1、生吃：從維生素的吸收利用來(lái)講，核桃生食營(yíng)養(yǎng)損失最少，因維生素在加熱過(guò)程中會(huì)有很大一部分氧化破壞掉，因此生吃是最為常見(jiàn)的吃法。

2、做粥：核桃中含有大量油脂，對(duì)于胃不好的人來(lái)說(shuō)不好消化，但可以用核桃煮粥吃，既避免了不好消化的難題，還能攝入充足的營(yíng)養(yǎng)，也能起到養(yǎng)胃的效果。

3、核桃汁：核桃榨汁可以讓營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。核桃榨汁喝可能味道不夠豐富，這時(shí)可以加入紅棗、芝麻、花生、黃豆等，能讓核桃汁的口感和味道都變得十分不錯(cuò)。核桃還可以研磨成粉，加入牛奶一起食用。

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