重慶，這座被譽(yù)為山城的地方，不僅彌漫著濃厚的生活氣息，更是一座美食的天堂。在這里，無論是清晨的一碗熱氣騰騰的小面，還是午后的一杯冰涼酸甜的冰粉，亦或是深夜的一口香氣四溢的燒烤，都能讓你的味蕾盡情領(lǐng)略重慶的獨(dú)特風(fēng)味。

或是夜晚的一頓火鍋盛宴，在重慶的山城夜色中，與親朋好友共度歡樂時(shí)光，火鍋的香氣與夜色交織，為這座城市增添了一份獨(dú)特的溫馨與熱鬧。

無不透露出它的熱烈與吸引力。隨著天氣逐漸悶熱，相信許多朋友們?cè)谙掳嗷丶液?，?nèi)心的呼聲已然是：不愿動(dòng)手烹飪！

因此，你是否已準(zhǔn)備好享受外賣的便捷了呢？在這個(gè)炎炎夏日，當(dāng)你在家中感受著悶熱的空氣，內(nèi)心或許已經(jīng)渴望能有一頓美味的餐點(diǎn)送上門來。拿起手機(jī)，打開外賣軟件，各式各樣的美食映入眼簾，冒菜、奶茶……但你是否曾猶豫過，如何才能更安全地點(diǎn)外賣呢？
別擔(dān)心，現(xiàn)在讓我來教你如何更安全地點(diǎn)外賣。
首先，選擇大平臺(tái)和知名度高的品牌或連鎖餐廳，確保其營業(yè)執(zhí)照和許可證等信息的完整性。同時(shí)，關(guān)注餐品的營養(yǎng)健康，通過備注等方式向餐廳提出少鹽、少油、少糖等健康需求。其次，選擇配送時(shí)間短、距離近的商家，及時(shí)核對(duì)信息并確認(rèn)餐品包裝的完整性。若餐食有破損，及時(shí)與商家和平臺(tái)聯(lián)系。再者，若餐食即食，要盡快食用并檢查是否存在感官異常；若需加熱食用，需充分加熱、煮熟煮透，確保飲食安全。建議多選擇蔬菜比例高的外賣，如西蘭花炒肉片、木耳炒豬肉等，同時(shí)用魚和豆制品代替畜禽肉。避免點(diǎn)油膩菜肴和油炸食品。最后，理性點(diǎn)餐，拒絕浪費(fèi)。根據(jù)食用場景選擇“小份菜”或“半份菜”，吃多少點(diǎn)多少，養(yǎng)成文明理性的消費(fèi)習(xí)慣。在重慶的小伙伴還可以通過掃描“山城有信”二維碼查詢店鋪信息哦。
“山城有信”是重慶市市場監(jiān)管局精心推出的微信小程序。它通過構(gòu)建市場主體的“健康碼”、關(guān)鍵商品的“溯源碼”以及重點(diǎn)人員的“警示碼”，為市場主體繪制出一幅全面的“畫像”。消費(fèi)者能借助這一平臺(tái)，輕松查詢商家的信用狀況、商品的來源信息、消費(fèi)警示以及國家相關(guān)政策。此外，消費(fèi)者還能通過“山城有信”進(jìn)行消費(fèi)投訴，保障自身權(quán)益。

不僅如此，大家還可以下載“重慶市陽光食品”App，在手機(jī)上實(shí)時(shí)查看餐館的網(wǎng)絡(luò)廚房（如已接入）以及商戶的資質(zhì)證照等信息。該App在烹飪區(qū)、面點(diǎn)區(qū)、切配區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域安裝的攝像頭，可對(duì)備餐過程進(jìn)行全程直播和實(shí)時(shí)自動(dòng)監(jiān)控，確保飲食安全無死角。
目前，“重慶陽光餐飲”App的注冊(cè)率已高達(dá)2%，同時(shí)，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的應(yīng)用范圍也已覆蓋30945家餐飲單位。重慶在加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理方面付出了巨大的努力，通過一系列創(chuàng)新的舉措，讓市民能夠更加安心地享用美食。

1升級(jí)渝食安辦事系統(tǒng)

市民和企業(yè)現(xiàn)在可以通過“渝快辦”輕松完成餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)的備案，無需出門，即可省時(shí)省力地辦理相關(guān)手續(xù)。同時(shí)，食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)也進(jìn)行了升級(jí)，使餐飲外賣平臺(tái)、配送站等信息一覽無余，進(jìn)一步提高了監(jiān)管的精準(zhǔn)度和效率。

2明確各方食品安全責(zé)任

地方標(biāo)準(zhǔn)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)管理規(guī)范》已起草并發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、配送單位和配送人員的食品安全責(zé)任。此外，與餓了么、美團(tuán)等平臺(tái)的政企協(xié)同機(jī)制也已建立，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，共同推動(dòng)餐飲服務(wù)的合規(guī)經(jīng)營。

3加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)

平臺(tái)內(nèi)餐飲商戶的證照合規(guī)性成為了日常監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)，特別是未公示證照和超范圍經(jīng)營等行為。2023年，共監(jiān)測(cè)到異常數(shù)據(jù)4627條，且有效處置率高達(dá)95%以上。

4開展網(wǎng)絡(luò)市場專項(xiàng)治理行動(dòng)

該行動(dòng)自開展以來，已督促網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)刪除違法商品信息917條，責(zé)令整改網(wǎng)站754個(gè)次，停止平臺(tái)服務(wù)的網(wǎng)店62個(gè)次。同時(shí)，還查辦了997件涉及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法、網(wǎng)絡(luò)不正當(dāng)競爭和虛假違法廣告等案件，有效規(guī)范了重慶的網(wǎng)絡(luò)市場秩序。

5提升從業(yè)人員安全意識(shí)

通過培訓(xùn)手段，線上線下同步進(jìn)行，豐富“重慶陽光食品”APP的線上培訓(xùn)資源。已引導(dǎo)超過8萬家餐飲單位參與學(xué)習(xí)，使食品安全知識(shí)深入人心。
一飲一食，關(guān)乎民生；一餐一點(diǎn)，盡在監(jiān)管。我們將持續(xù)擔(dān)當(dāng)起食品安全守護(hù)者的角色，確保每一位食客的“舌尖安全”。
封面故事：

一飲一食，關(guān)乎民生福祉；一餐一點(diǎn)，盡在我們的監(jiān)管視野。作為食品安全守護(hù)者，我們肩負(fù)著確保每一位食客“舌尖上的安全”的重任。

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