“千萬(wàn)別餓著自己了！”這是許多長(zhǎng)輩最?lèi)?ài)說(shuō)的一句話。對(duì)于挨餓，可能很多人的第一反應(yīng)都是：“挨餓對(duì)身體不好...”

然而，隨著諸多研究的深入，人們赫然發(fā)現(xiàn)，原來(lái)相較于頓頓吃飽，適當(dāng)餓一餓反而有很多好處。

自打退休以后，孔大爺?shù)纳铍m然過(guò)得很安逸但也有些單調(diào)，慢慢地他發(fā)現(xiàn)，自己每次吃完飯以后胃都有點(diǎn)不舒服，雖然也做了各種檢查，但就是沒(méi)查出什么問(wèn)題，這讓他十分苦惱。

某天散步時(shí)，他遇見(jiàn)鄰居老張，老張聽(tīng)說(shuō)他的困擾后笑了笑說(shuō)：“你還不知道吧，不是每頓飯都要吃那么飽，有時(shí)候餓一餓能讓你更健康，說(shuō)不定還能多活20年呢！”

“餓一餓還能長(zhǎng)壽？”孔大爺不可思議，有點(diǎn)不敢相信，總覺(jué)得這是謠言。

餓一餓，能多活20年？

相關(guān)研究可追溯到上世紀(jì)80年代，彼時(shí)美國(guó)國(guó)立衰老研究所和威斯康星大學(xué)以恒河猴為對(duì)象展開(kāi)了兩項(xiàng)獨(dú)立長(zhǎng)期研究，研究顯示，每天進(jìn)食量減少30%的猴子，最長(zhǎng)壽命超過(guò)了該猴群平均壽命20歲，且30歲后其外貌和行為都沒(méi)有明顯衰老痕跡。

在諸多研究中，最知名的是CALERIE，這項(xiàng)長(zhǎng)期跟蹤項(xiàng)目中，研究者對(duì)218名參與者進(jìn)行為期2年的熱量飲食限制，以及身體和心理監(jiān)測(cè)，受試者需要再這2年內(nèi)保持每天只吃身體所需75%的能量的食物，也就是我們俗稱(chēng)的七八分飽。

結(jié)果顯示，這些受試者不僅體重輕了，血糖好了，血脂也改善了，血壓降低了，激素水平更穩(wěn)定了，情緒也更加穩(wěn)定。

去年5月，權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《科學(xué)》雜志發(fā)表了一篇重磅研究，在該研究中，研究人員為果蠅創(chuàng)造出饑餓感，隨后讓其接觸第一餐，而食物則分為支鏈氨基酸含量低和含量高兩組。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)生饑餓感的果蠅的壽命比普通組長(zhǎng)了很多。在存活率相同的情況下，饑餓組的壽命平均約是正常組的1.5倍。

綜上所述，雖說(shuō)餓一餓能多活20年有些夸張，但確實(shí)好處多多。

為什么適當(dāng)餓一餓，對(duì)身體有好處？

以上結(jié)果，其實(shí)都可能和一種名叫“自噬”的細(xì)胞機(jī)制有關(guān)。當(dāng)人體處于饑餓狀態(tài)時(shí)，這個(gè)機(jī)制就會(huì)被激活，幫助清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)和受損細(xì)胞。

這個(gè)過(guò)程就像是幫人體進(jìn)行一次大掃除，使人體內(nèi)部環(huán)境保持清潔和健康。

相反的，當(dāng)人體攝入過(guò)多食物時(shí)，這個(gè)清潔機(jī)制的工作效率就會(huì)大大降低，從而導(dǎo)致有害物質(zhì)在體內(nèi)蓄積，并增加患病風(fēng)險(xiǎn)。

雖說(shuō)饑餓對(duì)身體有好處，但這里的饑餓通常是指適當(dāng)?shù)酿囸I，吃飯只吃七分飽，并不是完全斷食或者幾乎不吃飯，讓人陷入絕對(duì)的饑餓狀態(tài)。

