白菜，是我國(guó)常見的蔬菜之一，有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和豐富的做法。它不僅可以清熱解暑、潤(rùn)肺止咳，還具有防癌、抗癌的功效。今天，讓我們一起來看看白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種做法。

　　一、白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　富含維生素：白菜含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2等，具有很好的抗氧化作用，可以提高人體免疫力。

　　膳食纖維：白菜中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

　　礦物質(zhì)：白菜富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有助于補(bǔ)充人體所需的微量元素。

　　抗氧化物質(zhì)：白菜中含有豐富的硫代葡萄糖苷，具有抗癌、抗氧化的作用。

　　低熱量：白菜熱量低，適合減肥人群食用。

　　二、白菜的多種做法

　　白菜燉豆腐

　　原料：白菜、豆腐、蒜末、姜片、鹽、雞精、食用油。

　　做法： （1）白菜洗凈，切段；豆腐切成小塊。 （2）鍋中燒開水，放入豆腐塊焯水，去除豆腥味。 （3）蒜末、姜片爆香，放入白菜翻炒。 （4）加入適量水，放入豆腐塊，小火燉煮。 （5）加入鹽、雞精調(diào)味，煮熟即可。

　　醋溜白菜

　　原料：白菜、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、醋、鹽、糖、食用油。

　　做法： （1）白菜洗凈，切成條狀。 （2）鍋中加油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。 （3）加入白菜翻炒，放入生抽、醋、鹽、糖調(diào)味。 （4）快速翻炒均勻，出鍋即可。

　　白菜豬肉燉粉條

　　原料：白菜、豬肉、粉條、蒜末、姜片、鹽、雞精、食用油。

　　做法： （1）白菜洗凈，切段；豬肉切成片；粉條用溫水泡軟。 （2）鍋中燒開水，放入粉條焯水，去除澀味。 （3）蒜末、姜片爆香，放入豬肉片翻炒。 （4）加入適量水，放入白菜段，小火燉煮。 （5）加入鹽、雞精調(diào)味，放入泡軟的粉條，煮熟即可。

　　白菜燉蘑菇

　　原料：白菜、蘑菇、蒜末、姜片、鹽、雞精、食用油。

　　做法： （1）白菜洗凈，切段；蘑菇洗凈，切片。 （2）鍋中燒開水，放入蘑菇焯水，去除澀味。 （3）蒜末、姜片爆香，放入蘑菇片翻炒。 （4）加入適量水，放入白菜段，小火燉煮。 （5）加入鹽、雞精調(diào)味，煮熟即可。

　　總結(jié)：白菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，做法也是多種多樣。我們可以根據(jù)個(gè)人口味和需求，選擇不同的烹飪方式來享用這道美味的蔬菜。希望大家在閱讀完這篇文章后，能夠更加了解白菜，更好地利用它為我們的健康加分。

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