蠶蛹有營養(yǎng)嗎 蠶蛹有四大營養(yǎng)功效
夏天是蠶繁衍的季節(jié),當(dāng)然也是屬于吃貨的季節(jié)!隨著人們對蠶蛹的認可,蠶蛹美食越來越到歡迎。不過吃蠶蛹,你要知道幾點:蠶蛹的功效與作用;什么人不能吃蠶蛹等。這樣才是最健康吃蠶蛹的前提。一起了解下吧!
蠶蛹的營養(yǎng)功效
1、蠶蛹所含的蛋白質(zhì)非常高,粗蛋白占51%、脂肪酸、維生素。蠶蛹里面蛋白質(zhì)的含量遠遠高于一般食品。
2、蛋白質(zhì)中的氨基酸種類比較齊全,蠶蛹蛋白質(zhì)是由18種氨基酸組成的,其中我們?nèi)梭w必需的8種氨基酸含量也很高。非常適合人體健康的需要,是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。
3、蠶蛹還含有鈣、鐵、鉀、鋅、納、鎂、銅、錳、磷、硒等多種微量元素,維生素A、E、B1、B2,胡蘿卜素等,以上這些營養(yǎng)元素也是我們?nèi)梭w不可缺少的。
4、是病后、體弱、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品哦。蠶蛹能夠產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì),可以有效的提高人體內(nèi)白色細胞的水平,從而提高人體的免疫能力,延緩衰老,蠶蛹油還可以降血脂、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有著顯著作用。
哪些人不能吃蠶蛹
蠶蛹補虛,但有腳氣之人忌食!
適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數(shù)、陽痿滑精者食用。
蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì),可有效提高人體內(nèi)白細胞水平,從而提高人體免疫功能,延緩人體機能衰老,蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
推薦兩款蠶蛹做法
家常炒繭蛹
材料:繭蛹半斤,姜蒜末,蔥花,色拉油,鹽,胡椒粉,醬油。
做法:
1、繭蛹浸泡后沖洗干凈。
2、冷水下鍋燒開后撈起瀝干水分。
3、鍋燒熱后,什么都不放,將繭蛹放鍋里小火干煸,煸至繭蛹表面干爽無水分后,再稍煸一會兒盛出備用。
4、炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香,下煸過的繭蛹翻炒,加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味,最后放入蔥花出鍋即可。
孜然蠶蛹
材料:小蠶蛹250g,孜然適量,干辣椒2個。
做法:
1、買來的蠶蛹洗干凈(開以用熱水蠶蛹都有點油油的)。
2、鍋里倒油,下干辣椒炒香,倒入蠶蛹開炒,加入適量鹽,因為洗過后含一定水份,轉(zhuǎn)小火炒一定要把水分都炒干。
3、起鍋前加適量孜然炒香,OK,上桌吧?。▍⒖季W(wǎng)站:美樂樂)
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