礦物質(zhì)：人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素

礦物質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，約占人體體重的4.4%。它們與蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪一起，共同構(gòu)成了人體維持生命和健康所必需的四大基本營(yíng)養(yǎng)素。礦物質(zhì)對(duì)人體健康至關(guān)重要，它們參與了各種生理過(guò)程，包括：

構(gòu)建骨骼和牙齒：鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)是骨骼和牙齒的主要成分，它們有助于保持骨骼強(qiáng)壯和牙齒健康。 調(diào)節(jié)體液平衡：鈉、鉀、氯等礦物質(zhì)是電解質(zhì)，它們有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的體液平衡，維持血壓和神經(jīng)功能。 促進(jìn)酶的活性：許多礦物質(zhì)是酶的激活劑或輔酶，它們有助于促進(jìn)體內(nèi)各種生化反應(yīng)的進(jìn)行。 增強(qiáng)免疫功能：鋅、硒等礦物質(zhì)具有免疫調(diào)節(jié)作用，它們可以幫助增強(qiáng)人體的免疫功能。

礦物質(zhì)可以根據(jù)人體需求量分為常量元素和微量元素。常量元素是指人體每天需要的礦物質(zhì)含量較多，包括鈣、磷、鎂、鉀、鈉、氯等。微量元素是指人體每天需要的礦物質(zhì)含量較少，包括鐵、鋅、銅、錳、碘、硒等。

人體可以從食物中獲取礦物質(zhì)。富含礦物質(zhì)的食物包括：

乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等乳制品富含鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)。 肉類(lèi)、禽類(lèi)和魚(yú)類(lèi)：肉類(lèi)、禽類(lèi)和魚(yú)類(lèi)富含鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)。 全谷物：全谷物富含鎂、鉀等礦物質(zhì)。 豆類(lèi)、堅(jiān)果和種子：豆類(lèi)、堅(jiān)果和種子富含鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)。 蔬菜和水果：蔬菜和水果富含鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)。

一般情況下，均衡飲食可以滿足人體對(duì)礦物質(zhì)的需求。但是，一些人群可能需要額外補(bǔ)充礦物質(zhì)，例如：

孕婦和哺乳期婦女：孕婦和哺乳期婦女對(duì)鈣、鐵等礦物質(zhì)的需求增加，需要額外補(bǔ)充。 嬰幼兒：嬰幼兒對(duì)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的需求量較大，需要額外補(bǔ)充。 老年人：老年人對(duì)鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收能力下降，需要額外補(bǔ)充。 運(yùn)動(dòng)員：運(yùn)動(dòng)員大量出汗，會(huì)丟失大量的礦物質(zhì)，需要額外補(bǔ)充。

如果懷疑自己礦物質(zhì)攝入不足，可以咨詢醫(yī)生或注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，進(jìn)行評(píng)估并制定相應(yīng)的補(bǔ)充方案。

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