肉不僅口感嫩而不柴，而且味道很麻辣清爽，非常適合夏天吃。你喜歡吃雞胸肉嗎？

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