“民以食為天”，這句古老的諺語深刻地道出了飲食在人們生活中的重要地位。在當(dāng)今快節(jié)奏的社會發(fā)展中，人們對飲食的追求早已不再局限于飽腹，而是更加注重健康與營養(yǎng)。五谷雜糧作為傳統(tǒng)飲食中的瑰寶，因其豐富的營養(yǎng)價值和多樣的口感，備受青睞。一碗香甜細(xì)膩的五谷雜糧粥，不僅能為全家?guī)砦独俚南硎?，更是滋養(yǎng)身體的佳品。

接下來，就為大家介紹六道美味的五谷雜糧粥，讓你一周不重樣，全家都愛喝。

一、八寶粥

處理食材：將適量的大米、糯米、紅豆、綠豆、薏仁一一挑揀出來，放置于清水中仔細(xì)沖洗，直至水變得清澈，谷物表面的雜質(zhì)被徹底洗凈。接著，把洗凈的它們分別放入不同容器中，加入足量清水，讓其靜靜浸泡 4 - 6 小時。這段時間內(nèi)，谷物會如同海綿吸水般充分膨脹，細(xì)胞得以舒展，如此一來，煮出來的粥方能口感軟糯，每一口都滿是綿密。紅棗同樣洗凈，用小刀沿著棗核輕輕劃開，小心地將棗核去除，再切成均勻的小塊，這般處理便于燉煮時紅棗中的糖分與營養(yǎng)成分能快速釋放到粥里。蓮子洗凈后，需借助一根細(xì)針或者牙簽，精準(zhǔn)地挑出中間的綠色蓮芯，這蓮芯雖有獨特藥用價值，可苦味較重，會破壞粥整體的清甜口感。桂圓干也不能馬虎，剝?nèi)杂驳耐鈿?，再去除?nèi)核，放置一旁備用。

煮粥準(zhǔn)備：把浸泡好的大米、糯米、紅豆、綠豆、薏仁連同浸泡它們的水一股腦兒倒入鍋中，這浸泡的水可別小瞧，其中已融入了谷物部分營養(yǎng)。接著，再加入足量清水，水的量成為決定粥濃稠度的關(guān)鍵因素。若偏好濃稠口感，仿佛每一口都能感受到谷物緊密交織，那就少加一些水；要是鐘情稀薄一點，期望粥水在舌尖輕盈舞動，多添些水即可。

燉煮食材：將爐灶火力調(diào)至最大，讓鍋中的水迅速沸騰起來。在這個過程中，需手持湯勺不時攪拌，力度適中，避免食材在鍋底堆積粘連，致使局部受熱不均而糊鍋。待水翻滾起來，立刻將火力轉(zhuǎn)至小火，讓粥在鍋中持續(xù)慢煮 30 - 40 分鐘。隨著時間推移，谷物的淀粉逐漸糊化，粥體也會慢慢變得濃稠，開始呈現(xiàn)出誘人的質(zhì)感。

加入其他食材：此時，將準(zhǔn)備好的紅棗塊、蓮子、桂圓干有序放入鍋中。紅棗塊一入鍋，便帶著絲絲甜意融入粥中；蓮子在鍋中翻滾，自身的營養(yǎng)緩緩滲出；桂圓干也不甘示弱，釋放出獨有的香甜氣息。繼續(xù)燉煮 20 - 30 分鐘，在這期間，鍋中食材的味道相互交融，營養(yǎng)也充分滲透到粥里，每一口都愈發(fā)醇厚。

調(diào)味：依據(jù)個人對甜度的偏好，往鍋中加入適量冰糖。冰糖放入后，用湯勺輕輕攪拌，動作溫柔且持續(xù)，直至冰糖顆粒完全溶解在粥中，為粥增添恰到好處的甜度，每一口都甜到心坎里。

