（1）核桃怎么吃營養(yǎng)價(jià)值高

1、生吃核桃：核桃本身的營養(yǎng)價(jià)值就高，每天吃5-6個(gè)核桃，或者大約20克-30克核桃仁，具有補(bǔ)腦、補(bǔ)氣血、預(yù)防癌癥的功效。

2、核桃漿汁：新鮮核桃榨汁可以讓營養(yǎng)更容易被人體吸收，榨汁同時(shí)還可以加入紅棗、芝麻、花生、黃豆等食物，能讓核桃汁的口感和味道更佳。

3、核桃熬粥：核桃仁中含有大量的油脂，粥熬好之后會(huì)很粘稠，核桃粥不僅營養(yǎng)豐富，常吃還有養(yǎng)胃的效果。

（2）鴨蛋怎么蒸營養(yǎng)價(jià)值高

1、將鴨蛋打碎在一個(gè)小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。

2、然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌。

3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆。

4、只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去。

5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸。

6、熟后加醬油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個(gè)盤子，就不會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀。

（3）冬季什么蔬菜營養(yǎng)價(jià)值高

1、豆芽菜。當(dāng)豆類發(fā)芽以后，不但有原來的營養(yǎng)元素，還讓維生素的含量提高不少，我們經(jīng)常吃的黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

2、萵筍。萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。

3、菠菜自古就有“紅嘴綠鸚哥”的美稱。清朝食療專家王士雄在其所著的《隨息居飲食譜》中記載：“菠菜，開胸隔，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔瘡人宜食之。”冬季氣候干燥，是便秘和痔瘡的高發(fā)期，三餐中適量攝入些菠菜有較好的預(yù)防便秘和痔瘡的作用。此外，由于菠菜中含有大量的鐵，對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。

（4）鵪鶉蛋跟雞蛋哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高

1、鵪鶉蛋比雞蛋小好幾倍，但它們總體營養(yǎng)價(jià)值相似，都是蛋白質(zhì)、B族維生素的好來源，也是脂肪、維生素A、維生素D和微量元素的較好來源。

2、鵪鶉蛋跟雞蛋的不同

（1）鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動(dòng)的輔助酶，可以促進(jìn)生長發(fā)育。

（2）雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

（3）鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。

（4）鵪鶉蛋中的膽固醇含量多于雞蛋。

（5）雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

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