買掛面,一定要認(rèn)清包裝上1行字,這3種掛面,白送都不能吃!
掛面幾乎是每個(gè)家庭都會儲備的食物,來不及做飯,或者想吃面食時(shí),用水煮一煮,加個(gè)雞蛋、幾根綠葉菜,簡簡單單就能搞定一頓飯。
圖片來源:攝圖網(wǎng)
現(xiàn)如今掛面的花樣也是越來越多,去超市一看一整排都是,琳瑯滿目根本不知道怎么挑。有人說太白的掛面不能吃,太勁道的掛面不能吃……這些都是真的嗎?
今天我們就來看看掛面該怎么選,看完之后別忘了檢查一下您家的掛面能不能吃哦!
01
這2種掛面不能吃?有毒?
傳聞一:
掛面太白不能吃,有增白劑?
很多人對顏色呈小麥色的掛面更放心,認(rèn)為太白的面條是加了增白劑,其實(shí)面條的白凈程度和3個(gè)因素有關(guān):
出粉率:如果面粉的出粉率較低,面粉基本上就來自小麥芯的位置,那就會白一些。
是否加堿:加了堿的掛面顏色會相對黃一些,反之則白一些。
氧化程度:面粉里會有一些天然色素,放得久一些這些色素會被氧化掉,面粉顯得白一些。
圖片來源:攝圖網(wǎng)
面粉里常會添加增筋劑偶氮甲酰胺,它也有一定的增白效果,但是這種成分安全性較高,在規(guī)定的適用范圍一般不用擔(dān)心損害健康。
傳聞二:
久煮不斷的面條不能吃,加了膠?
面條筋道的原因有很多,如面粉的面筋蛋白含量高、面條加了鹽或堿、面條加了增筋劑、面條加了食用膠等,但是上述的這些原因在規(guī)定范圍內(nèi)并不會損傷健康。
尤其是食用膠,雖然帶著“膠”字,但它大多都是從植物中提取,不僅可以改善面條口感,還能增加面條里的膳食纖維。
圖片來源:攝圖網(wǎng)
所以,只要我們是在正規(guī)商店購買的合格掛面,是完全可以放心吃的。
02
如何買到更健康的掛面,
主要看3點(diǎn)!
雖然很多時(shí)候吃掛面是為了方便,但是在方便的基礎(chǔ)上我們也想讓自己吃得更加健康。那各種各樣的掛面,看哪些點(diǎn)才能選到最健康呢?
1、看含鈉量:
越少越好
很多人不認(rèn)識鈉,鈉簡單解釋就是隱藏在生活中的鹽。
為了讓掛面更筋道,更好煮,很多掛面在制作的時(shí)候會加很多鈉。
我們在煮面條時(shí),還會額外加一次鹽,甚至還會用醬料、醬油等含鹽配料,這樣在無形中我們攝入的鹽就超標(biāo)了。(《中國居民膳食指南(2022)》建議成年人每天攝入食鹽不超過5克)
鈉含量→鹽含量換算方法:?鹽(g)=鈉(g)×2.54
來源:網(wǎng)絡(luò)
攝入過多的鹽,會增加心血管、腎臟、心臟的負(fù)擔(dān),所以我們在買掛面時(shí),要看一下配料表中的鈉含量,盡量選擇無鈉或低鈉(鈉含量在500mg/100g以下)的面條。
注意:高血壓患者每天的鹽攝入量要更低,要格外注意這一點(diǎn)哦!
如果一頓吃咸了,該怎么緩解?
一頓吃咸了,后面一兩天就盡量吃清淡點(diǎn)。盡量補(bǔ)充含鉀、鎂多的食物,有利于鈉離子的排出。
含鉀多的食物:馬鈴薯、南瓜、葡萄干、杏、香蕉、芒果、橘子、海帶等。
含鎂多的食物:綠葉蔬菜、小米、蕎麥和豆制品等。
2、注意堿的種類
選碳酸氫鈉
掛面的配料表一般非常簡單,除了水、面粉、鹽之外,還會有碳酸鈉或者碳酸氫鈉,這兩種成分就是堿。
兩者相比較,碳酸鈉的堿性更強(qiáng),攝入過多會破壞胃液的酸堿平衡,可能引起消化不良等癥,尤其是本身有胃病的患者,會使得不適癥狀加重。
因此在購買時(shí),建議挑選添加碳酸氫鈉的掛面。
來源:網(wǎng)絡(luò)
3、
雞蛋面、蔬菜面、雜糧面更健康?
很多人認(rèn)為雞蛋面、蔬菜面、雜糧面等花樣面條更加健康,但事實(shí)真的是這樣嗎?
很多雞蛋面添加的并不是雞蛋,而是雞全蛋粉,但雞全蛋粉添加多了面條會發(fā)硬,影響口感,所以添加的少量雞全蛋粉很難達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng)的要求。
來源:網(wǎng)絡(luò)
蔬菜面添加的也是少量的蔬菜粉,如果想要吃得更健康營養(yǎng),最好的方法是煮面時(shí)自己加點(diǎn)雞蛋和蔬菜。
很多血糖高的人會選擇吃粗雜糧來穩(wěn)定血糖,在購買前一定要學(xué)會辨別粗雜糧的添加量,這個(gè)從配料表可以看出來,一看粗雜糧粉是不是在配料表的首位;二看粗雜糧粉前面是否有“精”字。
如果粗雜糧粉排配料表首位,且沒有“精”字,才是真的粗雜糧面。
圖片來源:攝圖網(wǎng)
提醒:以上內(nèi)容僅供參考,并非適合所有人群,建議在醫(yī)師的指導(dǎo)下調(diào)理。
特別聲明:以上文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點(diǎn),不代表新浪網(wǎng)觀點(diǎn)或立場。如有關(guān)于作品內(nèi)容、版權(quán)或其它問題請于作品發(fā)表后的30日內(nèi)與新浪網(wǎng)聯(lián)系。
相關(guān)知識
超市買掛面,一定要看清“兩個(gè)字”!吃了這么多年,居然今天才明白
超市買掛面,切記要學(xué)會看懂這“4個(gè)字”,不懂白花錢還影響健康
買掛面時(shí):一定要學(xué)會看懂這“4個(gè)字”,不然白花錢,還影響健康
吃這類面等于吃塑料?選掛面首先看清這3點(diǎn)!
健康科普|這2種掛面吃不得,再便宜也不能買?買面條,記住這3點(diǎn)
愛吃掛面的要留意了,下面4種掛面不要買,為了家人健康別忽視!
【掛面的熱量】掛面的功效
每天都吃掛面會怎么樣 這兩種人吃掛面會出大事
“三種掛面都得扔,面條廠員工都不吃”,這說法可信嗎?
五花八門的掛面,哪種更好?
網(wǎng)址: 買掛面,一定要認(rèn)清包裝上1行字,這3種掛面,白送都不能吃! http://m.u1s5d6.cn/newsview1151429.html
推薦資訊
- 1發(fā)朋友圈對老公徹底失望的心情 12775
- 2BMI體重指數(shù)計(jì)算公式是什么 11235
- 3補(bǔ)腎吃什么 補(bǔ)腎最佳食物推薦 11199
- 4性生活姿勢有哪些 盤點(diǎn)夫妻性 10425
- 5BMI正常值范圍一般是多少? 10137
- 6在線基礎(chǔ)代謝率(BMR)計(jì)算 9652
- 7一邊做飯一邊躁狂怎么辦 9138
- 8從出汗看健康 出汗透露你的健 9063
- 9早上怎么喝水最健康? 8613
- 10五大原因危害女性健康 如何保 7826