燜煮：當(dāng)粥燉煮完成，關(guān)火后別急著打開鍋蓋，讓粥在鍋內(nèi)的余溫中繼續(xù) “修煉”。蓋上鍋蓋，燜 5 - 10 分鐘，這段時間內(nèi)，粥的香氣進(jìn)一步凝聚，味道愈發(fā)濃郁。待時間一到，打開鍋蓋，一股混合著谷物、干果香甜的氣息撲面而來，一碗香甜可口、營養(yǎng)豐富的八寶粥就完美呈現(xiàn)在眼前。這八寶粥集多種谷物和干果于一身，營養(yǎng)均衡全面，從老人到小孩，全家老小都能從中汲取能量，共享美味。

二、百合綠豆粥

食材準(zhǔn)備：綠豆 100 克、大米 50 克、百合 30 克、冰糖適量。

處理食材：綠豆洗凈，放入清水中浸泡 3 - 4 小時，使其更容易煮爛。大米洗凈備用。百合掰成小瓣，洗凈后用清水浸泡 10 - 15 分鐘，去除雜質(zhì)。

煮粥準(zhǔn)備：將浸泡好的綠豆和大米放入鍋中，加入足量清水。

燉煮綠豆和大米：大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮 30 - 40 分鐘，煮至綠豆開花，大米熟爛。

加入百合：把浸泡好的百合撈出，放入鍋中，繼續(xù)燉煮 10 - 15 分鐘，百合不宜燉煮過久，以免影響口感和營養(yǎng)。

調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量冰糖，攪拌均勻，待冰糖溶解后，百合綠豆粥就基本完成了。

出鍋：關(guān)火，將煮好的百合綠豆粥盛出，其口感清爽，有清熱解暑、潤肺止咳的功效，非常適合全家在夏季飲用。

三、黑米黑豆粥

食材準(zhǔn)備：黑米 100 克、黑豆 50 克、黑芝麻 10 克、紅棗 5 - 6 顆、冰糖適量。

處理食材：黑米和黑豆洗凈，分別放入清水中浸泡 6 - 8 小時，讓它們充分吸收水分。紅棗洗凈，去核切成小塊。黑芝麻洗凈，晾干水分。

煮粥準(zhǔn)備：將浸泡好的黑米、黑豆連同浸泡的水一起倒入鍋中，加入足量清水。

燉煮食材：大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮 40 - 50 分鐘，煮至黑米和黑豆熟爛。

加入紅棗和黑芝麻：放入紅棗塊和黑芝麻，繼續(xù)燉煮 15 - 20 分鐘，使紅棗的甜味和黑芝麻的香味融入粥中。

調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量冰糖，攪拌均勻，煮至冰糖溶解。

出鍋：關(guān)火，一碗營養(yǎng)豐富、具有補腎養(yǎng)血功效的黑米黑豆粥就煮好了。其口感醇厚，適合全家食用，尤其適合需要滋養(yǎng)身體的人群。

四、核桃花生粥

食材準(zhǔn)備：大米 100 克、核桃仁 30 克、花生米 30 克、紅棗 5 - 6 顆、冰糖適量。

處理食材：大米洗凈備用。核桃仁掰成小塊，花生米洗凈。紅棗洗凈，去核切成小塊。

煮粥準(zhǔn)備：將大米放入鍋中，加入足量清水，大火燒開。

燉煮大米：轉(zhuǎn)小火煮 15 - 20 分鐘，使大米稍微變軟。

加入核桃、花生和紅棗：放入核桃仁塊、花生米和紅棗塊，繼續(xù)燉煮 30 - 40 分鐘，期間要不時攪拌，防止粘鍋。

調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量冰糖，攪拌均勻，煮至冰糖溶解，粥變得濃稠。

出鍋：關(guān)火，核桃花生粥富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，口感香甜，營養(yǎng)豐富，是全家都適合的營養(yǎng)早餐。