首先，適當(dāng)饑餓可刺激消化液分泌，增強(qiáng)胃腸道蠕動(dòng)，可改善便秘、消化不良等胃腸道問(wèn)題。

其次，適當(dāng)饑餓就意味著減少熱量攝入，某種意義上來(lái)說(shuō)可以限制高糖、高脂的食物攝入，對(duì)保護(hù)心腦血管內(nèi)皮有一定作用。另外，每餐只吃七分飽可提升胰島素敏感性，能改善2型糖尿病的病情。

適當(dāng)餓一餓，可改善這三種病

①部分胃病

這些年來(lái)，我國(guó)胃病人數(shù)與日俱增，并且越來(lái)越趨于年輕化。導(dǎo)致這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，和日常飲食有著密不可分的關(guān)系，比如長(zhǎng)期不規(guī)律飲食、暴飲暴食和重口味飲食等。

這些飲食方式對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激，從而促使胃酸過(guò)度分泌，誘發(fā)消化不良和腹脹等癥狀出現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)可誘發(fā)胃炎和胃潰瘍等胃部疾病。而適當(dāng)餓一餓，可以很大程度避免此類(lèi)問(wèn)題導(dǎo)致的胃病出現(xiàn)或加劇。

②有些失眠

有些人晚上睡不著，常常失眠，這個(gè)時(shí)候是否考慮過(guò)是不是自己晚餐吃得太多了導(dǎo)致的失眠。因?yàn)槌韵氯ヌ嗍澄飼?huì)刺激大腦神經(jīng)細(xì)胞興奮，從而使人很難正常進(jìn)入睡眠狀態(tài)，并導(dǎo)致失眠。

③大部分肥胖

很多肥胖的人說(shuō)減肥太難了，有些人則經(jīng)常在嘴上念叨著“管住嘴、邁開(kāi)腿”，卻從來(lái)不付諸于行動(dòng)。如果你無(wú)法關(guān)注自己的嘴，沒(méi)有節(jié)制得進(jìn)食，那么就算每天再怎么運(yùn)動(dòng)，也很難減肥。相反的，如果你能保證控制飲食，想不瘦下去都難。

到底怎樣才算“適當(dāng)飲食”？

①盡量慢慢吃

所謂慢慢吃，就是細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽。因?yàn)槲覀兊拇竽X感覺(jué)到飽，是需要一定時(shí)間的，如果吃得太快，會(huì)讓大腦反應(yīng)滯后，當(dāng)你感覺(jué)自己已經(jīng)七八分飽時(shí)，這時(shí)很可能已經(jīng)十分飽了。

②多吃高纖維食物

平時(shí)可以多吃一點(diǎn)高纖維食物，比如全谷物和蔬菜等。因?yàn)槔w維不但能讓人容易飽，減少過(guò)量進(jìn)食，同時(shí)還能延長(zhǎng)消化時(shí)間，讓人不那么容易餓。

③每餐只吃七分飽

每餐吃得太多太飽，人往往是很難感受到饑餓的，建議每餐吃到七分飽即可，一定不要暴飲暴食或者過(guò)度饑餓，以免胃壁松弛和胃動(dòng)力衰退。

④控制好三餐比例

一日三餐都不能落，可以按照早餐30%，午餐40%和晚餐30%來(lái)分配熱量。

如果你是初次嘗試“少吃”，那么可以適當(dāng)減少晚餐的熱量攝入，因?yàn)橥聿秃退唛g隔時(shí)間比較短，吃多了不利于消化。

最后，盡量把家里的碗碟換成小一點(diǎn)的，因?yàn)槿绻慵业耐氲艽?，那么很容易就?huì)讓你產(chǎn)生“自己只吃了一點(diǎn)點(diǎn)”的錯(cuò)覺(jué)。換成小碗碟就不一樣了，你需要多盛幾次，不管是在視覺(jué)上還是在心理上，都會(huì)讓你覺(jué)得自己已經(jīng)吃了不少。

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