營養(yǎng)又美味的雞蛋，怎么吃更健康？
大多數(shù)人優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的首選都是雞蛋。那么，雞蛋怎么吃，才可以發(fā)揮最大的營養(yǎng)作用呢？
雞蛋怎么吃，更健康?
1.最佳吃蛋時間
早晨7~8點是吃雞蛋的最佳時間。一晚的睡眠過后，身體內(nèi)的營養(yǎng)有所消耗，這時可以通過雞蛋迅速補充。而且早餐吃雞蛋的人，更有利于精力充沛，全天的熱量攝入也會更低，有利于控制體重。
2.雞蛋進食數(shù)量
雞蛋的最佳攝入數(shù)量因人而異。對于正常的成年人來說，每天吃1個雞蛋即可。對于一些正處于特殊時期的人群，比如身體康復期、兒童青少年、孕期婦女、可每天吃1~2個雞蛋。
3.雞蛋最佳烹飪方法
無論從保護心臟的角度，還是營養(yǎng)素流失的角度，水煮蛋都是最好的選擇。嫩煮蛋最佳，就是蛋黃剛剛凝固的狀態(tài)。既達到了殺菌作用，又不至于營養(yǎng)成分大量流失。
吃雞蛋時，這些情況要避免!
1.不宜與糖同煮
2.雞蛋不要煮老
3.冷水浸后避免存放太久
為了健康，這幾種雞蛋要少吃：
1.生吃雞蛋
生雞蛋容易攜帶細菌，導致一些腸胃問題，建議小心食用。溏心雞蛋沒有完全熟透，也存在健康隱患。
2.腌咸雞蛋
雞蛋經(jīng)過腌制，不僅含鹽量高，而且在發(fā)酵過程中極易出現(xiàn)亞硝酸鹽，多吃會損害健康。
3.鹵蛋
鹵蛋是經(jīng)過鹽和其他調(diào)料加工而成，它不僅減少了雞蛋的營養(yǎng)價值，在腌制過程中還會產(chǎn)生一些亞硝酸鹽，對健康有多種危害，平時少吃為好。
4.油炸雞蛋
煎炸時間太長的雞蛋，其中維生素B2，維生素B6等會造成破壞損失。且煎炸過程中還可能會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。如果平常喜歡吃煎蛋，一定要少放油，不然會加大心腦血管問題的風險。