對(duì)于北方人來說，吃面食肯定是少不了的，尤其河南，西安的人，從早到晚都是吃饅頭面條長(zhǎng)大的，肯定是離不開面條了，但是手工面因?yàn)椴僮鲝?fù)雜，放置時(shí)間短，所以很多人為了節(jié)省時(shí)間，都會(huì)選擇吃掛面，那么你們知道掛面其實(shí)也有很多竅門，你們知道嗎？如果你們選錯(cuò)的掛面，可能對(duì)老人孩子成長(zhǎng)造成不利！我們會(huì)選擇吃掛面，一般掛面的保質(zhì)期都在180天到360天之久，其實(shí)掛面中都加入了鈉，這就是為什么我們煮面條不放鹽，吃起來也會(huì)感覺咸的原因了！

下面給大家總結(jié)下怎么挑選適合自己的掛面，總結(jié)了幾點(diǎn)希望對(duì)大家有幫助：

第一：鈉含量要少：鈉就是人們所說的鹽，鹽肯定一天人體食用最多不要超過6g，超市一般賣的蕎麥面都是2%-60%的鈉含量，肯定我們要選擇鈉含量少的，食鹽過多會(huì)脫發(fā)。鹽分可導(dǎo)致人體內(nèi)水的潴留，影響發(fā)育，長(zhǎng)期食用過多鈉動(dòng)脈硬化，或者高血壓，這就是為什么面條不放鹽也閑的道理了！

第二：不要相信營(yíng)養(yǎng)成分：不管再好的掛面，尤其兒童的掛面，說含有鈣鐵鋅，吃了多好多好，你們看看含有3毫克，請(qǐng)問吃了怎么給老人孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，只不過鈉含量低這個(gè)倒是可以接受的。還不如煮個(gè)雞蛋，炒個(gè)西紅柿來鈣鐵鋅來的實(shí)在！

第三：買成分單一的掛面：不要購(gòu)買番茄面，綠豆面，菠菜面等，這些說是含有這些蔬菜成分，其實(shí)都是把這些蔬菜壓榨成汁，和到面粉中，甚至價(jià)格還很貴，1斤要6.5-8.9元，您不如買正常含鈉低掛面，剩下錢買個(gè)西紅柿，菠菜，下入鍋中，煮熟撈出搭配吃，比這個(gè)劃算還營(yíng)養(yǎng)

第四：打開包裝看柔韌性：如果掛面怎么折疊都不會(huì)斷，證明這種掛面含有添加劑和防腐劑多，最好不要吃

最好購(gòu)買純度高的面粉掛面，這種掛面輕輕一掰就會(huì)斷

第五：掛面不買白色的：購(gòu)買顏色偏白的掛面，因?yàn)樾←湵緛砭褪瞧S色的，如果掛面比包裝袋還要白，證明掛面含有漂白素，最好不好購(gòu)買！