五、紅豆花生燕麥粥

食材準(zhǔn)備：紅豆 50 克、花生米 30 克、燕麥片 50 克、大米 50 克、冰糖適量。

處理食材：紅豆和花生米洗凈，放入清水中浸泡 4 - 6 小時，使它們更容易煮爛。大米洗凈備用。

煮粥準(zhǔn)備：將浸泡好的紅豆、花生米和大米放入鍋中，加入足量清水，大火燒開。

燉煮食材：轉(zhuǎn)小火煮 30 - 40 分鐘，煮至紅豆和花生米熟爛。

加入燕麥片：放入燕麥片，攪拌均勻，繼續(xù)燉煮 10 - 15 分鐘，燕麥片不宜煮太久，以免失去口感。

調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量冰糖，攪拌均勻，煮至冰糖溶解。

出鍋：關(guān)火，紅豆花生燕麥粥口感豐富，富含膳食纖維，既能提供飽腹感，又能為全家補充營養(yǎng)，是一道健康美味的粥品。

六、紫米紅豆粥

食材準(zhǔn)備：紫米 100 克、紅豆 50 克、紅棗 5 - 6 顆、冰糖適量。

處理食材：紫米和紅豆洗凈，分別放入清水中浸泡 6 - 8 小時。紅棗洗凈，去核切成小塊。

煮粥準(zhǔn)備：將浸泡好的紫米和紅豆連同浸泡的水一起倒入鍋中，加入足量清水，大火燒開。

燉煮食材：轉(zhuǎn)小火煮 40 - 50 分鐘，煮至紫米和紅豆熟爛。

加入紅棗：放入紅棗塊，繼續(xù)燉煮 15 - 20 分鐘，讓紅棗的甜味融入粥中。

調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量冰糖，攪拌均勻，煮至冰糖溶解。

出鍋：關(guān)火，紫米紅豆粥色澤誘人，口感軟糯，具有補血養(yǎng)顏的功效，全家老小都可以享用。

結(jié)語：

在這個快節(jié)奏的時代，一家人圍坐在一起，共享一碗香甜細(xì)膩的五谷雜糧粥，不僅是味蕾的滿足，更是親情的凝聚。這六道精心熬制的五谷雜糧粥，每一道都蘊含著豐富的營養(yǎng)。八寶粥的豐富多樣，為全家提供全面營養(yǎng)；百合綠豆粥的清爽，在夏日里為家人帶來清涼；黑米黑豆粥的醇厚，滋養(yǎng)著家人的身體；核桃花生粥的香甜，開啟美好的一天；紅豆花生燕麥粥的豐富口感，滿足全家人的口味；紫米紅豆粥的養(yǎng)顏功效，呵護(hù)著家人的健康。在當(dāng)下忙碌的生活中，為家人煮一碗粥并不復(fù)雜。食材在普通菜市場或超市就能輕松購得，烹飪步驟也清晰明了。當(dāng)家人每天清晨或夜晚，開心地享用著這些營養(yǎng)粥品，健康茁壯地生活時，我們的付出便有了最美好的回報。希望大家能夠?qū)⑦@些粥品納入家庭的日常飲食中，讓家人在美食的滋養(yǎng)下，擁有健康的體魄和快樂的心情。讓每一個清晨和夜晚都因為這些營養(yǎng)粥而變得更加溫馨，讓家庭的幸福在粥的香氣中傳遞。讓我們一起努力，為家人打造一個健康、快樂的飲食環(huán)境，讓他們在愛的呵護(hù)下，綻放出最燦爛的笑容，共同度過美好的時光。讓這些五谷雜糧粥成為家庭幸福的紐帶，為家人的健康生活奠定堅實的基礎(chǔ)。

相關(guān)知識

怎么樣煮出美味的五谷雜糧粥 喝五谷雜糧有什么作用
五谷雜糧配方 養(yǎng)生就吃五谷雜糧
細(xì)說五谷雜糧
五谷雜糧怎么吃 五谷雜糧最佳健康吃法
五谷雜糧怎樣吃才健康
五谷雜糧的好處
解決便秘，你需要一碗五谷雜糧粥！
五谷雜糧巧搭配，自制6種養(yǎng)生粥，大人孩子都愛喝，美味又養(yǎng)生
五谷雜糧如何搭配
五谷雜糧 五谷雜糧粉怎么吃

網(wǎng)址: 這6道五谷雜糧粥，香甜細(xì)膩，老少都愛喝，一周不重樣 http://m.u1s5d6.cn/newsview1140433.html