對于北方人來說，吃面食肯定是少不了的，尤其河南，西安的人，從早到晚都是吃饅頭面條長大的，肯定是離不開面條了，但是手工面因為操作復雜，放置時間短，所以很多人為了節(jié)省時間，都會選擇吃掛面，那么你們知道掛面其實也有很多竅門，你們知道嗎？如果你們選錯的掛面，可能對老人孩子成長造成不利！我們會選擇吃掛面，一般掛面的保質期都在180天到360天之久，其實掛面中都加入了鈉，這就是為什么我們煮面條不放鹽，吃起來也會感覺咸的原因了！

下面給大家總結下怎么挑選適合自己的掛面，總結了幾點希望對大家有幫助：

第一：鈉含量要少：鈉就是人們所說的鹽，鹽肯定一天人體食用最多不要超過6g，超市一般賣的蕎麥面都是2%-60%的鈉含量，肯定我們要選擇鈉含量少的，食鹽過多會脫發(fā)。鹽分可導致人體內水的潴留，影響發(fā)育，長期食用過多鈉動脈硬化，或者高血壓，這就是為什么面條不放鹽也閑的道理了！

第二：不要相信營養(yǎng)成分：不管再好的掛面，尤其兒童的掛面，說含有鈣鐵鋅，吃了多好多好，你們看看含有3毫克，請問吃了怎么給老人孩子補充營養(yǎng)，只不過鈉含量低這個倒是可以接受的。還不如煮個雞蛋，炒個西紅柿來鈣鐵鋅來的實在！

第三：買成分單一的掛面：不要購買番茄面，綠豆面，菠菜面等，這些說是含有這些蔬菜成分，其實都是把這些蔬菜壓榨成汁，和到面粉中，甚至價格還很貴，1斤要6.5-8.9元，您不如買正常含鈉低掛面，剩下錢買個西紅柿，菠菜，下入鍋中，煮熟撈出搭配吃，比這個劃算還營養(yǎng)

第四：打開包裝看柔韌性：如果掛面怎么折疊都不會斷，證明這種掛面含有添加劑和防腐劑多，最好不要吃

最好購買純度高的面粉掛面，這種掛面輕輕一掰就會斷

第五：掛面不買白色的：購買顏色偏白的掛面，因為小麥本來就是偏黃色的，如果掛面比包裝袋還要白，證明掛面含有漂白素，最好不好購買！