花生素有“長壽果”的美譽，營養(yǎng)價值豐富，民間有說法稱“常吃花生能降血壓”，于是許多老年人喜歡每天吃上一小把。

鄭奶奶就養(yǎng)成了吃花生的習(xí)慣，她有3年高血壓病史，退休后開始注重養(yǎng)生。白天孫子孫女都去上學(xué)了，鄭奶奶閑來無事，經(jīng)常準(zhǔn)備一盤花生，一邊看電視一邊吃。

吃了一段時間后，鄭奶奶發(fā)現(xiàn)自己好像變胖了，血壓也沒有降。她很納悶，為什么別人吃花生就是降血壓，自己吃卻一點效果都沒有？難道是方法錯了嗎？

一、研究：花生可降低心血管風(fēng)險

在我國，心血管疾病死亡率超過癌癥，且有持續(xù)上升、年輕化的趨勢，已成為威脅國人健康的“第一大敵人”。有什么簡單的方法，可以降低心血管疾病的風(fēng)險嗎？

發(fā)表在《Stroke》上的一項研究告訴我們：也許可以嘗試每天吃點花生。

該研究涉及7萬多名中老年人（45~74歲），隨訪調(diào)查15年，最終發(fā)現(xiàn)：平均每天攝入4~5粒花生，有助于降低13%的心血管疾病發(fā)病風(fēng)險，其中，缺血性中風(fēng)的風(fēng)險降低20%，全腦卒中的風(fēng)險降低16%。

研究人員稱，在飲食中加入少量花生，可能是預(yù)防心血管疾病的一個簡單方法。其預(yù)防機制，可能與花生富含膳食纖維、礦物質(zhì)、單不飽和脂肪酸有關(guān)。

研究人員還建議，除了花生，每天攝入少量無鹽堅果也能起到類似的效果，例如核桃、夏威夷果、榛子等。

二、每天一把花生，是降血壓還是升血壓呢？

花生是一種營養(yǎng)豐富的食材，每100克含不飽和脂肪酸49.24 g，蛋白24.8g，膳食纖維8.5g，鉀元素705mg，維生素E 8.33mg，適當(dāng)攝入這些營養(yǎng)對人體有益。

那么，每天吃花生真的能降血壓嗎？

實際上，花生與降血壓的關(guān)系是比較有限的，控制血壓需要通過藥物、運動和飲食方面來調(diào)節(jié)。另外，適當(dāng)食用不加鹽的花生，也不會升高血壓。所以，想要穩(wěn)定血壓，最好的方法是遵循醫(yī)囑，按時服用降壓藥，并在運動、飲食下功夫。

不過，花生雖然不能降血壓，但其營養(yǎng)成分有其他的好處，比如：

·降低膽固醇：花生含豐富的單不飽和脂肪酸，其中的亞油酸有助于降低膽固醇，使膽固醇分解，以膽汁酸的方式排出體外。另外，花生的膽堿、卵磷脂等物質(zhì)，有助于增加血管彈性，防止膽固醇沉積在血管內(nèi)壁。

·增強記憶力：花生含有大量卵磷脂，其中的“膽堿”與人體內(nèi)的“乙?！笨珊铣伞耙阴Ｄ憠A”，是一種信息傳導(dǎo)物質(zhì)，有助于神經(jīng)細胞的發(fā)育，增強記憶力。

·促進凝血：花生中的甘油酯、甾醇酯等物質(zhì)，可扼制纖維蛋白溶解，促進骨髓生成血小板，進而促進凝血。

需要提醒的是，花生屬于高油脂食物，吃太多容易熱量超標(biāo)，導(dǎo)致肥胖，建議大家每天吃一小把花生即可，不可貪多。

三、花生怎么吃才健康？營養(yǎng)師支招了

花生雖好，但想獲取這些好處，怎么吃也是有講究的。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅提醒，吃花生，謹(jǐn)記這3點，讓你吃的安心、吃的健康。

1、挑對花生

花生也有好壞之分，大家要學(xué)會挑選。好的花生，其外殼黃色或白色，殼上紋路清晰，沒有霉斑；果仁大小均勻、飽滿，沒有發(fā)黑或發(fā)軟；味道香甜，沒有苦味、霉味或酸味。

2、首選水煮

花生的吃法有很多，但為了健康考慮，優(yōu)先選擇水煮、清燉或熬粥的方式，最大限度保留原始風(fēng)味和營養(yǎng)。建議少吃油炸花生，其熱量和鹽分超標(biāo)，多吃無益。霉變花生含一級致癌物黃曲霉素，是絕對不能吃的。

3、禁忌人群

花生不是每個人都能吃，這些人要盡量少吃：

·高尿酸患者：花生含較多嘌呤，為96.3mg/100g，患者進食后可提升痛風(fēng)風(fēng)險；

·肝膽疾病患者：花生中的脂肪需通過膽汁來消化，這類患者的肝膽功能下降，難以消化吸收脂肪，易引發(fā)腹瀉等問題；

·高脂蛋白血癥患者：花生高熱量、高脂肪，患者進食后容易加重病癥，盡量避免。

適當(dāng)吃花生，好處頗多，但要注意正確方法。另外，花生不能用來降血壓，大家要理性看待，切勿盲目多吃。

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識

吃花生，能養(yǎng)生？研究發(fā)現(xiàn)：花生讓血管更健康，怎么吃才正確？
吃花生，能養(yǎng)生？醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：花生讓血管更健康，怎么吃才正確？
吃花生，能養(yǎng)生！研究發(fā)現(xiàn)：花生能讓血管更健康，每天吃多少好？
吃花生，降血脂？研究發(fā)現(xiàn)：花生能讓血管更健康，每天吃多少好？
花生能養(yǎng)生？常吃花生可以保證血管健康，但這樣吃才最正確！
飲食養(yǎng)生：花生怎么吃才能更長壽
飲食養(yǎng)生：花生怎么吃才能更長壽？
花生究竟怎樣吃才最健康
花生的搭配吃法,這樣吃花生更健康(花生怎么吃最健康?)
生花生、熟花生…花生怎么吃最健康

網(wǎng)址: 吃花生，能養(yǎng)生！研究發(fā)現(xiàn)：花生讓血管更健康，怎么吃才正確？ http://m.u1s5d6.cn/newsview1143499.html